Продолжаю экспериментировать с хлебушком. Нашла еще один очень интересный вариант - свекольный. Явного вкуса свеклы я не ощутила, чувствуется лишь в послевкусие. Корочка получается, к сожалению, мягкой, хотя мякиш не такой и влажный. Цвет потрясающий, яркий и насыщенный. Одно наслаждение любоваться им в живую. Даже дети съели с удовольствием, хотя я ожидала другой реакции))) За рецепт спасибо автору Анжелика.
leliklovesПоваренок 7 уровня
- 12 августа 2017, 15:33
- 3455
Свекольный хлеб
Ингредиенты для «Свекольный хлеб»:
- Свекла — 60 г
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (сухие, бустродействующие) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука льняная — 15 г
- Мука гречневая — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Масло сливочное (растопленное) — 10 г
- Кунжут (для посыпки) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1123.8 ккал |
белки
31.9 г |
жиры
27.8 г |
углеводы
189.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 38.7 г |
Рецепт «Свекольный хлеб»:
-
Для начала приготовьте свеклу любым удобным для Вас способом. Я запекала в фольге в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем ее остудить и натереть на мелкой терке.
В теплом молоке распустить дрожжи. Добавить соль и сахар. -
Добавить масло растительное и свеклу. Перемешать.
-
Добавить льняную муку, гречневую муку и 2/3 части пшеничной муки. Перемешать. Затем понемногу добавляя оставшуюся часть пшеничной муки, замесить тесто.
Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от клейкости Вашей муки.
Если у Вас нет льняной и гречневой муки, то просто это же количество замените пшеничной мукой (получится более светлый хлебушек). -
Тесто скатать в шар, положить в емкость, обмазанную растительным маслом и убрать в теплое место на 1 час.
-
Тесто через час. Обмять его.
-
Сформировать любую желаемую форму для Вашего хлеба. Я тесто положила в форму для хлеба. Убрать в теплое место на 40 минут.
-
Тесто подошло. Верх хлебушка обмазать растопленным сливочным маслом и по желанию присыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Готовый хлебушек накрыть полотенцем и остудить. Данный хлеб весит 400г.
Такой хлеб автор рецепта выпекала в ХП: сначала жидкие ингредиенты, потом сухие, сверху тертая свекла и присыпать слегка мукой. Режим основной, вес 500, цвет корочки по вкусу. Вы ориентируйтесь по своей ХП, что у Вас в первую очередь идет: сухие или жидкие ингредиенты.
Вкусной выпечке Вам.
Можно долго рассказывать про структуру, вкус и цвет хлебушка, но лучше один раз взять и испечь, чтобы понять, нравится Вам или нет 
Пробуйте, экспериментируйте, а пока угощайтесь виртуально таким интересным хлебушком
Пробуйте, экспериментируйте, а пока угощайтесь виртуально таким интересным хлебушком
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2017 года jannasimf #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года ved-marina #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года lioliy1967 #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года lioliy1967 #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Ange77 #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Светланка g980 #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Tatanj #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года starry2012 #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Демурия #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года angkay #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года angkay #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
12 августа 2017 года angkay #
12 августа 2017 года lelikloves # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: