Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 5 июля 2017, 16:34
  • 16187

Баранья нога ароматная

Рецепт: Баранья нога ароматная

“Ах, баранья нога, как ты нам дорога!..” Люблю этот мультик, как и положенное в основу его произведение О`Генри. И баранину очень люблю. А тут и делать особо нечего, а вкус у мяса изумительно нежный и ароматный!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранья нога ароматная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3395.6 ккал 		белки
338.8 г 		жиры
99.3 г 		углеводы
248.4 г
100 г блюда
ккал
108.5 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
3.2 г		 углеводы
7.9 г

Рецепт «Баранья нога ароматная»:

  • Ногу – тут вкуснее взять нижнюю часть ноги, обрубив снизу голяшку- цевку, промыть, снять пленки и хорошо обсушить. Одну молодую морковь очистить и нарезать брусочками, чеснок – лучше тоже молодой- нарезать дольками. Нашпиговать ногу зеленым перцем горошком, морковью и чесноком, делая проколы тонким узким ножом в шахматной порядке и проталкивая туда сначала перец, а затем овощи попеременно.

  • Быстро обжарить-запечатать ногу на раскаленной сковороде на масле со всех сторон.

  • Лук, сельдерей и оставшуюся морковь крупно порубить и уложить на дно утятницы.
    Чуть присолить и положить черный перец горошком.

  • Уложить ногу и влить вино, смешанное с кипятком.
    Воды взять столько, чтобы дно было покрыто сантиметра на три.

  • Поставить утятницу с крышкой в духовку, разогретую до 90 градусов и запекать в течении полутора часов, изредка переворачивая мясо и поливая его бульоном.
    Затем обложить ногу крупно нарезанным картофелем, посолить и добавить пару лавровых листиков.
    Продолжить запекание до готовности картофеля.
    Температуру не повышать, изредка поливать картофель соком.

  • После готовности дать постоять минут 15 под крышкой вне духовки и тотчас сервировать со свежими овощами.

  • Мясо получается нежнейшим и тает во рту, а пропитавшийся сокам картофель очень вкусен.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: жаркое горячее обед ужин второе праздник

Вкусы: мясной насыщенный нежный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баранья нога ароматная
Рецепт: Баранья нога ароматная

“Ах, баранья нога, как ты нам дорога!..” Люблю этот мультик, как и положенное в основу его произведение О`Генри. И баранину очень люблю. А тут и делать особо нечего, а вкус у мяса изумительно нежный и ароматный!

Ингредиенты для «Баранья нога ароматная»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баранья нога ароматная» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Обалденный рецепт! А фото какие!
Большое спасибо, Алена!
Ох, какая же это вкуснятина!!! Мясо - просто супер, и картошечка необыкновенно хороша... Фото, как всегда, бесподобные!
Оленька, это ты, как всегда , бесподобно добра ко мне! Спасибо,дорогая! И картошка- да- очень вкусная, протушенная.
О! Какая нога роскошная! Класс!
И не говори, Натусик- прям барствовали- шиковали! Спасибо, моя хорошая!
мяскО высший класс
А то, Танюша! Спасибо!
Оксана, это бомба Красотища, а какая вкуснятина...
Спасибо, Наденька! Уж вкуснятина бесспорная!
А сколько по времени в итоге запекается мясо?
Ну- зависит от возраста мяса, если молодая баранина- то запекать полтора часа и около получаса с картошкой. Сейчас порой картошка больше часа печется.
Спасибо
Боже мой, какое мяско!!!
Осенью будем барашков резать. Вот рецепт и пригодится...
Ирочка - из своих-то барашков вообще замечательно получится!
Оксана, ты права. Нет ничего лучше своего мяса!
Вот мы и решили в этом году попробовать себя в роли животноводов: купили 2-х ягнят.
Они все лето делают 2 добрых дела: набирают вес и "стригут" 4 заброшенные соседские дачи.
Короче, одна сплошная прибыль!
Ирочка, вы просто молодцы! Пусть барашки растут и прибыль таки будет!
Оксаночка, до чего аппетитное блюдо! Красота!
Ириша, спасибо, дорогая!
Оксаночка! Мясо шик да блеск! Больше ничего и не скажешь!!!
Линочка, спасибо! Угостила бы без слов!
Оксаночка, а я бы не отказалась!!!
Эх, расстояния наш российские!
Оксан, без баранины для меня нет жизни! Голяшки готовлю точно так же, добавляя розмарин и тимьян! И тоже на низкой температуре, только запекаю подольше, так как готовлю сразу штук пять-шесть! Это потрясающе вкусное мясо! Для любителей баранины - мечта! Кстати, О Генри, тоже очень люблю! От его смешных рассказов получаю кучу позитива! !!! В общем, я в восторге!
Ирочка, как мы с тобой похожи! Розмарин и тимьян к баранине очень люблю добавлять! И голяшки томлю тоже! Ну- про "великого утешителя" и говорит нечего - а его "Вождь краснокожих"
- один из любимых рассказов- всем мальчишка читала.
Спасибо, Оленька!
Очень уважаем мы баранину чудесное мяско
Спасибо, Юлечка! Так и было!
Это божественно!
Спасибо, Оленька! Это вкусно точно!
Оксана, хоть я к баранине ровно дышу, но у тебя очень соблазнительно!
Иннуль, так я ж и стараюсь соблазнить! Я вообще мясо люблю- любое - но баранина - это отдельная песня!
- но баранина - это отдельная песня!
Верю тебе Оксана, но как часто она бывает с нехорошим запахом у нас....((((
Да вот же... Проблема качества! Но- если молодая-отличное мясо.
Я тебе верю, да если еще с джайляу)))))
О - если- это дааааа!!!! Но - из бурятских степей тоже неплохо!
О - если- это дааааа!!!! Но - из бурятских степей тоже неплохо!
Ну если там не жарко))))Думаю Ю что ты поняла , о чем я говорю.
ТЫСЯЧУ ВАУ!!!! Оксана, бесподобно !
Спасибо, Людочка! Мясо нежное и вкусное!
Представляю,
Оксаночка, очень аппетитное мясо
Спасибо, Оленька!
Оксаночка привет Как и все твои рецепты красиво вкусно и фото оригинально оформлено Для меня это настоящее жаркое Умничка так держать Ты супер а рецепты сказка
Привет, Ларочка, дорогая! Спасибо, моя хорошая, так нахвалила! И я стараюсь вся!
Оооооооооо, какая вкуснятина! Как я это люблю!!! Забрала твой вариант в копилочку, долго копить не буду- жду в гости моих мужчин, вот и приготовлю. Спасибо, Ксюшенька, ты, как всегда на высоте +++++++++++++++
Вот и я люблю баранину, Леночка! Как есть возможность купить хорошее мясо - так и готовлю.
Тебе спасибо, дорогая, за добрые слова!
Вот и я люблю баранину, Леночка! Как есть возможность купить хорошее мясо - так и готовлю.
И я тоже , вот сейчас у меня такая возможность, пока в деревне обитаю)). Здесь прямо-таки клондайк для истосковавшегося по натур продуктам городского жителя .
О- как я тебя понимаю! Я сейчас у старшего сына в Нижнем Новгороде - тут молочка в разы лучше нашей- так я тоже тоску глушу активно!

Однако...

Шикуем, девочка моя
Старые запасы рецептов, Наталочка! Что-то соскучилась без выставления. Решила вот пошуршать!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V516 "Сарния"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки