Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 22 июля 2017, 14:26
  • 11447

Анчоусы из кильки

Рецепт: Анчоусы из кильки

Хочу предложить способ приготовления кильки, по внешнему виду и вкусу весьма напоминающий экзотические и дорогие анчоусы.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Анчоусы из кильки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2207 ккал 		белки
206 г 		жиры
120.7 г 		углеводы
123.2 г
100 г блюда
ккал
151.2 ккал		 белки
14.1 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
8.4 г

Рецепт «Анчоусы из кильки»:

  • Нам понадобится килька. Если килька замороженая, то размораживаем ее моем и чистим. Чистим так: отрезаем голову и удаляем кишки и хребет.

  • Нарезать лук полукольцами, чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
    Смешать с рыбой.

  • Потолочь семена кориандра и горчицы, добавить соль, мед, лимонный сок и масло.
    Со специями можно экспериментировать, можно добавить пару бутонов гвоздики по вкусу или не добавлять горчицу например.

  • Смешать все с рыбой и луком и оставить мариноваться 2-3 часа.

  • И вот наши анчоусы готовы!
    Хранить их лучше в стеклянной, плотно закрывающейся банке. Неделю точно выдерживает, дольше я не пробовала, обычно съедается все за пару дней.
    Идеальная закуска к пиву — не слишком солено, не сухо.
    Вкусно в любом виде.
    Угощайтесь!
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол На ужин Специальное питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: рыбный пряный соленый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Анчоусы из кильки
Рецепт: Анчоусы из кильки

Хочу предложить способ приготовления кильки, по внешнему виду и вкусу весьма напоминающий экзотические и дорогие анчоусы.

Ингредиенты для «Анчоусы из кильки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Анчоусы из кильки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Таня, захлебнуться можно, такие фото аппетитные! Спасибо за рецептик!
Оля спасибо за оценку моих скромных фото
Готовь на здоровье
Очень интересно!!!! утащила
спасибо большое тащите
Танюша, утащила.
Лариса тащи на здоровье
Танечка, рыбка хороша, мне пожалуйста, 2 кг.
ой а у меня уже и килограмма то нет подъели чуток
Годится, давайте сколько есть...
Шикардосный рецепт!
спасибо большое за такую оценку
Танюша, забираю рецепт Только кильку я у нас в продаже не видела, есть сардины, аччуги (именно эти самые анчоусы). Думаю, что и из них тоже вкусно получится
так еще проще у нас кильку я в русском магазине купила замороженую,форма у нее конечно при засолке несколько теряется.со свежей повкуснее будет,но вкус получается как у наших итальянцев в их ресторанчике
У нас тоже в продаже, в гастрономии, есть маринованные анчоусы. В них столько уксуса, что страшно пробовать, разве что с похмелья, чтоб в себя прийти . А рестораны, имею ввиду добросовестные рестораны, маринуют её сами, с лимоном. Эта рыбёшка у нас самая дешовая, и почти всегда есть в продаже. А вот анчоусы для салатов, пиццы, те, которые в масле, в молюсеньких баночках, вот те стоят, что золото Ну там вообще совсем другой процесс приготовления.
я где то читала что селитру добавляют и такой вкус получается
у нас испанские анчоусы продают кислыеее и к тому же дорогие
Какой ужас ! У нас, под анчоусами, подразумевается именно эти филешки рыбки в масле. Они не маринованные. Там свежую рыбку, с головой и потрохами, обильно солят, закладываю под пресс, в бочки. И на несколько месяцев. В каждой бочке есть отверстие, откуда постепенно вытекает жидкость, тоже ценный продукт, называется "Коллатура ди аччуги". Потом рыбку достают, чистят от головы и кишок, закладывают в баночки и заливают маслом. Вот именно эти и стоят. А селёдки у нас нет. Продают какое-то жалкое подобие в полиэтилене без воздуха (извини, не знаю как будет по-русски). Солёная, жёсткая...ужас. Даже свежей сельди нет. Можно купить маринованные филе сельди в LIDL, в баночках. Тоже не очень. Хорошо, что у нас открылся большой русский магазин, но там цены... Танюш, я думаю, что и тебе эта ситуация знакома
Лариса ну селедка соленая у нас в русском я бы не сказала что дорогая, всегда берем ее как закупаемся в субботу, уже традиция что воскресный завтрак частенько селедка, хлеб и чай зеленый так сказать голландский завтрак.а другая рыба да,стоит прилично
Не, у нас дорогая селёдка. Скумбрия копчёная в русском магазине тоже дорогущая Благо, что мой муж это не ест, не понимает Сама душу отвожу Ну а завтрак у нас-итальянский. Каппучино или кофе, и бриошь
неее я ваш завтрак не хочу я все это не любитель
изумительный рецепт ! Никогда не понимала как после кильки, тюльки или мойвы можно есть анчоусыАвтору 5 +++++++
спасибо ну вообще то анчоусы и килька принадлежат к одному классу сельдевых,родственники просто их по особому засаливают или скорее пересаливают что мясо дубеет,а тут мягкая рыбка получается
Красота
спасибо большое
Мерси за рецепт, я забрала
Светлана готовь на здоровье
А на чем это в последней фотке две рыбки? На кабачке? Третья на хлебушке Рыбку не ем, но красиво смотрится)))
это на картофельных шайбах
Таня, спасибо! Замечательный рецепт!
Людмила спасибо большое
Очень скучаю по настоящим анчоусам, обязательно попробую. Те анчоусы были просто в солевом растворе, но из-за них он был такой вкусный, что его хотелось выпить, несмотря на то что он был очень соленый и без особых приправ и лука. Плотное розовое мясо, мммм Если хоть немного похоже...
Оля у нас анчоусы продают например испанские,так они от уксуса задубевшие очень специфические,не каждому по вкусу.другие тоже какие то странные по вкусу,а вот у итальянцев в ресторанчике чем то на мои похожи.может потому что они тоже в лимоне маринуют
у меня просто детские воспоминания, те были просто в солевом растворе и такие божественные, что я помню вкус. Обязательно попробую этот вариант!
Классная рыбка!
Ангелина спасибо за оценку
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки