• 15 ноября 2017, 10:00
  • 74332

Домашний шоколад

Рецепт: Домашний шоколад

Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Вообщем, я доверилась рецепту, и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло - без сомнения!

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Домашний шоколад»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2021 ккал
белки
52.5 г
жиры
56.4 г
углеводы
324 г
100 г блюда
ккал
367.5 ккал
белки
9.5 г
жиры
10.3 г
углеводы
58.9 г


Рецепт «Домашний шоколад»:

В отдельной емкости смешиваем сухое молоко и какао-порошок.

Варим сироп. Вот этот самый важный, на мой взгляд, этап был описан весьма лаконично, поэтому додумывала сама.
Смешиваем сахар и воду в кастрюле с толстым дном, ставим на средний огонь.

Доводим сироп до кипения, энергично помешиваем, кипятим еще 2-3 минуты.

Уменьшаем огонь до минимума, всыпаем сухую смесь. Вымешиваем до однородной гладкой массы.
Снимаем с плиты.

Добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло "Экомилк". Перемешиваем до полного впитывания масла в массу.
Шоколад готов.

Форму тщательно смазываем сливочным маслом (я взяла стандартную форму для кекса), выкладываем шоколадную массу.
Я добавила в шоколад обжаренный миндаль.
Шоколад густеет на глазах. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.

Извлекаем из формы и нарезаем на произвольные кусочки.

Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний шоколад
Рецепт: Домашний шоколад

Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Вообщем, я доверилась рецепту, и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло - без сомнения!

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Домашний шоколад»:

Фотографии «Домашний шоколад» от приготовивших (26)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Отличное решение для любителей натурпродукта. Обожаю шоколад с вафельной крошкой. В магазинах днем с огнем не сыщешь. Буду пробовать. А для придания "магазинности" можно взять силиконовые формочки для льда, их смазать маслом и будут конфеты шоколадные
По вкусу ближе к молочному или к горькому получилось при такой пропорции?
И за счет сухого молока увеличивать количество какао, как думаете? Для ухода в сторону горького? Или за счет сахара?
Спасибо большое!
Да,с формочками для льда будет и вкусно и красиво!
По вкусу ближе к молочному. Думаю, если будет больше какао,баланс вкуса склонится в сторону горького. А вот уменьшать сахар я бы не рискнула, вдруг не застынет, как надо.
угусь, поняла, будем пробовать
Делитесь потом впечатлениями!!
Ответ для nshadrova
Молочный шоколад отличается именно добавлением молока. Уберите сухое молоко, добавьте какао бобы и масло какао - горький полезный шоколад на выходе.
ЗдОрово!!! Настенька, забираю с благодарностью!!!
На здоровье, моя хорошая!!
Скажите, а по вкусу на что похоже? Чтобы иметь представление. Внешне мне напоминает сливочную помадку (белая такая, в коробочках продается)
Ну, на белую сливочную помадку не похоже.
Мне скорее напомнил по консистенции щербет, только с насыщенным молочно-шоколадным вкусом.
С сколько примерно получилось шоколада?
Я не взвешивала, но плитка получилась 9*18 см и 3 см в высоту. Это если делать в кексовой форме.
Отличный рецепт, Настенька! Фото суперские
Спасибо, Юлечка!!
Как интересно!!! Сразу же захотелось приготовить!!!
Спасибо, Катюша! Я сегодня еще одну порцию приготовила, только еще вяленую клюкву добавила.
Красота Настюш, моим внукам точно понравится
Спасибо, Галочка! Надеюсь понравится!!!
Настенька, классный рецепт!
Спасибо, Светланка!!
Шикарно обязательно постараюсь воплотить
Олечка, благодарю!!!
класс рецепт , обязательно сделаю
Спасибо! На здоровье!!
Вот это здорово! Домашняя молочная шоколадка без пальмовых масел и прочих полезностей!
Спасибо, Ириша! Так и есть!
Ничего себе! Настенька, какая красота!!! А как аппетитно!!! Я как любитель шоколада, конечно же, забираю рецепт!!!
Спасибо большое, моя хорошая!!
Как любитель шоколада, говорю : "На здоровье!! "
Отличный домашний шоколад! Забираю!
Спасибо! На здоровье!!
Выглядит очень привлекательно! Прекрасные фотографии, Настенька!
Наташенька, большое спасибо за похвалу!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5817 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки