15 ноября 2017, 10:00

Автор: Анастасия АГ

Поварёнок 7 уровня

15 ноября 2017, 10:00

Категория: Десерты -> Конфеты

Описание: Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Вообщем, я доверилась рецепту, и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло - без сомнения!

Время приготовления: 20 минут

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Все меняется, "Сливочное" остается"
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Домашний шоколад":

Молоко сухое — 125 г
Какао-порошок — 35 г
Сахар — 250 г
Вода — 75 мл
Масло сливочное ("Экомилк") — 60 г

Рецепт "Домашний шоколад":

В отдельной емкости смешиваем сухое молоко и какао-порошок.

Варим сироп. Вот этот самый важный, на мой взгляд, этап был описан весьма лаконично, поэтому додумывала сама.
Смешиваем сахар и воду в кастрюле с толстым дном, ставим на средний огонь.

Доводим сироп до кипения, энергично помешиваем, кипятим еще 2-3 минуты.

Уменьшаем огонь до минимума, всыпаем сухую смесь. Вымешиваем до однородной гладкой массы.
Снимаем с плиты.

Добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло "Экомилк". Перемешиваем до полного впитывания масла в массу.
Шоколад готов.

Форму тщательно смазываем сливочным маслом (я взяла стандартную форму для кекса), выкладываем шоколадную массу.
Я добавила в шоколад обжаренный миндаль.
Шоколад густеет на глазах. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания.

Извлекаем из формы и нарезаем на произвольные кусочки.

Приятного аппетита!

Вкусы: шоколадный сладкий ореховый миндальный

Тэги: десерт чаепитие гости конфеты

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/146808/]Домашний шоколад[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/146808/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/13/28/2180201_27553-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Вообщем, я доверилась рецепту, и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло - без сомнения!

Ингредиенты: Молоко сухое, Какао-порошок, Сахар, Вода, Масло сливочное.
Тэги: десерт, чаепитие, гости, конфеты.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/146808/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Домашний шоколад" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/13/28/2180201_27553-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/146808/">Домашний шоколад</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Вообщем, я доверилась рецепту, и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло - без сомнения!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/167">Конфеты</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338/">Молоко сухое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226/">Какао-порошок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/146808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

дважды делала и оба раза по-разному вышло. Первый раз получился шоколадный крем, вкусно, можно было на хлеб намазывать, второй раз получилась шоколадка, но вкус мне больше ирис школьный напомнило, чем шоколад

в любом случае вкусно, легко готовится и гораздо меньше калорий, чем в настоящем шоколаде.

10 августа 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

Спасибо вам за теплый отзыв! Рада, что рецепт не разочаровал и принес радость!

8 апреля 2018 года | Эльфинита # +14 [+5]

Мне очень напомнило пирожные картошки))) готовлю второй раз, первый не успела сфотографировать, все съели 😃
У меня не застыла гуща, не знаю почему, едим ложками, все равно вкусно))) спасибо!

8 апреля 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Спасибо вам большое за доверие и высокую оценку!!
Попробуйте поставить в морозилку на пару часиков. Все должно застыть.

8 апреля 2018 года | Эльфинита # +1

Да нам и так нравится

8 апреля 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

4 апреля 2018 года | Нюргуяна Аргунова # +1

А сухое детское молоко подойдет?

4 апреля 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Нет, смесь не подойдет.

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +35 [+4]

Лакомство нежное,с шоколадным вкусом.В сироп при варке добавила 2 капельки мятного для аромата.Готовила с солёными мелкими орешками. Заливала в форму в виде маленьких таблеточек.Масса застыла быстро,готовые хорошо вынимались.Вкусными получились,нам понравилось всем.Спасибо большое,Настя,за рецепт домашнего шоколада!!!

27 марта 2018 года | weta-k # +5

Алечка!

Здорово!

Ты затейница!!!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +4

Спасибо,Света

я то

,да-неет

27 марта 2018 года | ms olya1226 # +5

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка,чудесный шоколад

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +5

Олечка

спасибо большое

27 марта 2018 года | jannasimf # +4

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, очень аппетитно!!!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +5

Спасибо огромное,Жанночка

27 марта 2018 года | Светланка g980 # +5

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, дивный шоколад ты приготовила!

Угостишь?!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +5

Светик

конечно угощайся сладеньким для радости и в удовольствие

Чаю поставить или так хорошо?

27 марта 2018 года | Светланка g980 # +3

С большим удовольствием!

Как вкуснооо!

Можно и с чайком.

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +5

Бегу

.На здоровьечко

27 марта 2018 года | Светланка g980 # +3

Спасибо, моя Аленька!

27 марта 2018 года | mazziadri # +5

↑Ответ для Лиса Петровна

Хороши сладости

! Прекрасное исполнение, Аленька

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +5

Ларочка,спасибо ,Милая

С чаем полакомились

27 марта 2018 года | korztat # +3

↑Ответ для Лиса Петровна

Вкусные, однако, лекарства-таблеточки!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +4

Спасибо,Танечка

да,таблеточка для сладости

27 марта 2018 года | Лилек3011 # +4

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, какие прекрасные шоколадные монетки!!!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +5

Лилечка!Спасибо большое

Точно -монетки же

а я всю голову сломала пока коммент писала,как же назвать ,чего только не передумала

27 марта 2018 года | Лилек3011 # +5

Коллективный разум рулит

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +5

Верно

27 марта 2018 года | lina0710 # +3

↑Ответ для Лиса Петровна

Аленька, какие красивенькие таблеточки у тебя!

Здорово придумала!

Очень красивое и аппетитное фото!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +4

Спасибо,Милая Линушка

Так рада,что понравилось моё рукотворство

27 марта 2018 года | ирпенчанка # +4

↑Ответ для Лиса Петровна

Пускай доктора всем приписывают такие таблеточки!

Алечка!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +4

Наташенька

спасибо большое!Ну ,если только в качестве поощрения

27 марта 2018 года | ирпенчанка # +3

Это таблетки от жадности!

Доктор! Пропишите мне их и как можно больше!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +4

27 марта 2018 года | Бархатные ручки # +3

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, какие вкусные таблеточки! Если бы все лекарства были такими!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +4

Спасибо,Танечка

Если б все болячки лечились такими таблеточками,было б замечательно

27 марта 2018 года | felix032 # +2

↑Ответ для Лиса Петровна

Аххх, Алечка, какие сладости приготовила, вкусно

!!!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +3

Спасибо огромное,Галенька

27 марта 2018 года | tata1108 # +2

↑Ответ для Лиса Петровна

Замечательные, вкусные шоколадные таблеточки!

27 марта 2018 года | Лиса Петровна # +3

Спасибо большое,Милая!

28 марта 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +3

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, как здоровско у тебя получилось!! Красивые, глянцевые "таблеточки"!! Очень рада, что рецепт понравился!

28 марта 2018 года | Лиса Петровна # +3

Спасибо большое,Настя

23 марта 2018 года | ann1039 # +1 вопрос по рецепту

А можно попробовать вместо сухого молока детскую молочную смесь? Смеси много, не знаю куда деть...

26 марта 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Детская смесь вряд ли подойдет, там много добавок.

26 марта 2018 года | Лиса Петровна # +2

↑Ответ для ann1039

Приготовьте блины из смеси,есть рецепты конфет,даже кексов.

23 февраля 2018 года | svetlanaboyko75 # +24 [+5]

Шоколадом я бы это не назвала... На мой взгляд и вкус это самый настоящий - шоколадный щербет, с восхитительным сливочно - карамельным вкусом. Это очень вкусное лакомство! Я благодарю за рецепт! Готовить буду неоднократно. Готовила с дробленным миндалем.

25 февраля 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +4

Светлана, спасибо вам за теплые слова! Очень рада, что десерт понравился!!

20 февраля 2018 года | Lesia-1980 # +2

Отличный рецепт. Быстро и вкусно. Делала с сухими сливками (сухое молоко не нашла в магазине). Все получилось, масса хорошо застыла, нож не прилипал, горячая масса отлично разлилась по формам (не было проблем с быстрым застыванием). Всем домочадцам ооооочень понравился такой шоколад.

За рецепт огромное спасибо.

Обязательно буду делать еще.

20 февраля 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Спасибо большое! Рада, что рецепт понравился и принес радость!

5 февраля 2018 года | Начинающий поваренок64 # +1 вопрос по рецепту

Здравствуйте! А вместо сухого молока сухие сливки использовать можно?

5 февраля 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Я не пробовала. Не уверена, что получится.

2 февраля 2018 года | Ну я ж это # 0

прочитав комментарии, я поняла, что вкус приближен к молочному шоколаду. а хотелось бы горький. понятно, что нужно увеличить какао. а вот массу молока нужно убавлять или нет?

5 февраля 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Да, убавляйте.

27 января 2018 года | Олюшен # +31 [+4]

когда готовила была полностью уверена в неудаче, масса получилась настолько густой, что чуть не сломалась деревянная ложка, которой вымешивала. Застывать она стала мгновенно, еле успела разложить половину ячеек для конфет, остальное пришлось положить в силиконовую форму для кексов.
К счастью все мои тревоги и опасения оказались напрасны , конечно это не шоколад - мне больше напомнило по вкусу и консистенции конфеты коровка. С удовольствием почаевничали с этими вкусными конфетками.

27 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +3

Олечка, шикарный десерт у тебя получился!! Здорово, что все получилось и понравилось! Спасибо тебе большое!!

А почему настраивалась на неудачу?

28 января 2018 года | Олюшен # +1

да масса такая густющая получалась, думала мы эти конфетки не в жизнь не разгрызем

после добавления масла стала чуть поддатливее , но на глазах снова загустела что ложку не провернуть

28 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +3

Понятно!!

28 января 2018 года | Олюшен # +1

старалась самые лучшие продукты выбирать, и молоко сухое натуральное нашла, и какао самое лучшее, и масло натуральное, вот все и застыло мгновенно

29 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +3

Да, согласна с тобой, от качества продуктов результат напрямую зависит!

29 января 2018 года | russalochka # +1

↑Ответ для Олюшен

Ну чудеса какие-то, а у меня наоборот)) делаю уже второй раз, и всякий раз нет надежды на застывание этой жидкой субстанции до уровня шоколада

29 января 2018 года | Олюшен # +1

все дело я подозреваю в качестве продуктов, долго рецепт ждал пока найду настоящее сухое молоко, без всяких добавок. Если в составе есть пальмовое или другое растительное масло, застывает плохо - это я поняла когда делала мороженое где в составе есть сухое молоко. Когда сделала с сухим молоком с растительными жирами - мороженое плохо застывало и было с кристаликами льда, сменила молоко на натуральное - в итоге шикарное мороженое.

29 января 2018 года | russalochka # +1

Спасибо, буду иметь ввиду. Хотя я вроде выбирала хорошее, там вообще состав не указан, просто молоко цельное сухое 26% жирности. Буду пробовать с другим. Кстати, на этапе до добавления масла было что-то похожее на то, что должно получиться

29 января 2018 года | Олюшен # +1

26 января 2018 года | DIALux # +2

Мне рецепт очень нравится,

буду делать обязательно. Спасибо

26 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +3

Спасибо!! На здоровье!!

25 января 2018 года | lina cactus # +1

Тёплый и застывший по структуре похож на гематоген.сладкий но я бы не сказала,что прямо очень.в принципе вкусно))

25 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Спасибо большое.

24 января 2018 года | Людмила Козеева # +27 [+5]

Так как не застывал,по совету автора подержала в морозилке.Спасибо за рецепт,очень вкусно.Продукты брать только качественные,натуральные,как многие и советуют.Обязательно повторю.

24 января 2018 года | Лиса Петровна # +3

Людмила

Вкусные кусочки шоколада получились

24 января 2018 года | Людмила Козеева # +2

не совсем конечно шоколад,но очень и очень вкусно!

24 января 2018 года | Лиса Петровна # +4

Он просто бывает разным

24 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +3

↑Ответ для Людмила Козеева

Людмила , спасибо вам большое за доверие! Очень здорово и аппетитно у вас получилось!! Очень рада, что десерт понравился!!

12 февраля 2018 года | Людмила Козеева # +1

На днях повторяла.Рецепт держала перед собой и сделала все точь в точь.Результат прекрасный-никакой морозилки не понадобилось. Так что ваш рецепт-прекрасен и легок.Спасибо большое.

12 февраля 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Ой, как здорово!! Приятно знать, что рецепт понравился и пригодился!

23 января 2018 года | ms olya1226 # +1

шоколад..и без консервантов-надо брать.

но вот где теперь найти нормальное сухое молоко (может детская смесь какая-нибудь на это сгодится)и тот самый какао-порошок.

24 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +4

На здоровье!!
Сухое молоко мне вот попалось без вредностей. А детская смесь не подойдет, девчонки вроде ниже писали.
А какао-порошок только "Золотой ярлык"!

24 января 2018 года | ms olya1226 # +1

спасибо.учтем

24 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Удачи!!

23 января 2018 года | Людмила Козеева # +1

почему-то не застывает,уже час прошел.Но такая вкусная помадка-ем и ем.Спасибо за рецепт.Если не загустеет,повторю все равно.

24 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Уже поздно, наверное, но попробуйте на час убрать в морозилку. Может помочь.

21 января 2018 года | VikkiV # +30 [+5]

Настюша, какая же ты умничка, что поделилась таким рецептом! Очень быстро готовится и такая вкусняшка получается! Спасибо огромное!

21 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +3

Викуленька, какой необыкновенной красоты у тебя получился шоколад!!! Как же я рада, что десерт понравился!!! Спасибо тебе огромное за чудесный фотоотчет!!

22 января 2018 года | russalochka # +1

↑Ответ для VikkiV

Очень красивый и аппетитный молочный шоколад

22 января 2018 года | VikkiV # +1

Благодарю Вас!

21 января 2018 года | russalochka # +1

Я отошла от рецепта и не застыл

делала всё грамм в грамм, кроме сахара. Решила заменить его фруктозой и вместо 250 г всыпала 150 г. По сладости получилось в самый раз, но по консистенции в итоге - густая глазурь. Подскажите, если делать всё-таки с сахаром (с белым или коричневым) не слишком сладко получается 250г? Боюсь, что если самовольно увеличу количество остальных сухих ингредиентов или уменьшу количество воды, то снова напортачу)

21 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +1

Десерт получается довольно сладкий, поэтому я рекомендую все таки добавить орехи, которые сделают его вкус более гармоничным. Уменьшать количество сахара не рекомендую . И с фруктозой никогда не готовила, так что тут я вам не советчик!

22 января 2018 года | russalochka # +1

Спасибо, буду пробовать

20 января 2018 года | olga2121972 # +25 [+5]

Настенька, наконец-то и я отчитываюсь. Замечательно лакомство получается, готовится быстро, сметается со стола еще быстрее))). Спасибо тебе большое! Классный рецепт!

20 января 2018 года | Анастасия АГ (автор рецепта) # +2

Олечка, как здорово у тебя получилось, какая чудесная структура !!! Очень рада, что десерт понравился и принес радость!!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты > версия для печати

Домашний шоколад

Комментарии: