Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

БеннитоПоваренок 7 уровня

27 июля 2017, 0:42
8933

Хлебный венок

Я прямо влюбилась в этот хлеб! Ароматный, нежный, вкусный! Одним кусочком не успокоишься! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлебный венок»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 10 г
Молоко — 170 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Масло сливочное — 250 г
Ветчина — 100 г
Моцарелла — 120 г
Базилик (листья) — 20 шт
Пармезан — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4841.8 ккал	белки 173.2 г	жиры 322.2 г	углеводы 406.1 г
100 г блюда
ккал 284.8 ккал	белки 10.2 г	жиры 19 г	углеводы 23.9 г

Рецепт «Хлебный венок»:

Смешать муку, дрожжи и соль.
Очень желательно поручить замес кухонному комбайну.
Добавить теплое молоко и 4 яйца.
Взбивать.
Масло комнатной температуры нарезать на кусочки.
Не переставая взбивать, добавляем по частям масло.
Взбиваем минимально 5 минут.
Прикрыть пленкой и оставить подходить на час.
Тесто через час.
Разделочную доску обильно присыпать мукой.
Выкладываем тесто.
Сверху тесто тоже присыпать мукой.
Раскатать на прямоугольник длиной 50 см.
Произвольно выкладываем ветчину по всей поверхности.
(порвать ветчину руками)
Моцареллу тоже порвать на кусочки. Выкладываем на тесто.
Выкладываем листья базилика.
Свернуть рулет.
Острым ножом разрезать рулет пополам, отступив от верхнего края.
Скрутить жгут, перекручивая один конец с другим.
Соединим концы вместе, формируя венок.
Перенести венок на подготовленный противень.
Прикрыть полотенцем и оставить подходить 30 минут.
Взбить яйцо. Смазать венок.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Обильно посыпать сыром венок.
Выпекать в разогретой духовке при 200 гр 25 минут.

Такой получился красивый, ароматный и большой венок!
Хлеб вкусный горячий, а в холодном виде... ням!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: завтрак обед ужин полдник выпечка закуска хлеб

Вкусы: пикантный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142964/]Хлебный венок[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142964/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/26/21/2074801_83245-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Я прямо влюбилась в этот хлеб!
Ароматный, нежный, вкусный! Одним кусочком не успокоишься!
Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное, Желток яичный, Масло сливочное, Ветчина, Моцарелла, Базилик, Пармезан.
Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, выпечка, закуска, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлебный венок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/26/21/2074801_83245-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлебный венок" title="Рецепт: Хлебный венок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я прямо влюбилась в этот хлеб!
Ароматный, нежный, вкусный! Одним кусочком не успокоишься!
Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлебный венок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/142964/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлебный венок

Я прямо влюбилась в этот хлеб! Ароматный, нежный, вкусный! Одним кусочком не успокоишься! Угощайтесь!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлебный венок»:

Мука пшеничная Соль Дрожжи Молоко Яйцо куриное Желток яичный Масло сливочное Ветчина Моцарелла Базилик Пармезан

Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник, выпечка, закуска, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлебный венок» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

18 августа 2017 года Рузалья #

Это не веночек-это шедевр в итальянском стиле!

Утащила в КК!Спасибо!

19 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!

8 августа 2017 года красавица киса #

+17

[+5]

Ирочка! Вот и мой "веночек" весом 1,5 кг!

Хлеб восхитительный!

Воздушный,мягкий как пух.Корочка хрустящая с неповторимым солоноватым вкусом пармезана.Теста получилось очень много и жидковатое.С мукой этого производителя я работаю первый раз,не знала как она себя поведет. В итоге пришлось добавить дополнительно наверно стакан муки,чтобы получилось похоже на нормальное тесто,которое можно раскатывать.Что немаловажно - тесто вышло не забитое ,очень нежное.Возможно еще и яйца сыграли свою роль,очень крупные.Но когда готовлю первый раз,всегда следую нормам рецепта.Для себя сделала пометки,чтобы в следующий раз все было ОК.Начинка у меня была из с/к бекона и моцареллы с фиолетовым и лимонным базиликом.
Домашним хлеб очень понравился,а я таки в восторге!

Мне хоть и нельзя такое "безобразие"

,но сегодня сделала исключение - съела кусочек.Себя побаловала и конечно для отчета,ведь должна же я знать о чем пишу! Такому хлебу место на праздничном столе,для дорогих гостей.

СПАСИБО, Ириша,за столь замечательный рецепт!

Забираю в кармашек к любимчикам и в КК! Несомненно буду печь еще и еще!

8 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

Наденька! Милая моя! Какая же красота, Супер красота у тебя получилась!

Глаз не оторвать! Побежала и мужу показала твой фото отчет!

Спасибо огромное! Огромное спасибо за чудесный и подробный коментарий

Согласна с тобой, что мука разная...и у меня тоже есть любимая на хлеб.
Умничка, что не растерялась и довела дело до конца!

9 августа 2017 года красавица киса #

Ирочка! ты не представляешь,как мне приятно,что угодила тебе.

Я и правда не сомневалась,что все получится.Только не ожидала,что он такой большой будет.Хотя,если печь для гостей - самое то.
Поправляйся,дорогая.

Знаю,что такое сильнейшая головная боль.Прошу тогда мужа,чтоб помассировал голову.Часто помогает.Только потом надо обязательно вымыть руки и с силой стряхнуть воду с рук,сбросить всю боль.

9 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

спасибо за совет.....попробую. Мигрень редко проходит у меня без таблеток...

9 августа 2017 года красавица киса #

Главное попробовать расслабиться,мысленно унестись в любимое место ,представить море,воду... чтобы много-много воды и как она течет,утекает,а вместе с ней и боль... Да,без таблеток никуда.. Попробуй,может поможет.В любом случае хуже не будет.

9 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

Спасибо, милая моя....так приятна твоя поддержка!

9 августа 2017 года красавица киса #

↑Ответ для Беннито

Пойду загляну к тебе в рецептики,может исчо чего вкусного найду.Или посоветуй!

9 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

только что новые дала...

9 августа 2017 года красавица киса #

Пойду читать

9 августа 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для красавица киса

Надя, прекрасное фото!

9 августа 2017 года красавица киса #

Вероничка,спасибо!

7 августа 2017 года красавица киса #

вопрос по рецепту

Ирочка! Надумала завтра печь хлебушек.Тесто какое должно получиться после замеса?На фото мне показалось оно липковатое? Должно липнуть к рукам или нет? Хочу все правильно сделать.

8 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

извини, пожалуйта, за такой запоздалый ответ....иногда моя мигрень меняет мои планы..
Так вот...тесто очень нежное, но не липнет к рукам, необходимо очень хорошо присыпать доску и на тесто тоже присыпать муку.Расскатываем и ...дальше по рецепту.

8 августа 2017 года красавица киса #

А я уже испекла! Сейчас фото приложу!

8 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

ЖДУУУууууууу

4 августа 2017 года preciosa spb #

Спасибо огромное за этот рецепт.Пекла сегодня, все шло хорошо до определенного момента. Тесто поднялось, очень нежное, пористое, скатала , как положено, в рулетик, разрезала, перекрутила. Но когда стала переносить готовый "веночек" на противень, он у меня местами растянулся. Не стала мучиться, восстанавливая красоту, а свернула эту косу просто спиралькой, получился каравай. Вкус бесподобный, структура теста воздушная. Всем рекомендую. Ещё раз спасибо.

4 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

Большое спасибо, что поверили в рецепт! Спасибо за дорый и подробный коментарий!

А фото! Фото где??????

жааалко....

4 августа 2017 года Т-пушка #

Прекрасный веночек,Ириночка!Спасибо за рецепт!

4 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

Виолетточка! Пеки на здоровье!

2 августа 2017 года laka-2014 #

+21

[+5]

Ириша, ну вот и мой веночек вкуснейший, ароматный - заценили даже "нелюбители" хлебо-булочных изделий! Извини, фотографировала, когда шла подготовка к застолью, в разрезе уже не получилось - не успела! Воздушный, пористый - супер!

2 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

Леночка! Милая моя! Какая красота у тебя получилась!

Атас! Как мне приятно!

Спасибо за отчет! Умничка!

3 августа 2017 года laka-2014 #

Ириш, я очень рада, что своим приготовлением угодила тебе!

2 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

↑Ответ для laka-2014

Солнышко! Не могу, к сожалению, сегодня тебе отзыв написать...не пропускает сайт...Завтра начнем новый день с Пятерки!

3 августа 2017 года laka-2014 #

Ируша, да, не страшно!!! Спасибо!

3 августа 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для laka-2014

Ленуся, шикарный венок!

3 августа 2017 года laka-2014 #

Ируся, как я рада, что тебе понравилось!

4 августа 2017 года Т-пушка #

Ленусик,веночек-заглядение!Угостишь?

4 августа 2017 года laka-2014 #

Жду!!!

4 августа 2017 года Т-пушка #

3 августа 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для laka-2014

Лена, замечательно исполнен рецепт!

4 августа 2017 года laka-2014 #

Спасибо, Вероника!

8 августа 2017 года красавица киса #

↑Ответ для laka-2014

Леночка! Какой красивый венок у тебя получился,румяный!

Я тоже сегодня испекла.Сейчас фотку приложу.

9 августа 2017 года laka-2014 #

У меня, кстати, тесто тоже мягковатое получилось, даже закручивать сложно было, но вкусно! Я не взвешивала, но он, действительно тяжёлый очень, у меня как-раз гости были

9 августа 2017 года красавица киса #

Как повезло твоим гостям!

9 августа 2017 года laka-2014 #

Иначе не могЁм!

1 августа 2017 года Аллочка-уралочка #

1 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

1 августа 2017 года Снежана Сонгорова #

+25

[+5]

Я в восторге просто!!! Такой хлеб получился!!! Я поэкспериментировала немножко по своему: в муку добавила немного отрубей, а когда тесто раскатала, сперва помазала его смесью оливкового масла с чесноком и красным и чёрным перцами. А ещё к начинке добавила зелень свежего лука, а сверху веночек посыпала белым и чёрным кунжутом (из-за неимения сыра под рукой). Восхитительный вкус и такой аромат по всей квартире!!! А сам хлебушек такой вкусный, с насыщенным вкусом чеснока и специй! Я боюсь, что он не успеет остыть, я его одна и съем, не могу удержаться!!!))) Спасибо за оригинальный рецепт!!! Буду готовить снова и снова!!!

1 августа 2017 года Беннито # (автор рецепта)

полный улет! Восторг!

Какой фото отчет! Супер!

Как мне приятно, что приготовили рецепт!Спасибо, что поделились своими начинками!
Думаю,что заберу для себя идею!

31 июля 2017 года ЛЮСЯ40 #

Отличный рецепт. По составу и виду это не просто хлеб, а пасхальная выпечка. в крайнем случае для дорогих гостей.
Очень впечатляет. Желаю Всем побольше поводов для его приготовления. Один маленький совет для тех, кому покажется многовато масла Вкус и вид не ухудшится, если половину масла заменить протертым через сито творогом или творожным сыром.

31 июля 2017 года Беннито # (автор рецепта)

большое спасибо

31 июля 2017 года Наталика72 #

вопрос по рецепту

31 июля 2017 года Наталика72 #

вопрос по рецепту

Красотаааа!!Спасибо за рецепт! Хочу попробовать приготовить с разными травами , без ветчины, с сыром, думаю, что будет очень хорошо)

31 июля 2017 года Беннито # (автор рецепта)

пеките на здоровье!

29 июля 2017 года veronika1910 #

Ирочка, шикарный хлеб

30 июля 2017 года Беннито # (автор рецепта)

большое спасибо