Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, своим фирменным рецептом чебуреков. Прошу тапками не кидать. Рецептов чебуреков много, но такого не нашла. Буду рада, если кому-то этот рецепт понравится и станет самым-самым любимым. Чебуреки получаются нежнейшие, мягкие, слоистые. Угощайтесь!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 3 июня 2017, 13:19
- 83460
Чебуреки из творожного теста
Ингредиенты для «Чебуреки из творожного теста»:
Тесто
- Творог (любой жирности) — 400 г
- Сода — 3/4 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
Начинка
- Фарш мясной (смешанный) — 600 г
- Лук репчатый (большой) — 4 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Зелень (любая, у меня джусай) — 1 пуч.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Специи (сухая аджика) — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода (несколько столовых ложек)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3342.8 ккал |
белки
144.5 г |
жиры
26.4 г |
углеводы
469.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Чебуреки из творожного теста»:
-
Я тесто завожу миксером при помощи насадки двойной крюк. В чашу миксера выложить творог, добавить соду и хорошо размять вилкой. Убрать в сторонку на 5-10 минут.
-
Взбить яйца с солью в легкую пену.
-
В творог с содой вылить яичную смесь и хорошо перемешать (до однородности).
-
Постепенно подсыпая муку, замесить плотное тесто.
-
Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. (Чем дольше постоит тесто в холодильнике, тем нежнее будут чебуреки).
-
Приготовим начинку: лук пропустить через мясорубку или измельчить блендером, чтобы получилась пюреобразная масса. Лука нужно столько же, сколько и фарша!!!
-
Измельчить чеснок любым удобным для Вас способом.
-
В чашку с фаршем выложить лук, чеснок, порезанную зелень, добавить все специи, соль и хорошо вымешать. Если фарш густоват, то добавить несколько ложек воды.
-
Разделить тесто на 15 кусочков, каждый кусочек раскатать в тоненькие лепешки Ø 18-20 см. На одну сторону положить по 1 ст. л с хорошей горкой начинки, размазать по тесту и закрыть чебурек. Выдавить воздух и хорошо залепить чебурек.
-
В глубокой сковороде или фритюрнице хорошо раскалить масло и обжарить чебуреки с двух сторон до золотистой корочки. Вытащить на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
Превосходные, нежные, слоистые чебуреки готовы! Прошу к столу!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2017 года Жен Жен # (модератор)
3 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
3 июня 2017 года affaire #
3 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
3 июня 2017 года Николай2405 #
3 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: