Не за горами Рождество и Новый год, поэтому можно начать думать о праздничном меню. Предлагаю вкуснейшее кофейно-цитрусовое печенье по старому маминому рецепту, которое также будет достойным украшением стола.
Very IrresistibleПоваренок 5 уровня
- 5 ноября 2008, 19:40
- 21451
Печенье "Рождественская ночь"
Ингредиенты для «Печенье "Рождественская ночь"»:
- Маргарин (для теста) — 150 г
- Сахар (песок для теста) — 75 г
- Желток яичный (для теста) — 2 шт
- Апельсин (для теста) — 1 шт
- Кофе натуральный (свежемолотый или 1 ч. л. растворимого, для теста) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250-300 г
- Сода (для теста) — 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра (для глазури)
- Белок яичный (для глазури)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2063.8 ккал |
белки
34.3 г |
жиры
109.3 г |
углеводы
285.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Печенье "Рождественская ночь"»:
-
Вот исходные продукты.
-
Растираем желтки с сахаром.
-
Добавляем размягченный маргарин и перемешиваем.
-
С апельсина снимаем цедру, затем выжимаем сок.
-
Добавляем цедру и сок.
-
Добавляем кофе и перемешиваем.
-
Добавляем 250 грамм муки.
-
С мукой добавляем половину чайной ложки соды (гасить не надо). Хорошо перемешиваем, перекладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на несколько часов, но лучше на ночь.
На следующий день достаем тесто, делим на 3 части (треть теста как раз на противень небольшого размера). Добавляем еще муки и раскатываем толщиной 2 мм. Муки добавлять немного, тесто не должно быть плотным, раскатывать лучше через пленку.
Вырезаем формочками фигурки и выкладываем на противень. Печенье готовится достаточно быстро, надо следить. Я пекла в газовой духовке около 15 минут, огонь выше среднего. Готовое печенье получается толщиной где-то 5 мм.
Когда печенье остынет, можно украсить глазурью. Для глазури смешать сахарную пудру с белками, она должна быть такой консистенции, чтобы можно было намазать на печенье. Чтобы сделать коричневую глазурь, добавить порошок какао, а бежевую - молотую корицу. Пока глазурь не застыла, можно украсить чем-нибудь еще на ваше усмотрение: орешками и т. д.
Печенье очень вкусное и эффектно смотрится, хотя делать его не очень просто, нужно наловчиться.
Моя мама раньше пекла его несколько лет, и оно пользовалось очень большим успехом. ; -)
Вырезаем формочками фигурки и выкладываем на противень. Печенье готовится достаточно быстро, надо следить. Я пекла в газовой духовке около 15 минут, огонь выше среднего. Готовое печенье получается толщиной где-то 5 мм.
Когда печенье остынет, можно украсить глазурью. Для глазури смешать сахарную пудру с белками, она должна быть такой консистенции, чтобы можно было намазать на печенье. Чтобы сделать коричневую глазурь, добавить порошок какао, а бежевую - молотую корицу. Пока глазурь не застыла, можно украсить чем-нибудь еще на ваше усмотрение: орешками и т. д.
Печенье очень вкусное и эффектно смотрится, хотя делать его не очень просто, нужно наловчиться.
Моя мама раньше пекла его несколько лет, и оно пользовалось очень большим успехом. ; -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2008 года jannet #
6 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года КолючкА #
6 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года tat70 #
6 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года wowan5 #
5 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года GadenKa #
5 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
6 ноября 2008 года GadenKa #
5 ноября 2008 года Ксюшкин #
однажды пробовола делать подобное пченье, но у меня не получилось ((
6 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года Aprelia #
5 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года ВИКА-72 #
5 ноября 2008 года Мартышка #
+++++++++++++++++++++
5 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года mila87 #
5 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
5 ноября 2008 года ВИКА-72 #
5 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: