Очень хорошее блюдо для зимы - сытное, яркое, с насыщенным вкусом... За рецепт спасибо p_i_l_a_r.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 6 февраля 2017, 9:24
- 34030
Пёркёльт из говядины
Ингредиенты для «Пёркёльт из говядины»:
- Говядина — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Вино белое сухое — 50 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Жир (я заменяю 2 ст.л. топленого масла или растительного масла) — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1936.3 ккал |
белки
129.6 г |
жиры
130.1 г |
углеводы
57 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.4 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Пёркёльт из говядины»:
-
Готовить это блюдо лучше всего в утятнице, сотейнике с толстым дном или мультиварке.
Говядину помыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 2 см. -
Лук мелко нарезать и спассеровать до мягкости на разогретом свином жире (или масле).
-
Чеснок измельчить и добавить к луку.
-
Сразу же всыпать паприку.
-
Выложить подготовленные кусочки мяса, посолить, поперчить, добавить тмин и вино, перемешать, закрыть крышкой и тушить в течение 1,5 часов.
-
Добавить к мясу томатную пасту, перемешать.
В блюда с использованием помидоров или томатной пасты я всегда добавляю чуть-чуть сахара, вы поступайте на своё усмотрение. -
Болгарский перец помыть, почистить, нарезать кубиками и добавить к мясу, перемешать и тушить ещё 30 минут.
-
Пёркёльт готов.
Подавать с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2017 года Кир Рояль #
6 февраля 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: