В нашей семье все любят блюда из печени. Я много перепробовала рецептов приготовления печени, и методом проб и ошибок нашла простой, быстрый, вкусный рецепт. Печень получается мягкая, сочная, нежная!!! Попробуйте, не пожалеете!!! Да, и это мой первый рецепт на сайте, не судите строго, пожалуйста.
taskaeva mariyaПоваренок 1 уровня
- 5 апреля 2017, 20:05
- 15693
Печень в подливе
Ингредиенты для «Печень в подливе»:
- Печень говяжья (Можно свиную) — 500 г
- Лук репчатый (Крупная головка) — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Масло растительное (Для жарки) — 5 ст. л.
- Вода (Кипяток) — 800 мл
- Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 3 ст. л.
- Перец черный (По вкусу) — 0.5 ч. л.
- Зелень (Сушёные петрушка, укроп, лук,) — 2 щепот.
- Соль (По вкусу) — 1-2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1553 ккал |
белки
111.4 г |
жиры
76.7 г |
углеводы
106.1 г |
| Порции | |||
| ккал 388.3 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Печень в подливе»:
-
Печень промыть, очистить от плёнок, порезать брусочками, не очень тонкими, см 1.5, выложить в миску, добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, чтобы печень вся была в муке
-
Раскалить масло на сковороде, обжарить печень, помешивая, минуты 3, лучше в два приёма, чтобы печень не успела дать сок. Выложить печень на тарелку или на бумажное полотенце.
-
На этом же масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить оставшуюся муку и еще минуты 3 жарить.
-
Добавляем к луку и морковки нашу печень, хорошо перемешиваем.
-
Затем, постоянно помешивая, постепенно вливаем кипяток (чтобы не было комочков). Теперь можно добавить соль и приправу, у меня черный молотый перец и сушёная зелень. Закрываем крышкой, убавляем огонь и варим наш подлив ещё минут 10, не забываем помешивать.
-
Вот такой ароматный, яркий подлив с нежнейшей печеночкой!
-
Хорошо с гречкой, и с макаронами, и с картофельным пюре, а у меня сегодня с рисом! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2018 года lip81 #
6 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #
6 апреля 2017 года taskaeva mariya # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года mila barik 2014 #
6 апреля 2017 года taskaeva mariya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: