• 8 февраля 2017, 12:28
  • 10429

Говяжья печень по-мушкетерски

Рецепт: Говяжья печень по-мушкетерски

Ностальгический рецепт времен моего детства. Это блюдо потрясающе готовил мой папа.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень по-мушкетерски»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Говяжья печень по-мушкетерски»:

Это основной набор продуктов.

Печень порезать на порционные кусочки и вымочить в молоке в течение 1 часа.

Луковицу нарезать и быстро обжарить с грибами на растительном масле, с добавлением соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман". Мне очень нравится именно этот вариант, использование соевого соуса вместо соли добавляет блюду новые, очень привлекательные оттенки.

Выложить зажарку в отдельную посуду вместе с мелко нарезанными солеными огурцами.

Печень слегка присолить, обвалять в муке, поджарить на сковороде буквально по минутке с каждой стороны. Дважды перевернуть, залить сливками или сметаной, дать прогреться пару минут, добавить грибы и огурцы, прогреть еще минутку. Дополнительно тушить печень нет необходимости, мне нравится чтобы огурцы оставались хрустящими.

Все готово! По просьбе любимой семьи подавала блюдо с картофельным пюре. Это очень вкусно! Печень при приготовлении можно нарезать и тонкими кусочками, как на бефстроганов, тогда она будет вся покрыта соусом.

Время приготовления блюда указано без учета времени, затраченного на вымачивание печени. Приятного аппетита!

Как выяснилось в процессе семейной жизни, в детстве мы с мужем читала одни и не же книжки. И одной из любимейших конечно была "Три мушкетера" А. Дюма. Как захватывали приключения, интриги, дуэли! Благодаря этой книге формировались понятия о верности, чести, взаимовыручке и настоящей дружбе, а уж об огромной и романтической любви и говорить нечего! Оставалось только мечтать, что когда-нибудь в жизни каждой девчонки обязательно появиться свой мушкетер! В моей жизни он точно появился! Любимый персонаж моего мужа - Портос. Добродушный гигант, большой любитель шумных и веселых застолий в дружеском кругу, с его выражением :"Я дерусь потому, что я дерусь"! И действительно, многие годы гости у нас присутствовали почти каждый день. Просто открывалась дверь со словами :"Привет, мы тут мимо проезжали!", а мы и рады! Места, еды и радости общения хватало на всех! Но жизнь не стоит на месте. Кто-то взрослеет, а кто-то стареет. К сожалению, теперь мы видимся с друзьями все реже, отделываясь обычными отговорками, плохая погода, холодно, вот будет лето... Так ведь и правда! Лето обязательно будет! А пока это романтическое блюдо для любимого мужа в знак всего вышеперечисленного!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Говяжья печень по-мушкетерски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
что дает вымачивание печени.??
Большое спасибо за внимание к рецепту! Благодаря вымачиванию в молоке печень избавляется от горьковатого и кровяного привкуса, становится нежнее и сочнее. Куриную и печень молочного теленка можно и не вымачивать.
что дает вымачивание печени.??
Отличная печень!!! Ах, какие герои были в нашем детстве
Спасибо, Лилечка! Точно очень романтичные мы были девушки! С тех пор жизнь конечно приземляет, но не до конца!
Очень вкусная печень, да еще с пюрешечкой!
Машенька! Большущее спасибо! Правда, мое семейство не фанатеет от печени, но это блюдо уплетают за обе щеки!
Уютный домашний рецепт, душевный рассказ, спасибо Вам, что поделились!
Блюдо очень аппетитное, представляю, как это вкусно !

А лето... лето, оно обязательно будет !
Женечка! Большое спасибо за внимание и такой душевный комментарий!
Спасибо за рецепт и откровения, обязательно попробуем)))
Максим! Спасибо огромное за интерес к рецепту! Готовьте на здоровье, проверенный многолетней практикой беспроигрышный вариант!
Прекрасный рецепт
Вероничка! Большущее спасибо!
Замечательный рецепт спасибо.
Танюша! Спасибо огромное за интерес к рецепту! Готовьте на здоровье!
Обожаем печень в любом виде.Замечательный рецепт и выглядит очень аппетитно.Так приятно читать, когда с таким теплом отзываются о любимом человеке А также приятно осознавать, что такие понятия как честь, преданность, дружба для кого-то не просто слова.И "зверьё" у Вас замечательное
Лидочка! Огромное спасибо за внимание к рецепту и такой душевный комментарий!
Большое спасибо, Оксаночка!
Наташа! Какое чудное признание для мужа!!!
А папа какой молодец!
Я в восторге!!! Очень оригинальное блюдо , забираю сходу, ставлю 10 баллов и предвкушаю вкус новенького!!!! Обязательно надо попробовать!!!
Спасибо большое за рецепт!
Оленька! Спасибо огромное! Как приятно, что тебе понравилось!
Очень, ну очень аппетитная печенка! Вкуснятина! А история на этот раз у Вас получилась философская...
Спасибо, Ангелиночка! Со мной на "ты"!
Очень рада, Наташенька! Со мной тоже!
Заметано!
В моем далеком детстве именно папа жарил печёнку, конечно, не таким образом, а с большим количеством лука, но в молоке всегда вымачивал. Ни мама, ни я так не умеем делать печень. А папы уж три года как нет.... чёт совсем грустно . Отличное блюдо, Наталк!!!!!!
Светочка! Спасибо тебе, дорогая! И извини, что навеяла грусти...
Как печени захотелось!!! Наташа, у меня вопросик - а жарить печень надо на сильном огне?
Леночка! Спасибо огромное за интерес к рецепту! Да, я сначала хорошо нагреваю сковородку с маслом, затем выкладываю печень и быстро жарю ее на сильном огне. В принципе даже видно сбоку, как она побелеет на половину можно переворачивать. Переворачиваю 2 раза. А вот после добавления сливок, или сметаны/тогда надо сначала налить немножко горячей воды/, огонь убираю до минимума.
очень аппетитно
Марианочка! Огромное спасибо!
О,пюрешко-до сих пор и мой любимый гарнир!
Спасибо, Танечка! Мой мелкий тоже его фанат!
Наташенька, очень аппетитное блюдо! Представляю, как вкусно! И рассказ твой замечательный! С ноткой грусти, но все же позитивный!
Ирушенька! Огромное спасибо за внимание и высокую оценку!
Очень аппетитно и уверена-вкусно!!!
Спасибо, Людочка! Правда, очень вкусно!
Сытное мясное блюдо!
Настюша! Большое спасибо!
Вкусное и уютное блюдо!
Спасибо большущее, правда очень вкусно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1387 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки