Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Вареники

inna_2107Поваренок 8 уровня

8 декабря 2017, 6:34
6264

Вареники с мясом и тыквой

Хочу предложить рецепт вареников с начинкой из сырого фарша и обжаренной тыквой с луком. Рецепт встретился на просторах интернета и заинтересовал меня. Приготовила на пробу совсем немного, вкусом остались довольны. Автору рецепта - Елене Покровской - спасибо за прекрасную идею.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ингредиенты для «Вареники с мясом и тыквой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 480 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 210 мл
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Фарш мясной (из говядины) — 200 г
Лук репчатый (примерно 130-150 г) — 1 шт
Тыква — 200 г
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2414.2 ккал	белки 55.5 г	жиры 52.9 г	углеводы 383.6 г
Порции
ккал 603.6 ккал	белки 13.9 г	жиры 13.2 г	углеводы 95.9 г
100 г блюда
ккал 188.6 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.1 г	углеводы 30 г

Рецепт «Вареники с мясом и тыквой»:

Очистить тыкву и лук. Тыкву натереть на крупной терке.
Замесить пельменное тесто из указанных ингредиентов. Муку добавлять постепенно, т. к. она разная по качеству.
Можно замесить в ХП.
Тесто отложить в сторону под чашку или пленку.
Тесто для этой нормы фарша у меня ещё осталось. Его можно использовать для других целей.
Лук нарезать примерно такими кусочками как тыква натертая. Но в первоисточнике лук нарезался мелко.
Обжарить немного лук до прозрачного состояния, затем к нему добавить тыкву и обжаривать все вместе до полуготовности тыквы. Остудить
Если необходимо, то прокрутить мясо через мясорубку и приготовить фарш с добавлением небольшой луковицы, соли и перца. У меня был готовый фарш.
Фарш желательно взять постный, т. к. лук с тыквой обжариваются на масле.
К фаршу добавить охлажденные тыкву с луком.
Хорошо перемешать фарш.
Лепить вареники удобным для вас способом.
Я делаю жгут, затем нарезаю на кусочки, раскатываю сочни, кладу начинку и леплю вареник.
Вареников на пробу я приготовила немного. При желании их можно замораживать.
Вскипятить воду, посолить и отварить вареники. Можно добавить лавровый лист.
Подавать с маслом или любимой приправой.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин варить горячее

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147469/]Вареники с мясом и тыквой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147469/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/07/08/2200104_32040-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Вареники
Хочу предложить рецепт вареников с начинкой из сырого фарша и обжаренной тыквой с луком. Рецепт встретился на просторах интернета и заинтересовал меня. 
Приготовила на пробу совсем немного, вкусом остались довольны.
Автору рецепта - Елене Покровской - спасибо за прекрасную идею.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Соль, Фарш мясной, Лук репчатый, Тыква, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, варить, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вареники с мясом и тыквой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/07/08/2200104_32040-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вареники с мясом и тыквой" title="Рецепт: Вареники с мясом и тыквой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить рецепт вареников с начинкой из сырого фарша и обжаренной тыквой с луком. Рецепт встретился на просторах интернета и заинтересовал меня. 
Приготовила на пробу совсем немного, вкусом остались довольны.
Автору рецепта - Елене Покровской - спасибо за прекрасную идею.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/150/">
          Вареники
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вареники с мясом и тыквой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/147469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вареники с мясом и тыквой

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Вареники

Ингредиенты для «Вареники с мясом и тыквой»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Фарш мясной Лук репчатый Тыква Перец черный Масло растительное

Тэги: обед, ужин, варить, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

745

Острая капуста типа кимчи

116
745
33626

196

Закусочные "Звeздочки" с красной икрой

46
196
10946

221

Kонфеты "Яйца с беконом"

110
221
15538

Фотографии «Вареники с мясом и тыквой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

16 ноября 2023 года pozhidaevayuv #

Фарш немного предварительно обжарила. Вареники не варила, пожарила на сковороде. Спасибо за рецепт! Очень вкусно и мужу понравилось! 🤗😍

16 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное доверие к рецепту!

Приятно , что остались довольны вкусом.

19 сентября 2019 года oxanalieb #

аппетитные вареники!

20 сентября 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

5 июля 2018 года Alena Mila #

[+5]

Замечательные варенички! Очень вкусные, сочные, ароматные. Фарш у меня свиной.
Инна, спасибо большое!!!

6 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Алена, спасибо за прекрасное фото и доверие!

6 апреля 2018 года lelika # (модератор)

Замечательно!

7 апреля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

огромное спасибо!

18 января 2018 года Любашка 77777 #

Я такой начинкой начиняла картошку для запекания в духовке. Она пропитывалась жареными овощами. Было очень вкусно. Спасибо за рецепт и напоминание!

20 января 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

18 января 2018 года Любашка 77777 #

Как раз собираемся разрезать тыкву! Попробуем!

20 января 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Удачи!

