Простой и не хлопотный в приготовлении пирог с грибами. Постные блюда тоже могут быть интересными и очень вкусными. Такой пирог хорош на каждый день, да и на праздничном столе выглядит достойно.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 1 марта 2017, 0:13
- 5531
Пирог-рулет с грибами
Ингредиенты для «Пирог-рулет с грибами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Отруби (пшеничные) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, без горки) — 1 ч. л.
Начинка
- Грибы (опята) — 450 г
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1876.4 ккал |
белки
50.3 г |
жиры
48 г |
углеводы
316.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 4 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Пирог-рулет с грибами»:
-
Смешать просеянную муку с отрубями, солью и дрожжами. Влить в смесь воду комнатной температуры, добавить мед и растительное масло. Замесить довольно плотное, но не крутое тесто. Сразу всю муку добавлять не стоит, ее может понадобится чуть меньше или больше.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом чашку, затянуть пищевой пленкой и поставить на 50-60 минут в теплое место для подхода. -
В это время приготовить начинку.
Нарезанный полукольцами лук обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Выложить в отдельную чашку.
-
Для начинки можно использовать любые грибы, но с лесными, конечно, пирог получается особенно вкусным. (я использовала отварные замороженные лесные опята) Грибы разморозить. Если вы готовите со свежими грибами, их количество стоит увеличить.
Обжарить грибы в небольшом количестве растительного масла. Важно, чтобы вся жидкость выпарилась в процессе обжарки. (лишняя влага в пироге не нужна) -
Смешать лук и грибы, посолить, поперчить по вкусу.
-
Тесто через час.
-
Выложить тесто на рабочую поверхности, слегка присыпанную мукой, обмять и раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Выложить на тесто грибную начинку, отступив немного от краев.
-
Подвернуть края во внутрь пирога. (боковые стороны и ближнюю к вам)
-
Завернуть рулет. Тщательно защипнуть шов.
-
Выложить рулет швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки (бумагу смазать растительным маслом). Накрыть льняным полотенцем и убрать для расстойки на 30-35 минут.
-
Выпекать пирог-рулет в заранее разогретой до 180°С духовке 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Минут за 15 до окончания выпечки можно прикрыть пирог фольгой, чтобы он не сильно зарумянился.
-
Готовый пирог остудить на решетке.
Приятного вам аппетита и вкусного поста!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2017 года tatabilga-2015 #
1 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 марта 2017 года yugai ludmila65 #
1 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 марта 2017 года yugai ludmila65 #
1 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
1 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 марта 2017 года Ирушенька #
1 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 марта 2017 года ved-marina #
1 марта 2017 года Беннито #
ладно...с краешка!
1 марта 2017 года ved-marina #
1 марта 2017 года Беннито #
1 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое,Мариша.
1 марта 2017 года Беннито #
Значит ...мне весь рулетик!
Очень вкусно получилось!
А если не найду отруби?
1 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо,Ириша. Я рада,что рецепт заинтересовал.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: