Рецепт приготовления охотничьего супа Шулюм с перепелами и грибами. Очень питательное и сытное блюдо! Приготовим на природе нетрадиционно.
HowToCookПоваренок 1 уровня
- 14 марта 2017, 14:40
- 6507
Шулюм из перепелов
Ингредиенты для «Шулюм из перепелов»:
- Перепел — 4 шт
- Вода (А вообще смотрите как вам больше нравится.) — 3 л
- Грибы (нужно совсем немного, для запаха.) — по вкусу
- Картофель (ну или больше или меньше) — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сало — 150 г
- Перец болгарский (можно больше) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Лист лавровый — 4 шт
- Зелень (для подачи) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3363.7 ккал |
белки
172.9 г |
жиры
218.5 г |
углеводы
169.9 г |
| Порции | |||
| ккал 840.9 ккал |
белки 43.2 г |
жиры 54.6 г |
углеводы 42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Шулюм из перепелов»:
Всем привет! Вот и весна, а значит продолжим готовить на природе!
Итак:...
1. Перепелов в холодной воде поставим на огонь и проварим 30 мин. после закипания. Не солить! Во время варки, снимайте пену, - ее будет МНОГО!!!
2. Растопим сало на сковородке, достанем получившиеся "угольки" и в оставшемся жиру обжарим проваренных перепелов.
3. Вернем птицу в казан дальше вариться, добавим картошку. А на сковороде (в том же жиру) обжарим лук и грибы.
4. Когда картошка почти приготовиться, добавляем болгарский перец и грибы с луком.
5. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели и лавровый лист.
6. Когда картошка будет готова - снимайте с огня. Можно дать немного постоять и подавайте на стол.
7. В тарелку: 1-го перепела+жидкость с овощами+зелень. Все)
Приятного аппетита или просмотра) Вопросы, пожелания и предложения - пишите снизу, с радостью отвечу!
Итак:...
1. Перепелов в холодной воде поставим на огонь и проварим 30 мин. после закипания. Не солить! Во время варки, снимайте пену, - ее будет МНОГО!!!
2. Растопим сало на сковородке, достанем получившиеся "угольки" и в оставшемся жиру обжарим проваренных перепелов.
3. Вернем птицу в казан дальше вариться, добавим картошку. А на сковороде (в том же жиру) обжарим лук и грибы.
4. Когда картошка почти приготовиться, добавляем болгарский перец и грибы с луком.
5. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели и лавровый лист.
6. Когда картошка будет готова - снимайте с огня. Можно дать немного постоять и подавайте на стол.
7. В тарелку: 1-го перепела+жидкость с овощами+зелень. Все)
Приятного аппетита или просмотра) Вопросы, пожелания и предложения - пишите снизу, с радостью отвечу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 марта 2017 года HowToCook # (автор рецепта)
15 марта 2017 года volleta #
Спасибо за позитивное видео)). Попробуйте разрубить перепелок на две части(по хребту), а лучше- на четыре, чтобы удобнее было есть и обжаривать. А еще очень вкусно обжарить сырых перепелок и увеличить время варки до полутора часов.
Вам плюс. Спасибо за охотничий супчик на природе
15 марта 2017 года HowToCook # (автор рецепта)
Спасибо вам за 1-й коммент нам на Поваренке
15 марта 2017 года volleta #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: