Честно просмотрел все 250 рецептов щей на сайте и не нашел ничего похожего не те щи, которые варила моя бабушка, родом с Поволжья (1912 г. р.), так что рецепт может рассчитывать на некоторую аутентичность. Кроме того он привлекателен своей простотой, непереваренностью овощей и недвусмысленным напоминанием, что щи - суп не только из капусты, но и из помидоров. И, хотя я очень люблю экспериментировать с разными рецептами, в том числе найденными на этом сайте, других щей в этой жизни я точно никогда не сварю.
Ilya234Поваренок 1 уровня
- 27 января 2017, 2:25
- 5083
Щи
Ингредиенты для «Щи»:
- Говядина (грудинка) — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa (лучше молодая) — 0,5 вилок
- Помидор (больших, либо соответствующее количество более мелких) — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
712.4 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
38 г |
углеводы
31.8 г |
| Порции | |||
| ккал 178.1 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 25.1 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Щи»:
-
Смотрим на ингредиенты
-
Заливаем мясо холодной водой, ставим вариться. Тем временем очищаем лук, шинкуем капусту, режем перец и морковку мелкой соломкой, очищаем помидоры и режем на маленькие кусочки.
-
Когда вода закипит, снимаем пену. Вынимаем мясо и достаточно мелко режем, потом возвращаем обратно. Закладываем целую луковицу, морковь, перец и половину помидоров. Варим на медленном огне до готовности мяса.
Затем добавляем капусту и оставшиеся помидоры, солим (2-3 ст. ложки), доводим до кипения, для надежности кипятим примерно минуту (но не больше!) выключаем огонь, забрысываем часть зелени, выбрасываем луковицу, накрываем крышкой.
Ждем примерно полчаса (если терпежу хватит).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2022 года Сурик #
[+5]7 февраля 2022 года Akira Shinrei #
[+5]5 февраля 2017 года innafila #
28 января 2017 года wordberry #
28 января 2017 года Ирушенька #
28 января 2017 года Бабушка Забота #
27 января 2017 года т-тя Соня #
вопрос по рецепту28 января 2017 года Ilya234 # (автор рецепта)
28 января 2017 года т-тя Соня #
27 января 2017 года maraki84 #
27 января 2017 года larochka 00 #
27 января 2017 года chapushil #
27 января 2017 года kritikessa #
27 января 2017 года Ilya234 # (автор рецепта)
27 января 2017 года Юта-2015 #
27 января 2017 года knfknf55555 #
27 января 2017 года Ilya234 # (автор рецепта)
27 января 2017 года Елена Превкусная #
27 января 2017 года Ilya234 # (автор рецепта)
27 января 2017 года Елена Превкусная #
27 января 2017 года Аринушко #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: