Есть у меня старый рецепт рулета. Он хорош тем, что в составе теста используется минимальное количество яиц. + Очень хотелось попробовать крем, предложенный Анютой (Very Irresistible). Но духовка меня подвела, и в результате получились эти пирожные. О чем я ни капли не жалею :-)
ApreliaПоваренок 5 уровня
- 15 ноября 2008, 0:15
- 4983
Пирожное "Облом"
Ингредиенты для «Пирожное "Облом"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода (погашенной 1 ст. л. уксуса) — 0.5 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Крупа манная — 0.5 стак.
- Лимон (цедра и сок) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2456.4 ккал |
белки
77.2 г |
жиры
50.1 г |
углеводы
434.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.2 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Пирожное "Облом"»:
-
Сначала я приготовила крем. Оригинал Вы можете посмотреть [a href=https://www.povarenok.ru/recipes/show/14278/]здесь[/a]
Аромат был потрясающий!
-
Далее тесто: взбиваем в миске просеянную муку, сгущенку, яйца и гашеную соду
-
Выливаем тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанный маслом, оставив небольшую часть для того, чтобы сделать наш коржик более нарядным
-
В эти "остатки" теста мы добавляем 0,5 ч.л. какао и тщательно перемешиваем.
Выкладываем ложкой тесто на противень вот такими лепешками -
А теперь от центра лепешки за ее окружность проводим зубочисткой, чтобы получились такие узоры. Впрочем каким способом украсить корж - это полет вашей фантазии
Далее выпекаем корж до сухой палочки в разогретой духовке.
В идеале - достаем готовую основу, переворачиваем на лист пекарской бумаги, ту, на которой выпекалась - аккуратно отсоединяем, смазываем кремом всю поверхность коржа и сворачиваем рулет.
Меня духовка подвела - с одной стороны основа была готова, а с другой - еще нет.
Поэтому в рулет в итоге я свернуть ее не смогла, а порезала корж на одинаковые прямоугольнички. Один жирненько промазывала кремом, а другим прикрывала.
Пропитываются они очень быстро и получаются очень нежными!
Угощайтесь!
P.S. С разрезанием коржа - я явно поторопилась. Как оказалось, можно было бы намазать основу кремом и дать ей пропитаться минут 30, а потом смело свернуть рулет.
Пироженные получаются очень нежными и не очень сладкими - пусть Вас не смущает наличие сгущенки в составе основы.
В идеале - достаем готовую основу, переворачиваем на лист пекарской бумаги, ту, на которой выпекалась - аккуратно отсоединяем, смазываем кремом всю поверхность коржа и сворачиваем рулет.
Меня духовка подвела - с одной стороны основа была готова, а с другой - еще нет.
Поэтому в рулет в итоге я свернуть ее не смогла, а порезала корж на одинаковые прямоугольнички. Один жирненько промазывала кремом, а другим прикрывала.
Пропитываются они очень быстро и получаются очень нежными!
Угощайтесь!
P.S. С разрезанием коржа - я явно поторопилась. Как оказалось, можно было бы намазать основу кремом и дать ей пропитаться минут 30, а потом смело свернуть рулет.
Пироженные получаются очень нежными и не очень сладкими - пусть Вас не смущает наличие сгущенки в составе основы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2008 года мисс #
15 ноября 2008 года Aprelia # (автор рецепта)
Спасибо!
15 ноября 2008 года hyazinthetmprename # (модератор)
15 ноября 2008 года Aprelia # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года tat70 #
15 ноября 2008 года Aprelia # (автор рецепта)
Получается ну очень нежно!
15 ноября 2008 года tat70 #
15 ноября 2008 года Aprelia # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года tat70 #
15 ноября 2008 года Aprelia # (автор рецепта)
15 ноября 2008 года tat70 #
15 ноября 2008 года mila87 #
15 ноября 2008 года Aprelia # (автор рецепта)
В оригинале по рецепту корж нужно смазывать вареньем, но это не для меня, я не большой любитель варенья, повидла и т.п. А этот крем очень понравился! В принципе можно сделать заварной, добавив туда лимон. Думаю, тоже будет вкусно
15 ноября 2008 года Полина15 #
15 ноября 2008 года Aprelia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: