Повседневный вариант белого хлеба - без затруднений, без многошаговой технологии. Главное, хорошее настроение.
fawnПоваренок 1 уровня
- 4 апреля 2017, 11:39
- 4352
Хлеб пшеничный
Ингредиенты для «Хлеб пшеничный»:
- Мука пшеничная / Мука (+/- в зависимости от качества муки и плотности. Просеять 1-2 раза) — 500 г
- Сахар (или чуть больше, на ваш вкус) — 3 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло растительное (и еще немного, чтобы смазать хлеб перед выпеканием) — 50 г
- Дрожжи (свежие 20 гр, сухие 7 гр) — 20 г
- Молоко (или вода, мне больше нравится) — 300 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2426.1 ккал |
белки
64.2 г |
жиры
58.7 г |
углеводы
417.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Хлеб пшеничный»:
-
Ингредиенты и хорошее настроение
-
Опара 10-15 минутная:
в теплом молоке или воде растворить сахар + дрожжи + 4 ст. л. муки. Хорошо перемешайте и поставьте в теплое место. -
В оставшуюся муку добавить соль и перемешать + опара + растительное масло. Очень хорошо перемешать.
-
Вот такой консистенции у меня получилось тесто. К рукам не пристает, к столу не липнет. По необходимости не бойтесь и добавьте либо водички, либо муки, может немного масла.
Накройте пленкой плотно и оставьте подниматься около 40-60 мин. в теплое место без сквозняка. (Если солнечная погода, ставлю на окно к солнцу, или заранее подогреть духовку до 30-40*С). -
Тесто поднялось втройне (очень хорошо.)
-
Форму для хлеба обмазываю маслом, формирую тесто и закладываю. Пусть поднимается до того объема, которым я буду довольна. Когда тесто поднимется, очень аккуратно, не дергая, смажьте будущую корочку маслом.
Отправляйте в духовку 200*С примерно на 40-45 мин. Дверцу духовки не открывать. -
Хлеб выпекся. Корочку смазать холодной водой. Пусть стоит минимум часа 2.
-
Хлебушек готовлю часто и всегда получаются по-разному, хотя рецепт один.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2017 года Стаккато #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: