Версия для печати
  • 16 января 2017, 0:00
  • 96907

Техасские булочки из придорожного кафе

Рецепт: Техасские булочки из придорожного кафе

Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Техасские булочки из придорожного кафе»:



Рецепт «Техасские булочки из придорожного кафе»:

Эти булочки получатся даже у молодой, неопытной хозяйки - тесто вымешивается в миксере насадкой крюк и не требует сложной формовки. Честно говоря, эти булочки вообще формовки не требуют, а в результате получаются булочки идеальной формы.
Годятся и для завтрака дома, и для перекуса на работе или в школе, и для вылазок на природу.
Я такие булочки готовлю каждые выходные и всю неделю даю ребенку в школу с разными наполнителями - то сыр положу, то колбаску, то кусочек мяса с овощами и зеленью - всегда получается красиво, аккуратно, аппетитно!

Итак, сухие быстродействующие дрожжи растворить в 60 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пенной шапочки.

В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, всыпать сахар, добавить подошедшие дрожжи, перемешать.

Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто насадкой крюк.

Добавить яйцо, соль и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто.

Накрыть чашу пленкой, поставить в теплое место на час-полтора до увеличения теста в объеме в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 6 мм

И нарезать на одинаковые квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.

Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем, дать расстояться 30-40 минут.
Выпекать при 180 С до золотистости примерно 30 минут.

Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом.
Количество булочек зависит от размера, у меня получилось 18 штук.

Если смазывать теплые булочки, поверхность получится вот такая матовая



А если уже почти остывшие, то глянцевая.



Булочки долго не черствеют, мягкие, пушистые.



Нашла на сайте ресторана фото этих булочек, по-моему, один в один)))



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Техасские булочки из придорожного кафе
Описание: Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Отличные булочки к завтраку, с собою в поездку. Тесто замечательное! Главное - не передержать в духовке!
Потрясающие булочки. Нежные и пушистые. Ничем не смазывала, они и так мягонькие. Утром ели с маслом и сыром, на ужин с салатом и соусом а-ля шаурма. Спасибо за рецепт!!! Просто и очень вкусно)))
Нашла как скинуть фото
Очень аппетитные!
Как же это вкусно, уплетаем всей семьей, Муж и сын в восторге. Спасибо за рецепт. Буду часто теперь готовить Как скинуть фото не знаю
Надо сахару поменьше и держать всего 20-25 минут, а не как у вас 30-40? При 180 градусах это очень много.
Это смотря какая духовка! Я в своей дрожжевую выпечку меньше чем на 200 градусов не ставлю-иначе и за 40 мин не испечется!
Ответ для vasinalara
Духовки у всех разные, у меня очень деликатная и печет долго. Каждый должен подстраиваться под характер своей духовки.
Скажите, пожалуйста, а без яйца получится? Или если его чем-то заменить? Пеку для дочери. Ей яца нельзя, молочку всю используем козью.
Я думаю, получится, можно попробовать. Будет чуть менее сдобно, но не критично, ближе к хлебу. Где-то читала, что в выпечке яйцо можно заменить бананом, но сама не пробовала.
Спасибо, банан тоже нельзя. А если часть муки заменить на рисовую?
Если часть, то можно. На рисовой муке получается отличное тесто.
Ответ для Seagull_L
Яйцо заменяют и льняной мукой, можно посмотреть в интернете и выбрать вашу пропорцию. Впрочем, там же можно поискать и другие заменители яиц.
За булочки автору огромное спасибо! Хлеб пеку только дома, всегда рада новым выигрышным рецептам. Этот, безусловно, к таким и относится. Спасибо!
Ответ для ardabatskaya
Мне встречалась информация, что яйцо можно заменить растительным маслом, примерно 50мл (как вес среднего яйца)
Ответ для ardabatskaya
Если Вы будете ставить тесто на натуральном козьем молоке-оно и без яиц будет сдобным,ведь это молоко гораздо жирнее- уж во всяком случае того коровьего,что продают в магазинах,точно!Моя мама (царство небесное) вообще яйца в тесто не добавляла,а пирожки и плюшки с ватрушками у нее были великолепные!Удачи!
Спасибо) С козьим все плотнее получается - и блины, и печенье, и лепешки.
Ответ для ardabatskaya
Вы забейте в поисковик:" Чем заменить яйца при выпечке".....и будет вам счастье
Ответ для ardabatskaya
почитайте в интернете про аквафиду(это водичка из банки с консервированным горошком)-ее вегетарианцы используют в выпечке вместо яиц!
Ответ для ardabatskaya
вегетарианцы вместо яиц добавляют в выпечку аквафиду(это жидкость из баночки с консервированным горошком)
Ответ для ardabatskaya
Без яиц любая выпечка получается более легкой и пушистой. Яйца, конечно, добавляют сдобности, но они к тому же утяжеляют тесто, я в пироги и оладьи яйца не добавляю, в лучшем случае один желток, потому как белок нужен для смазывания, ну не выкидывать же желток!
Ответ для ardabatskaya
Яйцо замените бананом, вам тут правильно сказали.
Отличные булочки!
Огромное СПАСИБО за такой чудесный рецепт! Тесто делала в хлебопечке, всё отлично получилось!
Какие аппетитные булочки, глаз не оторвать!
Спасибо, что поделились такими простыми и таким вкусными булочками!
Подскажите сколько масла всего нужно?
Спасибо
В ингредиентах все сказано - 30 гр в тесто и 20 гр для смазывания
Ваши булочки выглядят даже аппетитнее,чем на ресторанном фото!
Автору огромное спасибо!!!!!!!! Рецептик класс без заморочек.
Очень аппетитные булочки!
Восхитительные булочки!
А чем вы отмеряете 235 мл. Жидкости..?
Весами. 235 мл молока = 235 гр на весах. Можно воспользоваться мерным стаканом
Ларочка, присоединяюсь к восторженным отзывам, булочки отличные эдакие "подушечки" Особый "плюс" рецепту за универсальность, при темпе жизни современной женщины такие рецепты-спасение! Благодарю за рецепт и воплощение идеи! С Рецептом дня и успехов, успехов, успехов!!!
Спасибо!
Прекрасный рецепт! В Кк унесла! Спасибо!
Лариса! Классные булочки! Готовить не так и сложно, а результат превосходный!
Ларисочка, прелестные булочки! Такие соблазнительные! Очень красивые фотографии!
"Утром в газете, вечером - в куплете".... Вот прямо-таки про меня с этим рецептом. Увидела рецепт и, к планируемой выпечке на сегодня, добавился рецепт этих булочек. Спасибо огромное!!! Очень вкусные булочки!!
Здорово! Спасибо!
Ответ для черемшинка
фото вставляйте в комментарий под рецептом.
мой уровень позволяет это сделать? Я обязательно так и буду поступать. Спасибо!
Ответ для черемшинка
АЛЛА! Под последней фотографией автора рецепта , чуть ниже, есть строчка крупным шрифтом"ФОТОГРАФИИ ОТ КУЛИНАРОВ", а под ней- мелким шрифтом- "Добавить свою фотографию к блюду"-щелкаешь по ней-открывается страничка с подробной инструкцией,как и что делать и окошечком для фото- вставляешь свое, ставишь оценку по пятибалльной шкале,пишешь комментарий-хотя бы два слова,не заполнять это поле нельзя-нажимаешь кнопку "добавить"-все! Дождись, пока появится-сразу не выходи из рецепта,бывает ,медленно загружается!Удачи!
Фууууух... Спасибо, мудрый человек!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook