Рецепт чимичурри придуман в Аргентине ещё в 19 веке. Этот соус очень популярен, его можно использовать к любому мясу и птице, приготовленным на гриле. Для меня он вообще универсален. В нём также можно мариновать мясо и птицу, использовать в качестве заправки к салатам. По одной из версий, название соуса переводится, как "беспорядочная смесь". Есть базовый рецепт, но любые добавки не возбраняются. Поэтому я решила добавить любимый соевый соус для усиления вкуса.
миссПоваренок 10 уровня
- 5 июля 2017, 5:50
- 20989
Соус "Чимичурри"
Ингредиенты для «Соус "Чимичурри"»:
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Петрушка — 50 г
- Кинза — 15 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук-шалот — 1 шт
- Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
- Орегано (сухой) — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
- Масло оливковое — 100 мл
- Лимон (сок) — 1/2 шт
- Уксус (красного вина) — 30 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1253.7 ккал |
белки
13.3 г |
жиры
111.2 г |
углеводы
52.4 г |
| Порции | |||
| ккал 313.4 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 13.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Соус "Чимичурри"»:
-
Лук-шалот и чеснок рубим очень мелко.
-
Также мелко рубим кинзу и петрушку. Смешиваем.
-
Добавляем сок половины лимона, уксус красного вина, орегано, смесь перцев и перец чили.
-
Наливаем оливковое масло.
-
Добавляем соевый соус ТМ Kikkoman.
Всё хорошо перемешиваем. В соусе должны быть слышны отдельные компоненты, он не должен быть "кашей". -
Соус рекомендуется готовить заранее, чтобы его компоненты взяли друг от друга соки и ароматы.
Кладём готовый соус в герметичную баночку с широким горлом, храним в холодильнике до 1 недели.
Используем к мясу, курице-гриль, а также к овощам, рыбе.
У меня куриные крылышки-гриль, маринованные в соусе-маринаде Teriyaki Kikkoman.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июля 2017 года Edem-ka #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года Демоника #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года Анна1606 #
5 июля 2017 года Демоника #
5 июля 2017 года Анна1606 #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года alarm clock #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года лялич #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года inna_innochka97 #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года jihljj #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года bobrobus #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года Kuss #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
5 июля 2017 года Wera13 #
5 июля 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: