Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле
  • 3 апреля 2017, 18:13
  • 41677

Торт-суфле "Вишневое удовольствие"

Рецепт: Торт-суфле Вишневое удовольствие

Изначально торт должен был быть постным, но я вместо агара положила желатин ( Но если Вы сделаете его с агаром, то получится полностью постный торт! + бонусом рецепт постной шоколадной глазури, которая отлично подойдет не только к этому тортику, но и к другим десертам!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт-суфле "Вишневое удовольствие"»:

БИСКВИТ

СУФЛЕ

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4216.1 ккал 		белки
58.7 г 		жиры
116.8 г 		углеводы
613 г
Порции
ккал
702.7 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
19.5 г		 углеводы
102.2 г
100 г блюда
ккал
235.5 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
34.2 г

Рецепт «Торт-суфле "Вишневое удовольствие"»:

  • ФОРМА 22см

    БИСКВИТ: К воде добавить растительное масло и уксус.

  • Просеять муку, соду и какао.
    Добавить сахар. Перемешать.
    Смешать сухие ингредиенты с жидкими.
    Замесить тесто.
    Долго не месить, самое главное, чтобы не было сухих комков.
    Тесто выливаем в форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр 20-25 минут.
    Бисквит остужаем на решетке.

  • Пока бисквит остывает, приготовим СУФЛЕ:
    Замочите желатин в 70 мл сока (от общего объема) и оставьте набухать минут на 40. Или агар-агар.

    СООТНОШЕНИЕ АГАРА К ЖЕЛАТИНУ 1:4

  • Варим обычную манную кашу.
    Смешайте манку с сахаром.
    Кастрюльку с соком поставьте на огонь и при непрерывном помешивании добавьте манку с сахаром.
    Довести до кипения, убавить огонь на минимум и варить кашу еще минут 7-10 мин.
    Готовой каше даем немного остыть.

  • А пока нагреем желатин до полного растворения.
    Посуду с манной кашей поставьте в большую емкость с очень холодной водой и взбивайте миксером до тех пор пока масса не начнет светлеть, станет комнатной температуры и венчики от миксера не начнут оставлять на массе четкие контуры.
    В мусс вводим желатин и еще раз хорошо взбиваем.

  • Если у Вас разъемное кольцо для торта или ацетатная пленка, то это сильно облегчит сборку торта... у меня нет ничего... поэтому на помощь пришли папки, файлы... На дно разъемной формы кладем бисквит, сверху выливаем суфле.
    Ставим торт в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

  • Приготовим ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ:
    В кастрюльку насыпаем какао и добавляем воду.
    Нагреваем на плите до полного растворения какао.

  • Добавляем в кастрюлю сахар и ванилин.
    Доводим до кипения и кипятим еще минуты 3.

  • Остывший сироп переливаем в баночку и храним в холодильнике.

  • Готовый тортик достаем из холодильника, освобождаем от формы, если края не ровные, то поправляем их горячим ножом или лопаткой и поливаем глазурью, так как глазурь не очень густая, то она достаточно быстро стекает с торта.
    Или украшаем по Вашему желанию!!!

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Если будете использовать форму меньшего размера или такую как у меня (22см), то количество ингредиентов для бисквита можно уменьшить вдвое!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: десерт детям пост торт вегетарианство праздник чаепитие

Вкусы: сладкий вишневый шоколадный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-суфле "Вишневое удовольствие"
Рецепт: Торт-суфле Вишневое удовольствие

Изначально торт должен был быть постным, но я вместо агара положила желатин ( Но если Вы сделаете его с агаром, то получится полностью постный торт! + бонусом рецепт постной шоколадной глазури, которая отлично подойдет не только к этому тортику, но и к другим десертам!

Ингредиенты для «Торт-суфле "Вишневое удовольствие"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт-суфле "Вишневое удовольствие"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Надежда, огромное спасибо за рецепт.Чудеса да и только! Суфле делала с агар-агаром. При выкладывании на бисквит добавила ягоды вишни (своя вишня в собственном соку). Домашние удивлены что тортик постный! Спасибо за секрет превращения манной каши в воздушное суфле!
Спасибо большое за доверие к рецепту Поделитесь впечатлениями, как мусс себя ведет на агар-агаре???
Захожу к вам в гости еще раз уже с отчетом и моим огромным восхищением данным рецептом!!! Уже сам процесс приготовления доставлял истинное удовольствие , когда из вишневого манного киселя при взбивании получалась нежно-розовая воздушная пена.Это умиляло и меня, и мою дочку Очень классно очень здорово !можно сказать, что вчетвером сразу и съели весь тортик! Огромное спасибо за рецепт!
Елена, потрясающий торт получился Да, очень завораживающее действие, когда получается нежное суфле!!! Спасибо вам большое
Вы знаете сделала по вашему рецепту все кроме глазури, уже привыкла к своей. Суфле офигительное, а вот бисквит не очень, сухой, хотя ингредиенты взвешивала на кухонных весах В следующий раз или пропитку залью, или свой испеку. Спасибо за рецепт.
Вы его, наверное, передержали... у меня бисквит получился не сухим...это даже на фото видно! А так, конечно, можно его делать с любым бисквитом и поливать любой глазурью и вообще без нее!
Вам спасибо, что испекли
Не передержала, у меня такой же как у вас на фото. Моим понравился, в разрезе тоже такой же, а я люблю , чтобы таял во рту. На вкус и цвет. Может потому, что он постный?
Может быть....
Надежда,здравствуйте! Скажите пожалуйста ,если нет разъемной формы как сделать ваш торт суфле? Сверху суфле,если вылить на бисквит в чаше мультиварке.потом это возможно вытащить не подскажите совет?
Лучше всего для этого торта подойдет разъемное кольцо...а из мультиварки Вы его не достанете, так как суфле мягкое!
Делала суфле на торт по Вашему рецепту. Получилось нереально вкусно! Думаю, что буду готовить еще) торт за день весь умяли, всем понравилось!) Спасибо Вам большое за то, что поделились рецептиком)
ВАм спасибо, что сделали
Здравствуйте, меня рецепт глазури смутил, неужели правда получится без шоколада, желатина, инвертного сиропу?. Там же только какао и вода, за счёт чего глазурь будет держаться на торте?
Извините...я приготовила глазурь, так как написала в рецепте...ни больше ни меньше!
Вы фото видели??? Вы текст читали???
поливаем глазурью, так как глазурь не очень густая, то она достаточно быстро стекает с торта
Не понимаю, что Вы хотели спросить???
Глазурь получатся не такая густая, как из шоколада или с использованием желатина, но вкусная!
Ой какой торт , обязательно приготовлю. Подскажите , пожалуйста,если делать с агар - агаром , то после кипячения его остудить ,а потом ввести в массу, он не успеет загустеть пока остывает?
Зачем кипятить агар??? Не совсем поняла Ваш вопрос...Агар застывает при 40 гр!
Уточните, пожалуйста...
он не успеет загустеть пока остывает?
Надя, извини, что влезла, но я имела дело с агаром не раз, и мой порошковый, например, нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО кипятить 5 минут, иначе не застынет, а вот когда его смешаешь с массой того, что хочешь зажелировать, то тут он остывает и застывает очень быстро! Но существует помимо порошкового еще и хлопья, и полоски и у всех разная инструкция по приготовлению! Просто один раз, делая мармелад, я его нагрела до растворения, как желатин, и в результате ничего у меня не застыло...
Светлана, полностью согласна, что агар разной консистенции имеет и разные характеристики и способ приготовления, более того, что и агар разных фирм ведет себя по разному...
↑Ответ для Надежда
Да дело в том, что нащла только такой агар, который необходимо кипятить 5 минут , хотя наверное можно его и горячим ввести.
Слишком горячем не вводите, пусть остынет немного!
Интересный рецептик!
У вас написано в конце
Если будете использовать форму меньшего размера или такую как у меня (22см), то количество ингредиентов для бисквита можно уменьшить вдвое!
Я не поняла, вроде вы пишете в начале, что у вас форма 22 см и указываете ингридиенты, так какое количество брать? Что-то у меня в голове не сложилось.
Спасибо за ответ.
Как видите на фото...бисквит получился довольно высоким, поэтому, если Вам нравится, когда бисквита много, то делайте, как написано в рецепте, а если хотите, что бы бисквита было мало, то и на форму 22 см, можете взять уменьшенную норма продуктов!!!
Спасибо, я поняла, что вы имели ввиду.
Классный торт !
Спасибо большое
Красотаа!!!!
Спасибо
Вам спасибо!
Наша семья в восторге от Вашего торта: легкий, нежный, с ярким вкусом, прост в приготовлении и красив! Он точно будет нашим любимцем. В жизни не думала, что из манки можно приготовить восхитительное суфле! Спасибо вам большое!
Я очень рада, что тортик понравился Я и сама не ожидала, что манка не будет чувствоваться в суфле
Прекрасный тортик
Спасибо большое
Очень интересный рецепт! Прекрасный тортик!
Жанна, спасибо Вам огромное
Очень красивый торт! Скоро у сына др, нужно будет испечь. А можно ли вместо вишневого сока, доьавить черничный компот? Просто мальчику розовый торт как-то не очень))) или может подскажете как его сделать красным?))
Спасибо большое!!!
Компот, я думаю, вполне подойтет...а на счет цвета...добавьте гелевый пищевой краситель, цвет получится однозначно красивым!
Спасибо, буду пробовать и творить по вашему рецепту!
Подскажите а зачем папки? У вас же на фотографии разъёмная форма? Не входил весь мусс?
Разъемная форма у меня не высокая...если у Вас есть кольцо, то делать лучше там! Папки еще выполняют функцию ацетатной пленки...легче отстают от мусса! Если делать без папок и без пленки, то перед тем как достать торт, надо будет пройтись ножом или феном по форме!
Надежда , уточните, пожалуйста.Вы пишете " В мусс вводим желатин". Я как поняла- в растворенный желатин вводим в остальную часть сока и смешиваем с кашей. Может я просто невнимательно прочитала рецепт. Спасибо!
Замечательный торт!
Наталья, спасибо большое
Рецепт очень интересный, вот только вопрос по ванилину: пакетики бывают 0,5; 1; 2 грамма. Какого из них половина?
Ни в коем случае не придираюсь, но раз уже все остальные ингридиенты в граммах, давайте быть последовательными
Если честно, то встречала только пакетики с 1 гр (разных фирм)...не знала, что есть разные граммовки! В моем случае, я использовала пакетик весом 1 гр, поэтому 0,5 гр ванилина, но вместо ванилина можно взять ваниль или ванильный экстракт, а можно и вовсе пропустить этот шаг! Это не принципиальный ингредиент, Вы можете взять его больше или меньше...все зависит от Вашего вкуса!!!
Потрясающий торт
Ольга, спасибо, спасибо большое
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"
Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки