Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Татьяна МПоваренок 6 уровня

26 мая 2017, 14:41
39120

Бескостная хрустящая скумбрия на углях

Предлагаю вам приготовить всеми любимую скумбрию в виде вкуснющей закуски с дымком на природе, в сметанно-соевой обмазке, без кости и с нежной внутри и хрустящей снаружи - мякотью! Отлично с любым гарниром, овощами, зеленью или просто так!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Бескостная хрустящая скумбрия на углях»:

Скумбрия — 2 шт
Сметана (густая) — 2 ст. л.
Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Табаско (3 капли)
Порошок чесночный — по вкусу
Перец душистый (молотый) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2257.8 ккал	белки 254.2 г	жиры 136.3 г	углеводы 4 г
100 г блюда
ккал 152.6 ккал	белки 17.2 г	жиры 9.2 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Бескостная хрустящая скумбрия на углях»:

У меня 2 среднего размера скумбрии.
Скумбрию прорезать вдоль хребта с одной стороны от кости (брюхо не прорезать).
Пальцами отодвинуть хребтовую кость, отделить ее от мяса и отрезать ножницами у хвоста и головы.
Вынуть внутренности, жабры и все крупные кости (они отделяются легко и просто).
Рыбу промыть.
Аналогично подготовить остальную рыбу.
Сметану смешать с соевым соусом, маслом и табаско.
Скумбрию промокнуть бумажным полотенцем и обмазать сметанной смесью сначала снаружи.
Затем и внутри.
Посыпать чуть чесноком и душистым перцем.
Отставить на 1 час (я придавила раскрытый хребет гнетом с доской).
Перед жаркой еще раз смазать сметанной смесью внутри, предварительно вылив оттуда образовавшуюся жидкость.
Жарить внутри решетки-гриль, смазанной маслом, на углях.
Жарить не нужно долго, а то высушите эту нежную рыбу!
Как только появилась хрустящая корочка - готово!
Готовую скумбрию подавать любимым способом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К". Рыба На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: обед ужин гриль пикник закуска

Вкусы: рыбный соевый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141452/]Бескостная хрустящая скумбрия на углях[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141452/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/26/39/2026022_71643-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Шашлык из рыбы и морепродуктов
Предлагаю вам приготовить всеми любимую скумбрию в виде вкуснющей закуски с дымком на природе, в сметанно-соевой обмазке, без кости и с нежной внутри и хрустящей снаружи - мякотью! Отлично с любым гарниром, овощами, зеленью или просто так!

Ингредиенты: Скумбрия, Сметана, Соевый соус, Масло растительное, Табаско, Порошок чесночный, Перец душистый.
Тэги: обед, ужин, гриль, пикник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бескостная хрустящая скумбрия на углях
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/26/39/2026022_71643-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бескостная хрустящая скумбрия на углях" title="Рецепт: Бескостная хрустящая скумбрия на углях"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам приготовить всеми любимую скумбрию в виде вкуснющей закуски с дымком на природе, в сметанно-соевой обмазке, без кости и с нежной внутри и хрустящей снаружи - мякотью! Отлично с любым гарниром, овощами, зеленью или просто так!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/352/">
          Шашлык из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бескостная хрустящая скумбрия на углях»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1788">Табаско</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10293/">гриль</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/141452/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бескостная хрустящая скумбрия на углях

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Шашлык из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Бескостная хрустящая скумбрия на углях»:

Скумбрия Сметана Соевый соус Масло растительное Табаско Порошок чесночный Перец душистый

Тэги: обед, ужин, гриль, пикник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

664

Салат "Ереванский"

28
664
12037

511

Кабачковые и баклажанные палочки в сырной панировке

35
511
23527

255

Пирожные "Нежный поцелуй"

121
255
13426

Фотографии «Бескостная хрустящая скумбрия на углях» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 мая 2017 года bastor75 #

Потрясающий рецепт! Забрала в КК!

27 мая 2017 года Татьяна М # (автор рецепта)

Благодарю!)