Версия для печати
  • 27 октября 2017, 10:23
  • 32170

Лососевое масло из горбуши

Рецепт: Лососевое масло из горбуши

Лососевое масло - это гениальное изобретение человечества! Утром его можно намазать на тост и съесть с яйцом и чашкой кофе. На праздничном столе его можно использовать для фарширования перепелиных яиц, для наполнения закусочных профитролей, для небольших канапе. Готовить можно из любой лососевой рыбы. Но, уверяю вас, что при измельчении вы не почувствуете разницы из какой рыбы оно приготовлено - из дорогущей сёмги или более бюджетной горбуши. Но вот на масле экономить не стоит! Возьмите хорошее сливочное масло, например "Экомилк" 82,5 %

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Лососевое масло из горбуши»:



Рецепт «Лососевое масло из горбуши»:

Я использовала филе горбуши. На мой взгляд она наиболее подходит для лососевого масла, так как структура филе у горбуши очень мягкая, нежная.

Можно использовать уже слабосолёную готовую горбушу, а можно приготовить её самим экспресс-способом

Для экспресс засолки горбуши нарежьте филе очень мелко (чем мельче нарежете, тем быстрее просолится рыба).

Сложите нарезанную горбушу в контейнер, добавьте соль, сахар, коньяк, перемешайте, накройте крышкой. Оставьте при при комнатной температуре. Рыба будет готова через 40-60 минут

За 1-2 часа достаньте из холодильника масло, оно должно быть очень мягким. Не поскупитесь на хорошее масло, я использовала масло ТМ "Экомилк" 82,5% - оно очень вкусное, с настоящим сливочным вкусом, как из детства!

Сложите в миску засоленную горбушу и масло. Количество масла от 200 до 300 грамм. Чем больше масла - тем нежнее вкус.

Измельчите всё блендером до однородного состояния

Лососевое масло комнатной температуры очень удобно отсаживать из кондитерского мешка. Эта хитрость пригодится вам для праздничных блюд.

А для повседневных завтраков - просто сложите лососевое масло в контейнер с крышкой и уберите в холодильник. Остывшее масло станет более твёрдым. Хранится такое масло в холодильнике до 1 недели.

Его можно заморозить впрок в контейнере. Замороженное масло хранится в морозилке до 1 месяца











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лососевое масло из горбуши
Описание: Лососевое масло - это гениальное изобретение человечества! Утром его можно намазать на тост и съесть с яйцом и чашкой кофе. На праздничном столе его можно использовать для фарширования перепелиных яиц, для наполнения закусочных профитролей, для небольших канапе. Готовить можно из любой лососевой рыбы. Но, уверяю вас, что при измельчении вы не почувствуете разницы из какой рыбы оно приготовлено - из дорогущей сёмги или более бюджетной горбуши. Но вот на масле экономить не стоит! Возьмите хорошее сливочное масло, например "Экомилк" 82,5 %
Рецепты: Закуски -> Паштеты


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень красиво и вкусно! Замечательные фото!
благодарю
Вкусно, красиво!
спасибо
Прекрасный рецепт!Очень красиво оформлен,просто глаз радуется Тоже частенько использую горбушу вместо семги,обязательно попробую и по вашему рецепту
спасибо
Достойный рецепт Может претендовать на приз в конкурсе Обязательно буду готовить. Спасибо
благодарю!!!
Надеюсь жюри тоже посчитает так же
Буду болеть за вас
до чего интересный рецепт экспресс-засолки, не приходилось раньше встречать с коньячком.. сколько его нужно?
Уже нашла!! спасибо
этим же способом можно посолить рыбку для нарезки. Режете тонкими ломтиками, пересыпаете солью, сахаром, сбрызгиваете коньяком и через час рыба готова, можно делать бутерброды! Только резать надо очень тонко
Как неожиданно - интересно ))))
готовьте на здоровье!!! Это вкусно!!
Спасибо за идею!
Очень аппетитные фото
благодарю
Ух ты, главный ингридиент моё любимое масло, покупаю только его
мне тоже это масло нравится, очень вкусное оно
Замечательный рецепт - 2 в 1 .
Вкууууусно!! Подача, фото-
огромное спасибо!
Тонечка, какие фото роскошные! Масло - супер вкусное! Прими поздравления с Великолепным Рецептом дня! Браво!
Светочка, спасибо от души!!
Очень аппетитное масло. Спасибо за рецепт и подробный МК! Поздравляю с Рецептом дня!!!
благодарю!
Тоня, отличный рецепт!
Вика, спасибо!
Тонечка, какая красота! Представляю, какой нежный, сливочный вкус масла! А цвет изумительный!
Прекрасное масло из рыбки!
Тонечка,очень аппетитное масло! Великолепные фотографии!
спасибо, Иришенька!
Безумно аппетитно!!!
Красиво!
Ох, красотень-то какая!!!!! Безумно аппетитно!!!
спасибо, Катюш!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook