Постоянно делаю какое-нибудь мясо на бутерброды. Запекаю или варю на пару. Вкусно, удобно, и точно знаешь, что ешь. К тому же, это просто и быстро. Вот попробуйте сами!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 28 апреля 2017, 10:07
- 16621
Ароматная грудинка
Ингредиенты для «Ароматная грудинка»:
- Грудинка (свиная) — 1500 г
- Соль (крупная, но не морская) — 2 ст. л.
- Чеснок — 6 зуб.
- Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
- Смесь перцев (горошком) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1515.7 ккал |
белки
10.2 г |
жиры
1 г |
углеводы
45.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.1 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Ароматная грудинка»:
-
Самое главное, хорошо выскрести шкурку. Мясо промыть, обсушить хорошенько и надрезать до шкурки. Хорошо обсыпать солью со всех сторон – и в разрезах тоже. Проложить разрезы тонкими ломтиками свежего чеснока. Перцы горошком крупно потолочь и обсыпать мясо.
-
Сложить куски друг на друга шкуркой наружу и плотно упаковать в фольгу. Фольгу заворачивать к мясу блестящей стороной, хорошо фиксируя сгибы, в три – четыре слоя.
-
Упакованное мясо убрать в холодильник на сутки- двое.
Затем вынуть и поместить в холодную духовку. Выставить температуру 160 градусов, через 20 минут снизить до 120 градусов и запекать час.
Проверить готовность проколом: сок должен быть прозрачным, если нет – допеките еще немного. -
Оставить остывать в фольге.
Затем выдержать в холодильнике хотя бы часа четыре. -
Для подачи отрезать кусок и нарезать тонкими ломтиками.
Остатки грудинки хранить в фольге в холодильнике.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2017 года qwerrty121 #
28 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
28 апреля 2017 года Милучик #
28 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: