Порадуйте своих близких таким деликатесом - запеченным мясом молодого барашка (ягнятиной) и гречкой с жареным луком и сушеными грибами. Это очень вкусно и смотрится на столе эффектно!
MoriniПоваренок 5 уровня
- 4 декабря 2017, 15:44
- 2795
Запеченная ягнятина с гречкой по-монастырски
Ингредиенты для «Запеченная ягнятина с гречкой по-монастырски»:
Мясо
- Нога баранья (молодого барашка) — 1 шт
- Масло оливковое (или растительное) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Розмарин — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук-шалот — 1 шт
- Вино белое сухое — 100 мл
- Вода — 100 мл
Гречка по-монастырски
- Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (белые сушеные) — 20 г
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
- Петрушка — 0,5 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4965.8 ккал |
белки
545.9 г |
жиры
219.5 г |
углеводы
165.2 г |
| Порции | |||
| ккал 2482.9 ккал |
белки 273 г |
жиры 109.8 г |
углеводы 82.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.2 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Запеченная ягнятина с гречкой по-монастырски»:
-
Мясо необходимо накануне замариновать. Чеснок и лук почистить, порезать пластинками чеснок, лук на две части, на мясе сделать надрезы, нашпиговать чесноком, смазать оливковым (или растительным маслом без запаха), посыпать смесью перцев, посыпать розмарином. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. На следующий день мясо посолить, положить в форму для запекания, влить на дно вино и воду. Выпекать при температуре 170 градусов 1,5-2 часа до мягкости мяса. При выпекании мясо пару раз перевернуть и полить соком со дна формы.
-
Белые сухие грибы замочить в кипятке, достать, мелко порезать. Большую луковицу почистить, порезать кубиком. Настой от грибов отстоять.
-
Гречку залить водой и настоем грибов 1:2, положить на гречку грибы, довести до кипения, огонь снизить до минимума, приготовить гречку до полного впитывания жидкости, посолить.
-
В сковороде разогреть сливочное масло и растительное, обжарить лук до красивого золотистого цвета. Смешать лук с гречкой, посыпать зеленью петрушки.
-
Подавать горячее мясо с пылу с жару с гречкой!
Приятного аппетита! 
Мясо получается сочное, ароматное и просто тает во рту, гречка с луком и грибами очень вкусная и хорошо сочетается с ягнятиной.
Мясо получается сочное, ароматное и просто тает во рту, гречка с луком и грибами очень вкусная и хорошо сочетается с ягнятиной.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2018 года т-тя-ля #
Однозначно, буду готовить не раз. Тем более, что рецепт совсем не хлопотный. А в рукаве даже и переворачивать-поливать не пришлось. Вам большое спасибо за такой замечательный рецепт
10 декабря 2017 года veronika1910 #
10 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Stillet #
6 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Kuss #
5 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года мисс #
5 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Ирушенька #
4 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Ирушенька #
4 декабря 2017 года Wera13 #
4 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
Превосходный рецепт.
4 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года chapushil #
4 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года прошутто75 #
4 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года прошутто75 #
4 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: