Нетрадиционный внешний вид, а также оригинальный узор внутри, удивят всех еще до того, как кулич будет попробован. А нежная пышная структура мякиша и неповторимый вкус выпечки, окончательно убедят всех в Ваших кулинарных способностях.
olyaivanchenko75Поваренок 4 уровня
- 9 апреля 2017, 12:51
- 11079
Пасхальный кулич "Цветок"
Ингредиенты для «Пасхальный кулич "Цветок"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 550 г
- Кефир (комнатной температуры) — 200 мл
- Масло сливочное — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Дрожжи ((свежие)) — 30 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Начинка
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 30 г
- Какао-порошок — 15 г
- Корица — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3628.2 ккал |
белки
93.7 г |
жиры
106.8 г |
углеводы
578.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1814.1 ккал |
белки 46.9 г |
жиры 53.4 г |
углеводы 289.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.5 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 50.3 г |
Рецепт «Пасхальный кулич "Цветок"»:
-
1. Смешать кефир комнатной температуры, дрожжи, столовую ложку сахара и 2 ст. л. муки. Накрыть и убрать в тёплое место на 15-20 мин.
-
2. Смешиваем сахар, яйца, соль, ванильный сахар и растопленное масло.
-
3. Смешиваем с подошедшей опарой и начинаем постепенно вводить просеянную муку. Как тесто загустеет, выложить на стол и замешивать руками. Положить в миску, слегка смазанную растительным маслом. Накрыть и убрать в тёплое место на 1.5-2ч
-
4. Когда тесто подойдёт, взять его часть и раскатать в пласт овальной формы толщиной примерно 5 мм. При помощи кисточки немного смазать его растительным маслом. Сверху посыпать половиной от взятого какао, корицы и сахара. Свернуть в рулетик.
-
5. После - сворачиваем "улитку" ("улитка" должна соответствовать диаметру дна формы).
-
6. Берем следующий кусок теста и раскатываем в пласт, чуть большим диаметром, чем диаметр формы. Смазываем его маслом. Делаем по центру небольшой надрез.
-
7. Прищипывая, собираем края по кругу
-
и выворачиваем через надрез наизнанку.
-
8. Формируем по диаметру формы и кладем сверху "улитки". Следим, чтобы получившийся кулич не был выше, чем половина высоты формы. Накрываем куличи и оставляем в теплом месте на 30-50 мин. То же самое делаем с оставшейся частью теста.
-
9. Выпекаем подошедшие куличи в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 40 мин (ориентируйтесь по своей духовке).
-
10. Остужаем куличи на решётке, посыпаем сахарной пудрой. Кулич должен отстояться приблизительно 5-6 ч, прежде чем его можно будет резать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2021 года nattela v #
15 ноября 2019 года olya k 2019 #
18 ноября 2019 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)
6 апреля 2018 года olieva #
Не совсем разобралась с цветочком, наделала просто улиток. Из формы куличики выпали ура! Жду не дождусь, когда его можно будет попробовать! Спасибо Вам за рецепт! Однозначно повторять и не раз!
2 апреля 2018 года Valushka2003 #
2 апреля 2018 года Лилек3011 #
3 апреля 2018 года Valushka2003 #
30 апреля 2017 года Аллочка-уралочка #
30 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
30 апреля 2017 года Аллочка-уралочка #
30 апреля 2017 года felix032 #
1 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
30 апреля 2017 года Светланка g980 #
1 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
30 апреля 2017 года Violl #
1 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
30 апреля 2017 года lelikloves #
1 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
2 мая 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)
2 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
2 апреля 2018 года weta-k #
2 апреля 2018 года Аллочка-уралочка #
14 апреля 2017 года Аллочка-уралочка #
14 апреля 2017 года Klaudia-1 #
14 апреля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)
Тесто можно разделить пополам . Потом от каждой части примерно 1/4 часть оставить на верхушку, а остальное - на рулетик.
14 апреля 2017 года морсвет #
14 апреля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года Елена Превкусная #
10 апреля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Елена Превкусная #
10 апреля 2017 года GEETA #
10 апреля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года Евсейк #
9 апреля 2017 года Ирушенька #
9 апреля 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года NDemon #
9 апреля 2017 года y ludmila #
9 апреля 2017 года bastor75 #
9 апреля 2017 года lenchik1616 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: