Казан-кабоб является одним из главных блюд Узбекской кухни. Рецепт Казан-кабоба представленный мной идеально подойдёт для приготовления в домашних условиях на плите, но правильнее и лучше готовить его в казане на открытом огне.
cvetkoffaПоваренок 1 уровня
- 16 июня 2017, 23:43
- 10741
Казан-кабоб
Ингредиенты для «Казан-кабоб»:
- Баранина (и Курдюк - 100 грамм) — 500 г
- Картофель (Средние) — 10 шт
- Лук репчатый (Крупные) — 3 шт
- Специи (Зира, соль, перец, кинза молотая) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1913.3 ккал |
белки
111.7 г |
жиры
118.3 г |
углеводы
280 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Казан-кабоб»:
1. Обжарить в казане нашинкованный лук и выложить его.
2. Обжарить курдюк до золотистой корочки и выложить.
3. Обжарить баранину так же до золотистой корочки и убрать из казана.
4. Очищенную цельную картошку обжарить до румяной корочки и выложить из казана.
5. В казан слоями уложить обжаренные лук, курдюк и баранина, сверху картошку и добавить специи. Зиру предварительно растереть на ладошке (так зира раскроет свой неповторимый восточный вкус).
Тушить час на среднем огне под крышкой.
Для остроты положить стручок острого перца и головку чеснока. Подавать украсив зеленью.
Приятного аппетита!
2. Обжарить курдюк до золотистой корочки и выложить.
3. Обжарить баранину так же до золотистой корочки и убрать из казана.
4. Очищенную цельную картошку обжарить до румяной корочки и выложить из казана.
5. В казан слоями уложить обжаренные лук, курдюк и баранина, сверху картошку и добавить специи. Зиру предварительно растереть на ладошке (так зира раскроет свой неповторимый восточный вкус).
Тушить час на среднем огне под крышкой.
Для остроты положить стручок острого перца и головку чеснока. Подавать украсив зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2017 года Ange77 #
17 июня 2017 года Kuss #
17 июня 2017 года cvetkoffa # (автор рецепта)
17 июня 2017 года Николай2405 #
17 июня 2017 года Владимир Красников #
17 июня 2017 года мамулек2014 #
17 июня 2017 года wowan5 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: