• 7 июня 2017, 18:20
  • 4262

Пеленгас, приготовленный на мангале

Рецепт: Пеленгас, приготовленный на мангале

Очень люблю пеленгас за нежный и сочный вкус. В нем почти нет костей, что идеально подходит для запекания на углях. Его хорошо подавать с овощами и салатами из овощей. Очень надеюсь, что запеченный пеленгас на углях, придется вам по вкусу.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Пеленгас, приготовленный на мангале»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Пеленгас, приготовленный на мангале»:

Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост, вынуть жабры, убрать черную пленку. Ее хорошо удалять обыкновенной зубной щеткой, под струей воды. Хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.

Хребет можно не вырезать, а сделать по бокам надрезы ножницами до спинки не насквозь. Вынуть все косточки.

Смешать все для маринада- соевый соус, майонез, аджику, цедру и 1 стл. лимонного сока, натертый имбирь, натертый лук, 1 ст. л. масла.

Намазать рыбу маринадом со всех сторон и оставить мариноваться, пока будут готовы угли.

Смазать решетку растительным маслом, затем поместить пеленгаса и отправимся к мангалу.

При запекании, следите, чтобы жар был умеренным. Если он будет слишком сильным, то рыба будет сухая и жесткая, а не сочная и нежная. Еще для аромата, мы добавили вишневых веточек.

По 7-8 минут с каждой стороны, запекаться - достаточно. Но смотрите сами, какой жар, он может и быстрее быть готовый или может, стоит подержать еще пару минут над жаром.

А теперь зовите всех к столу и угощайте прекрасно запеченного пеленгаса со свежими овощами.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пеленгас, приготовленный на мангале
Описание: Очень люблю пеленгас за нежный и сочный вкус. В нем почти нет костей, что идеально подходит для запекания на углях. Его хорошо подавать с овощами и салатами из овощей. Очень надеюсь, что запеченный пеленгас на углях, придется вам по вкусу.


Комментарии и отзывы

Да, пеленгас - чудесная рыба, его сладковатое ароматное мясо великолепно в любом виде - жареном, заливном, ухе... Но рыба очень уж "региональная", совершенно не хранится и не переносит ни замораживания, ни подвяливания - приобретает неприятный "селедочный" запах. Мой совет - покупать только рыбу свежестью "сегодня из моря", тогда сможете насладиться истинным деликатесом!
Я ни разу не готовила из замороженного, всегда только из свежего. А если ездили отдыхать на море, всегда рыбакам заказывали. А рыбка вкусная конечно. И спасибо вам огромное за внимание
Вкусное блюдо
Спасибо большое Вероничка
Спасибо Верочка
Замечательная рыбка! Жалко, что у нас такой нет!
Да, Наташ, регионы разные и рыбка у всех разная. Спасибо, моя хорошая, что забежала.
Очень аппетитная подача!
Спасибо Светочка
Галочка, какая вкуснючая рыбка!!! Маринад славный, а вот за подсказочку с зубной щеткой - отдельное спасибо! Пеленгаса очень люблю, на Чонгаре всегда раньше покупали, когда с Крыма ехали, здоровенных, на несколько килограмм, запекали в духовке целиком, фаршированного, вкусно! А сейчас стали у нас продавать небольших, даже до килограмма, надо попробовать!
Спасибо Танечка! О- большие,это вообще деликатес, там же сплошное мясо. Мы у рыбаков на море покупали, живых еще, до 5кг. Такие стейки из него шикарные жарили. На несколько дней хватало одного пеленгасика.
Галочка! Чудесная рыбка получилась!
Спасибо Катенька, спасибо большое, моя хорошая
Отличный рецепт!
Ангелиночка, спасибо большое
Галочка, восхитительная рыба! Прекрасный маринад! Очень вкусно! Такое красивое и аппетитное фото!
Спасибо Машенька угощайся дорогая
С огромным удовольствием угощаюсь! Солнышко, огромное спасибо за угощение! Очень вкусно!
Эх! на самом деле бы угоститься, Машенька, по настоящему Как далеко мы все друг от друга
Галочка, самолеты никто еще не отменял все на самом деле не так далеко, было бы желание и время может и угостимся как-нибудь в реальности
Все может быть, дорогая Пути Господни неисповедимы. Жизнь она штука такая,Машенька, не знаешь как повернет.
Галочка, это точно
Замечательная рыбка
Спасибо большое за внимание
Галочка, очень аппетитная рыбка у тебя получилась!!!
Спасибо Жанночка спасибо, что забежала
А я и не ела ни разу!?!?! Кто такой этот пеленгас? На что похожа, вернее на кого? По вкусу, Галюнь????
Светик, это слегка розоватое мясо, на вкус нежное, приятное на вкус, не очень жирное, когда ешь, она просто тает во рту. Отличная рыбка. Из нее можно готовить любое блюдо, она везде хороша. В ней много витаминно-минерального состава. Ну что еще написать-вроде все. Её и в замороженном виде продают. Может не обращала внимания. Приглядись. А лучше поехать отдыхать на Азовское или Черное море.Не в магазинах, так рыбаки продают ее.
А, может и ела на Чёрном то море. Увижу, куплю! Очень аппетитно у тебя, Галюнь!
Спасибо большое Светик!!!
Очень интересная рыбка
Спасибо Олечка
Ой, всего однажды ела пеленгас - очень вкусно! Галочка, замечательные фото, интересный рецепт!
Да, Людочка, хороша рыбка. Мы ее столько переели, что только с ней не готовила. Спасибо, что забежала, уделила внимание
Давненько отдыхали в Голубицкой, вот и готовила я ее там, сейчас вспомнила - какая она беленькая и нежная...
Я так рада, что навеяла хорошие воспоминания
Галочка, шикарное блюдо! Я про такую рыбу даже не слышала.
Спасибо Светочка Это Азовская рыбка. Очень вкусная, почти без костей. До вас наверно не "доплывает", далековато от моря.
Да, Галь, не доплывет!
Может в замороженном виде где появится,она не теряет своих вкусовых качеств.
Спасибо Марианночка!!!
Галочка, чудесная рыбка, очень аппетитная!
Спасибо Танюшечка
Галочка,очень аппетитное и вкусное блюдо!
Спасибо Ларисочка
Спасибо Олюшка
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 36 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки