Моему сыну исполнилось 12 лет! Придумать торт для него сложно, т. к. он не очень любит сладкое, но без торта какой же День рождения? Я решила соединить в одном рецепте всё то немногое, что ему нравится - мак, песочное тесто и заварной крем. Получился вкусный и красивый тарт, а главное - ребенок доволен!
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 8 февраля 2017, 13:35
- 29423
Тарт с маком и заварным кремом
Ингредиенты для «Тарт с маком и заварным кремом»:
Корж
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное (ТМ Милье) — 120 г
- Сахар — 60 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Начинка
- Мак (можно меньше, на свой вкус) — 100 г
- Молоко (200 для мака, 400 в крем) — 600 мл
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 140 г
- Ванильный сахар (12 г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Крахмал кукурузный — 10 г
- Повидло (или джем, по вкусу, у меня яблочное) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3718.5 ккал |
белки
78.2 г |
жиры
182.8 г |
углеводы
511.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Тарт с маком и заварным кремом»:
-
Сливочное масло ТМ Милье порубить ножом с мукой, сахаром и разрыхлителем и растереть в крошку.
-
Добавить яйцо, замесить тесто.
-
Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.
-
Выложить тесто в форму, формируя бортики (у меня силиконовая Д=25 см). Наколоть вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые). Выпекать при 180 градусах 30 мин. Я груз не положила, поэтому мой корж не ровный, а немного бугристый. Но, конечно, под кремом это не будет видно.
-
Подготовим мак. Должна сказать, что мой сын обожает мак, поэтому я смело взяла 100 гр. Если для Вас это много - уменьшайте количество. Итак, мак залить 200 мл молока.
-
Поставить на огонь, довести до кипения. Помешивая, проварить мак 3-5 мин. Оставить до полного остывания. За это время мак напитается молоком, станет более мягким.
-
Приготовим заварной крем.
-
Смешать сахар (140 г), муку (30 г), ванильный сахар и кукурузный крахмал. Растереть с желтками.
-
Вскипятить 400 мл молока, добавить желтковую смесь, тщательно перемешать. Варить до загустения, постоянно помешивая. У меня получилось 5 мин.
-
В загустевший крем добавить мак. Крем достаточно густой, поэтому мак можно добавить вместе с оставшимся невпитавшимся молоком. Вернуть крем на огонь и проварить еще 3-5 мин. Оставить остывать.
-
Готовый корж смазать повидлом, джемом, конфитюром или вареньем по Вашему вкусу. У меня - домашнее яблочное повидло.
-
На повидло выложить крем, у меня он был еще теплый. Когда крем остынет, он еще больше загустеет, и при нарезке кусочки будут аккуратные.
Зажигаем свечи!
Загадываем желание! Задуваем!!
И угощаемся!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862
Загадываем желание! Задуваем!!
И угощаемся!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2017 года deg76 #
8 февраля 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: