Предлагаю приготовить потрясающе вкусный пирог из доступных продуктов. Рецепт нашла на турецком сайте, внесла небольшие коррективы под свой вкус и возможности, результат очень порадовал. Тесто получается мягкое, воздушное, почти невесомое, прекрасное в работе. Начинка - картофельное пюре с зеленью и сливочным маслом. Пирог настолько легко, просто и быстро готовить, что с ним справится любая хозяйка. Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 18 ноября 2017, 20:21
- 28277
Пирог с картофелем и зеленью
Ингредиенты для «Пирог с картофелем и зеленью»:
Для теста
- Молоко (теплое) — 110 мл
- Йогурт (кефир, пахта) — 110 мл
- Белок яичный — 1 шт
- Масло сливочное (ТМ Экомилк) — 30 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (мгновенные) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан = 200 мл) — 3...3.5 стак.
- Масло растительное — 25 мл
Для начинки
- Картофель — 420...450 г
- Масло сливочное (ТМ Экомилк) — 4...5 ст. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
- Вода — 1 ч. л.
- Кунжут — 1...2 ст. л.
- Семена (чернушка) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Рецепт «Пирог с картофелем и зеленью»:
-
В миску налить теплое молоко, добавить дрожжи и дать постоять 5-10 минут. Затем добавить яичный белок, соль, йогурт, растопленное сливочное масло и хорошо перемешать венчиком.
-
Понемногу добавить муку и замесить мягкое тесто. Сразу всю муку добавлять не нужно. Для начала всыпать 2,5 стакана, перемешать и затем добавлять по 2 ст. л. В конце замеса добавить растительное масло. У меня ушло чуть больше 3 стаканов. Тесто не липнет к рукам, но очень мягкое и нежное.
-
Полученное тесто поместить в миску, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой (или накрыть полотенцем) и убрать в теплое место для подъема, примерно на 1 час.
-
Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Зелень помыть и мелко нашинковать. У меня зелёный лук и укроп. В оригинальном рецепте предлагались петрушка и базилик.
-
Картофель очистить от кожуры, крупно порезать и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
С картофеля слить воду и пюрировать.
Добавить в пюре сливочное масло, зелень и специи, хорошо перемешать. Я использовала масло сливочное ТМ Экомилк. Если пюре слишком густое, добавить немного горячего молока или картофельного отвара. Остудить.
-
Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей, раскатать в лепешки.
В центр каждой лепешки положить 1/8 картофельного пюре.
-
Сформировать пирожки.
Поместить в смазанную маслом форму швом вниз. Дать подняться тесту минут 15. -
Яичный желток взбить с водой и смазать пирог. Посыпать кунжутом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до золотистого цвета, примерно 35-40 минут.
-
Вынуть пирог из духовки, дать немного остыть и подать к столу.
Наливаем стакан молока или чашку чая, отрываем кусок пирога и наслаждаемся!
.
.
.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2017 года pnatali1884 #
22 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Во-вторых, на любой пачке быстрых дрожжей в рецептах со сдобным тестом идёт 11-12 грамм на 500 гр. муки.
И в-третьих, этот рецепт сдобного теста, поэтому в нем молоко и кефир. Если Вам не нравится тесто с молоке, то можете не готовить, на сайте достаточно рецептов дрожжевого теста на воде. Лично я никакого дискомфорта от такого количества дрожжей не испытываю. Вкус теста на воде и молоке все же разный.
23 ноября 2017 года inulia68 #
23 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
23 ноября 2017 года pnatali1884 #
23 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
А почему Вы считаете, что белок нельзя класть в дрожжевое тесто?
21 ноября 2017 года havanskayali-2016 #
22 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года svetlana pav pavlova #
22 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года veronika1910 #
22 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Наталия Валитова #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Silverina1 #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года bilar54 #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Yulya-zefirka #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Марина Indus #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года ВАСИЛИСА-НАДЕЖДА #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года pussycat16 87 #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года tanushka mikki #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года tanushka mikki #
20 ноября 2017 года LanaSlavina #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Анастасия АГ #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года olga2121972 #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Жанета2016 #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года кепи #
Благодарю за рецепт!!!
19 ноября 2017 года Жанета2016 #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года Чревоугодница #
20 ноября 2017 года кепи #
20 ноября 2017 года Чревоугодница #
19 ноября 2017 года elenaozerova #
19 ноября 2017 года стокс #
19 ноября 2017 года elenaozerova #
19 ноября 2017 года Жанета2016 #
19 ноября 2017 года elenaozerova #
20 ноября 2017 года Жанета2016 #
19 ноября 2017 года Лилек3011 #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Бархатные ручки #
20 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: