Пикантный соус из летних овощей. Прекрасная альтернатива традиционной овощной икре.
Наталья ШиловаПоваренок 5 уровня
- 14 августа 2017, 15:11
- 13524
Чатни из баклажанов
Ингредиенты для «Чатни из баклажанов»:
- Баклажан (средних) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец чили — 1/2 шт
- Помидор — 2 шт
- Яблоко — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Мед — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический или яблочный) — 1.5 ст. л.
- Соль (без верха или по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/8 ч. л.
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1105.5 ккал |
белки
13.1 г |
жиры
61.9 г |
углеводы
423.3 г |
| Порции | |||
| ккал 184.3 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 70.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.4 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Чатни из баклажанов»:
-
Овощи подготовить.
Лук нарезать кубиком и отправить в сотейник с разогретым растительным маслом.
Жарить до мягкости и легкой золотистости. -
Баклажаны очистить от шкурки, нарезать кубиком.
Увеличить огонь под сотейником и отправить туда баклажаны.
Готовить 5 мин., помешивая. -
Помидоры, перцы и яблоко нарезать кубиком, чеснок пластинками.
Уменьшить огонь и отправить овощи к баклажанам.
Перемешать и готовить до мягкости. -
После того, как овощи станут мягкими, добавить соевый соус, соль, мед, уксус и специи.
Овощи перемешать, накрыть сотейник крышкой и тушить чатни на слабом огне 15-20 мин.
Готовый чатни переложить в банку и остудить. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2017 года elena lewin #
15 августа 2017 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
15 августа 2017 года lyubov buhmastova #
15 августа 2017 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
Баклажаны лучше чистить, а вообще - по желанию
14 августа 2017 года Лепачка #
14 августа 2017 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Бабушка Забота #
14 августа 2017 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Демоника #
14 августа 2017 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
14 августа 2017 года galina27 1967 #
14 августа 2017 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Людмила НК #
14 августа 2017 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
14 августа 2017 года lelikloves #
14 августа 2017 года Наталья Шилова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: