Моя любовь к различного рода рулетам не пройдёт никогда. Мне кажется, рулет - это очень празднично и эффектно. Предлагаю вам вариант горячего блюда на праздничный стол.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 5 декабря 2017, 5:32
- 19186
Свиной рулет с рисом и овощами
Ингредиенты для «Свиной рулет с рисом и овощами»:
- Свинина (одним куском) — 1500 г
- Горчица — 3 ст. л.
- Соевый соус — 50 мл
- Мед — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Рис (вес отваренного) — 400 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Перец болгарский — 150 г
- Вода (по необходимости)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5640.6 ккал |
белки
281.6 г |
жиры
379.9 г |
углеводы
286.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.8 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Свиной рулет с рисом и овощами»:
-
Кусок свинины промойте под проточной водой, обсушите. У меня свиная лопатка, она с жирком и так рулет будет сочнее. С вырезкой он будет более сухой.
При помощи ножа сделайте вдоль куска надрез и раскройте мясо в виде "книжки" -
Смешайте соевый соус, горчицу, мёд
-
Намажьте этой смесью одну сторону мясного пласта, накройте плёнкой и оставьте на 3 часа мариноваться
-
На масле поджарьте слегка нарезанные лук, морковь и болгарский перец
-
Отварите до полуготовности рис басмати. Я использовала рис ТМ "Мистраль"
Добавьте его к овощам, перемешайте, посолите по вкусу. Начинку остудите -
Равномерно распределите начинку по всей поверхности мяса. Придавите её к мясу ладошкой или лопаткой.
-
Сверните мясо с начинкой в рулет. Тут главное - не торопиться и каждый виток рулета как бы обжимать пальцами.
Обвяжите рулет плотно кулинарной нитью и обмажьте остатками горчичного маринада -
Нагрейте духовку до 160 градусов. Запекайте около 1-1,5 часов, желательно с конвекцией. На противень, на котором запекается рулет постоянно подливайте горячую воду, чтобы на поверхности противня было воды не менее 0,5 см. Периодически поливайте рулет образовавшимся соком.
Готовый рулет выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ему "отдохнуть" 20 минут. После чего удалите нитки и можно подавать к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2017 года МурКатеринка #
6 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Wera13 #
5 декабря 2017 года Ирушенька #
5 декабря 2017 года obukhov11 #
5 декабря 2017 года Людмила НК #
5 декабря 2017 года marfutak # (модератор)
5 декабря 2017 года Svetttttt #
5 декабря 2017 года natasha tzy #
5 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года tatabilga-2015 #
5 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Танюша, спасибо большущее!
5 декабря 2017 года subsidii66 #
5 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Olgastih #
5 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года chapushil #
5 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Кир Рояль #
5 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года gorschkovaov #
5 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года gorschkovaov #
5 декабря 2017 года shevakovas #
5 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Ксения40 #
5 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Ксения40 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: