Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 3 ноября 2017, 0:14
  • 42398

Яблочный десертный хлеб

Рецепт: Яблочный десертный хлеб

Воздушный, нежный, пышный яблочный десертный хлеб. Такой ароматный... Создается впечатление, что ешь сдобную булку. Очень интересная и достойная альтернатива яблочному пирогу. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Яблочный десертный хлеб»:

Хлеб

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2383.8 ккал 		белки
40.2 г 		жиры
46.8 г 		углеводы
454 г
100 г блюда
ккал
220.7 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
42 г

Рецепт «Яблочный десертный хлеб»:

  • Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в чашку и сразу полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Перемешать.
    Вес указан уже очищенных фруктов.

  • Засыпать яблоки 50 г коричневого сахара (оставшиеся 70 г нам понадобятся позже), перемешать, затянуть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник часа на три (можно на ночь).
    Для приготовления этого десертного хлеба я использую сахар Демерара ТМ Мистраль.

  • За это время яблоки дадут сок, а сахар полностью растворится.

  • Слить с яблок сироп в мерный стакан. Добавить молоко и долить теплую воду так, чтобы получилось 250 мл жидкости.
    Так как яблоки могут быть разной сочности, точное количество воды не указываю.

  • Просеять муку. Смешать все ингредиенты для теста.
    Замесить тесто.
    Если для замеса вы используете ХП, яблоки стоит добавить за пять минут до окончания процесса замешивания.

  • Тесто получается мягкое, не тугое и не плотное.
    Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 40-45 минут в теплое место для подхода.

  • Через 45 минут.

  • На рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, выложить подошедшее тесто, обмять. Раскатать в пласт толщиной примерно 1,5 см. Присыпать сверху коричневым сахаром (оставшиеся 70 г).
    Я использую сахар Демерара ТМ Мистраль.

  • Скрутить пласт теста в неплотный рулет. Тщательно скрепить шов.

  • Выложить рулет швом вниз в подходящую форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Размер моей формы 21х10х11 см.

  • Затянуть форму пищевой пленкой и поставить в тепло на 20-25 минут для подхода.

  • Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 50-55 минут. Минут за 20 до окончания процесса выпечки прикрыть форму с хлебом фольгой (если корочка начнет слишком сильно румяниться).
    Можно приготовить этот хлеб и в ХП - режим основной, средняя корочка.

  • Остудить готовый хлеб на решетке.
    Все готово!



Приятного аппетита.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт хлеб

Вкусы: яблочный сладкий коричный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный десертный хлеб
Рецепт: Яблочный десертный хлеб

Воздушный, нежный, пышный яблочный десертный хлеб. Такой ароматный... Создается впечатление, что ешь сдобную булку. Очень интересная и достойная альтернатива яблочному пирогу. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Ингредиенты для «Яблочный десертный хлеб»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный десертный хлеб» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Для любителей хлеба хороший вариант вкусненького к чаю.
Хлеб очень сильно поднимается в духовке, в остальном все предсказуемо. Свертывание молока при смешении с яблочным соком нормальная реакция и не должна смущать поварят).
Всем удачных экспериментов и вкусного домашнего хлеба.
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Рада, что результат не разочаровал. Спасибо за оценку и за фото.
Машенька, большое спасибо за чудесный хлебушек!!!💋💋💋 Сладенький, ароматный, с яблочно-коричным вкусом, восхитительный!!! Пекла в хлебопечке, молоко у меня тоже свернулось от яблочного сока, но это совершенно не помешало ни подъему теста, ни вкусу. Такой хлебушек непременно поселится у нас надолго ! ❤ ❤ ❤
Танечка...нет слов! Вот смотрю на твоего шикарного красавца и слов от восторга не могу подобрать! Роскошный хлеб, идеальный. А мякиш так просто совершенен.
Спасибо тебе огромное, что воспользовалась рецептом. Я так рада, что хлеб пришелся по вкусу и к столу. Готовь на доброе здоровье и мне на радость.
Благодарю сердечно за высокую оценку и за бесподобное фото. Красота...Аппетитнейшая буханочка.
Спасибо, Машенька!
Ух, какой красавец!!!!
Спасибо огромное.
От одних только фотографий дух захватывает
Благодарю Вас.
Ох и не легко мне дался хлебушек. В начале, при смешивании сока, молока и воды , у меня свернулось молоко.Это меня не остановило и дальше все по рецепту.Дойдя до слов "смешать все ингредиенты " все смешала и поставила подходить.Тесто подошло-читаю дальше"раскатать и посыпать сахаром" Боже мой! Я сахар добавила еще на словах"все смешать". Ну,думаю, технология приготовления нарушена и ничего хорошего не получится. Но к моему удивлению хлеб пропекся и получился вкусным, только немного тяжеловат.Понравился всем.Всех впечатлила яблочная кислинка- вообщем вкусненько.
Вика, мои восторги! И море аплодисментов! Хлеб то получился просто идеальный, все точно так, как должно быть: и корочка, и эта рельефность, про структуру мякиша, вообще, молчу...Она совершенна! И это несмотря на некоторые небольшие сложности...Не знаю, как Вы, а я так в восторге от Вашего хлеба.
Спасибо огромное, что так скоро воспользовались рецептом. Очень рада, что хлеб пришелся всем по вкусу. Готовьте на доброе здоровье. И благодарю сердечно за бесподобное фото.
Молоко свернулось...такого быть, конечно, не должно. Но в любом случае, это уже не столь важно.
Спасибо за теплые слова.
люблю выпечки с яблоками, но такого еще не пробовала, спасибо за рецепт!!!
Благодарю Вас за внимание. Готовьте в радость.
Какая красотища!!!
Большое спасибо.
Машуля, восхитительный, ароматный хлебушек! Очень интересный рецепт! Замечательная идея!
Благодарю сердечно за внимание и поддержку, Иришенька.
Чудесный хлебушек! Фото
Большое спасибо.
Машуня потрясающий хлебушек! Шикарный рецепт! С яблочками невероятно вкусно! Великолепные фото!
Машуня, спасибо тебе большущее.
Машенька, чудесный хлебушек!
Благодарю тебя, Жанночка.
Машулечка, сказочный хлебушек у тебя получился! Мимо не пройдёшь... Мой.
Спасибо огромное за внимание, Светик.
Какая красота !!! И вкуснота !!!
Машенька, шикарный десертный хлеб !!!
Очень яркие и аппетитные фотки !
Танюша, я так рада тебя видеть.
Спасибо огромное за высокую оценку.
Вот, это я понимаю хлеб! Действительно хлебное тесто, без яиц. Машуня, я забрала на длительную дегустацию
Благодарю тебя, Дашуня. Забирай на здоровье. Буду только рада.
Машуль! Слов нет, одно обильное слюноотделение!
Умничка!
Спасибо большущее, Натуся.
Спасибо.
Ох как захотелось хлебушка! Буду пробовать ,но с тыквой и яблоками. А сахар смешаю с корицей. Спасибо за идею!
Благодарю Вас за внимание.
Машенька,ароматный и очень вкусный хлебушек! Фото замечательные!
Большое спасибо, Ларочка.
Обожаю любую выпечку.Ваш рецепт заинтересовал ,обязательно испеку.
Благодарю Вас за внимание. Буду рада, если рецепт не разочарует.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки