Ароматный, пышный, с пикантной начинкой и хрустящей корочкой хлеб! Оторваться от него невозможно! Рекомендую всем любителям итальянской выпечки.
Анири15Поваренок 3 уровня
- 31 июля 2017, 14:55
- 4601
Итальянский хлеб с помидорами и базиликом
Ингредиенты для «Итальянский хлеб с помидорами и базиликом»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Крупа манная — 10 г
- Дрожжи — 3 г
- Соль — 5 г
- Масло оливковое — 25 мл
- Вода — 160 мл
Для начинки
- Помидоры черри — 12 шт
- Базилик — 3 веточ.
- Чеснок — 10 зуб.
- Соль — 2 г
Для смазывания
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1824 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
66.2 г |
углеводы
274.9 г |
| Порции | |||
| ккал 912 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 33.1 г |
углеводы 137.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 27.5 г |
Рецепт «Итальянский хлеб с помидорами и базиликом»:
-
Необходимые продукты.
-
Смешиваем все сухие ингредиенты и просеиваем их в миску.
-
Делаем внутри "колодец", вливаем в него оливковое масло и немного воды.
-
Перемешиваем, добавляя воду по мере того, как она смешивается с мукой.
-
Добавив всю воду, замешиваем тесто, при необходимости добавив немного муки, чтобы тесто не липло к рукам.
Оно в любом случае получится немного липким.
Замесив тесто, сворачиваем его в шар, смазываем маслом, укладываем в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час
-
Теперь займемся начинкой.
Каждую помидорку разрезаем пополам и выкладываем в форму для запекания срезом кверху.
Аккуратно подсаливаем.
-
Ставим форму в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем помидоры в течение 30 минут.
Затем вынимаем и даем немного остыть.
-
Наше тесто подошло и увеличилось в объеме вдвое.
-
Выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой и растягиваем в большой прямоугольник толщиной примерно полтора см.
-
Равномерно распределяем на его поверхности помидоры,
-
Крупно нарезанный чеснок.
-
И базилик.
Слегка вдавливаем начинку в тесто. -
Теперь поднимаем левую треть прямоугольника теста и заворачиваем ее к центру.
То же самое проделываем с правой третью и придавливаем.
-
Залепляем края теста сверху и снизу.
У нас получается закрытый со всех сторон пласт теста, внутри которого находится начинка. -
Разрезаем его пополам.
-
Теперь каждую половинку ставим на противень срезом вверх, слегка придавливаем и выравниваем со всех сторон, чтобы не упала.
-
Накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место еще на час.
По истечение этого времени помещаем противень в духовку, разогретую до 250 градусов.
Температуру сразу же уменьшаем до 200 и выпекаем в течение 25 минут до золотистого цвета.
Достаем хлеб из духовки, перекладываем на решетку.
-
С помощью кисточки смазываем его оливковым маслом (оно почти моментально впитается в хлеб) и остужаем примерно 30-40 минут.
-
Если хотите, чтобы хлеб был помягче-накройте сверху какой-нибудь большой миской.
-
Этот хлеб очень вкусен и в теплом виде, и уже остывший.
Очень ароматный!!!
Сверху он получается хрустящий, внутри-пушистый и нежный.
Съесть его надо в день выпечки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2017 года anilah #
25 октября 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
3 августа 2017 года veronika1910 #
15 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
1 августа 2017 года Ange77 #
2 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
1 августа 2017 года Wera13 #
2 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года JAROSLAVA9 #
1 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года mariana82 #
1 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года inna_2107 #
1 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года olga romana #
1 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
1 августа 2017 года Джулс 87 #
1 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года lelikloves #
1 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года ludmilochkast_7 #
31 июля 2017 года ludmilochkast_7 #
1 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Ирушенька #
1 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года jihljj #
1 августа 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Надежда #
31 июля 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Gayne #
31 июля 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: