Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки

JeSeKiПоваренок 7 уровня

3 июня 2017, 13:19
83728

Чебуреки из творожного теста

Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, своим фирменным рецептом чебуреков. Прошу тапками не кидать. Рецептов чебуреков много, но такого не нашла. Буду рада, если кому-то этот рецепт понравится и станет самым-самым любимым. Чебуреки получаются нежнейшие, мягкие, слоистые. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки из творожного теста»:

Тесто

Творог (любой жирности) — 400 г
Сода — 3/4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 550 г

Начинка

Фарш мясной (смешанный) — 600 г
Лук репчатый (большой) — 4 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Зелень (любая, у меня джусай) — 1 пуч.
Соль — 1,5 ч. л.
Специи (сухая аджика) — 2 ч. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода (несколько столовых ложек)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3342.8 ккал	белки 144.5 г	жиры 26.4 г	углеводы 469.6 г
100 г блюда
ккал 158.4 ккал	белки 6.8 г	жиры 1.3 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Чебуреки из творожного теста»:

Я тесто завожу миксером при помощи насадки двойной крюк. В чашу миксера выложить творог, добавить соду и хорошо размять вилкой. Убрать в сторонку на 5-10 минут.
Взбить яйца с солью в легкую пену.
В творог с содой вылить яичную смесь и хорошо перемешать (до однородности).
Постепенно подсыпая муку, замесить плотное тесто.
Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. (Чем дольше постоит тесто в холодильнике, тем нежнее будут чебуреки).
Приготовим начинку: лук пропустить через мясорубку или измельчить блендером, чтобы получилась пюреобразная масса. Лука нужно столько же, сколько и фарша!!!
Измельчить чеснок любым удобным для Вас способом.
В чашку с фаршем выложить лук, чеснок, порезанную зелень, добавить все специи, соль и хорошо вымешать. Если фарш густоват, то добавить несколько ложек воды.
Разделить тесто на 15 кусочков, каждый кусочек раскатать в тоненькие лепешки Ø 18-20 см. На одну сторону положить по 1 ст. л с хорошей горкой начинки, размазать по тесту и закрыть чебурек. Выдавить воздух и хорошо залепить чебурек.
В глубокой сковороде или фритюрнице хорошо раскалить масло и обжарить чебуреки с двух сторон до золотистой корочки. Вытащить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

Превосходные, нежные, слоистые чебуреки готовы! Прошу к столу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка жарить обед ужин гости миксер

Вкусы: мясной луковый приятный жареный нежный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141664/]Чебуреки из творожного теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141664/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/31/34/2030514_22295-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки
Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, своим фирменным рецептом чебуреков. Прошу тапками не кидать. Рецептов чебуреков много, но такого не нашла. Буду рада, если кому-то этот рецепт понравится и станет самым-самым любимым. Чебуреки получаются нежнейшие, мягкие, слоистые. Угощайтесь!

Ингредиенты: Творог, Сода, Соль, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Специи, Перец красный жгучий, Перец черный, Вода.
Тэги: выпечка, жарить, обед, ужин, гости, миксер.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чебуреки из творожного теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/31/34/2030514_22295-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чебуреки из творожного теста" title="Рецепт: Чебуреки из творожного теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, своим фирменным рецептом чебуреков. Прошу тапками не кидать. Рецептов чебуреков много, но такого не нашла. Буду рада, если кому-то этот рецепт понравится и станет самым-самым любимым. Чебуреки получаются нежнейшие, мягкие, слоистые. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/133/">
          Чебуреки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чебуреки из творожного теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10284/">миксер</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/141664/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чебуреки из творожного теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Чебуреки

Ингредиенты для «Чебуреки из творожного теста»:

Творог Сода Соль Яйцо куриное Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Зелень Специи Перец красный жгучий Перец черный Вода

Тэги: выпечка, жарить, обед, ужин, гости, миксер

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Чебуреки из творожного теста» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 июня 2017 года Анна Медведь #

13 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

10 июня 2017 года 19vince87 #

Пеку много чего на творожном тесте,но чебуреки не пекла,попробую.Спасибо за рецепт!

10 июня 2017 года Вика-camomile #

Красивые

Люблю творожное тесто.Надо попробовать. Только начинку другую, не нравится с мясом.

9 июня 2017 года havanskayali-2016 #

Спасибо, а я с творогом делаю тесто дрожжевой для пирогов с любой начинкой.

9 июня 2017 года Галина2025 #

вопрос по рецепту

А можно тесто на ночь оставить в холодильнике, а утром пожарить?

9 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Можно.

8 июня 2017 года jihljj #

Приготовлю обязательно

И зачем Вам наши тапки

8 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

7 июня 2017 года svetik5552 #

+29

[+5]

Очень-очень вкусно! Тесто просто класс!!!Чебуреки настолько нежные, что невозможно остановиться!Большое ВАМ спасибо!

8 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за выбор рецепта и фотоулику.

7 июня 2017 года Dinni #

Ааа, тесто - клааааассс!!

Давно хотела более плотное тесто, надеюсь - получится!!

8 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Обязательно получится. Удачи.

8 июня 2017 года Dinni #

Спасибки!!!

7 июня 2017 года naa 77777 #

Спасибо за аппетитный рецепт! А можно их жарить без масла или запекать в духовке?

7 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Нельзя. Это же чебуреки!

15 июня 2017 года svetazina #

↑Ответ для naa 77777

конечно же можно, только это уже будет не чебурек, а печеный пирожок

7 июня 2017 года veronika1910 #

Шикарный рецепт

7 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Вероника!

7 июня 2017 года Лариса Бочарова #

Есть подобный рецепт на сайте: https://www.povarenok.ru/recipes/show/35027/. Готовила не один раз, вкусные чебуреки получаются.

9 июня 2017 года julimu #

Рецепт может и подобный, но у этого автора выглядят аппетитнее! Сразу слюнки текут

5 июня 2017 года olcheek #

Давно готовлю по этому рецепту, только делаю чебуречки на 2 укуса, необычно получается и за счет теста не жирно....муж шутит, что женился только из-за них))))