18 января 2018 года девушка с веслом #

[+5]

Понравилась начинка, даже с говядиной она получилась сочной. Буду использовать. Тесто готовила по другому рецепту.

18 января 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие Катя и такое аппетитное фото!

15 января 2018 года Светланка g980 #

[+5]

Инночка, очень вкусные вареники! Налепила с удовольствием, отварила, обжарила лучок, добавила кусочки сливочного масла - пообедали от души, нам понравилось! Спасибо огромное за чудесный рецепт!

15 января 2018 года jannasimf #

Светочка, какие маленькие и аккуратные вареники!

15 января 2018 года Светланка g980 #

Жанночка, большое спасибо, милая!

Да, и я сама заметила, что в этот раз маленьких вареничков налепила.

15 января 2018 года Galiniya #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, какая вкуснятина

! Как же я это люблю

15 января 2018 года Светланка g980 #

Спасибо большое, Галочка!

Я вареники тоже очень люблю!

15 января 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

↑Ответ для Светланка g980

Света, огромное спасибо за прекрасное исполнение рецепта! Аппетитное фото у тебя получилось!

15 января 2018 года Светланка g980 #

Инночка, большое спасибо!

Спасибо за такой вкусный обед!

15 января 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

15 января 2018 года korztat #

↑Ответ для Светланка g980

Ох,как соблазнительно!

ПОра лепить и мне пельмени, давно не занималась!

15 января 2018 года Светланка g980 #

Огромное спасибо, Танюша!

Я тоже давно не лепила вареников, соскучилась!

15 января 2018 года mtata #

↑Ответ для Светланка g980

вау,Светочка,как же у тебя вкусно

15 января 2018 года Светланка g980 #

Вкусные вареники, спасибо большое, Танечка!

15 января 2018 года felix032 #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, какие варенички аппетитные

, прелесть, как хороши

!!!

15 января 2018 года Светланка g980 #

Сердечное спасибо, Галочка! Спасибо, моя хорошая!

Так вкусно было!

16 января 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для Светланка g980

Светуля, просто бесподобные, такие нежные вареники!

16 января 2018 года Светланка g980 #

Иришенька, сердечное спасибо!

7 января 2018 года Stillet #

Посоветовал бы добавить в фарш немного зиры, она и мясу и тыкве придает особую нотку.

7 января 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за

совет, воспользуюсь.

6 января 2018 года Симонова79 #

Мой сын обожает все виды пельменей-вареников,поэтому хватаю любой рецепт чтобы разнообразить эту тему.Вот и ваш попробовали -очень вкусно!Сынок слопал с удовольствием и мне тоже понравились!Уже наморозила целую кучу впрок.Спасибо вам за интересный вариант!

6 января 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к рецепту! Ну и конечно приятного аппетита!

3 января 2018 года galina27 1967 #

Приготовила, ну что сказать? Спасибо! Нам понравились

, буду еще готовить.

5 января 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года Robert1 #

Очень-очень интересный рецепт, жаль увидел сегодня поздно - целый воскресный день стоять у "мартена" как то немножко напрягает...

Но... не смотря на то, что уже вечер и устал, схожу в магазин и сделаю заготовку под Ваш рецепт, на днях обязательно приготовлю...

Инна, заранее спасибо, судя по отзывам вареники - вкусняшка!!!

17 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

Удачи и вдохновения! Надеюсь, что вареники понравятся . Спасибо за внимание к рецепту!

17 декабря 2017 года Светланка g980 #

Инночка, очень аппетитно! Хороши вареники!

17 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

Света, благодарю за внимание и поддержку!

17 декабря 2017 года mtata #

[+5]

Инна спасибо большое за рецепт,очень вкусно,сочно.Лук и тыкву не обжаривала,брала в сыром виде,в фарш добавила немного сливок.Очень вкусно было с бульоном. Завтра сделаю из отварной говядины,лук и тыкву пережарю.Спасибо огромное за новые идеи.

17 декабря 2017 года Светланка g980 #

Танечка, хороши варенички! До чего же аппетитные!

17 декабря 2017 года mtata #

Светочка спасибо большое

,было вкусно и сочно

17 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Таня , мне очень приятно , что вы остались довольны вкусом!

А меня заинтриговал именно вкус обжаренного лука с тыквой с сырым фаршем. Сочетание мяса , лука и тыквы это наше местное

17 декабря 2017 года mtata #

в котлеты я бы так и сделала

вариантов много,буду экспериментировать,есть тыква и мясо

муж остался доволен

17 декабря 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

Главное, что муж сыт и доволен!

17 декабря 2017 года mtata #

17 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Вкуснятина!

Танечка, отменные варенички!

17 декабря 2017 года mtata #

Оленька спасибо большое,получили истенное удовольствие

17 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

Я представляю как вкусно вам было!

17 декабря 2017 года mtata #

в тишине и покое

17 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

Как вам повезло

17 декабря 2017 года mtata #

хорошо успели поесть,собаку подкинули,на время посещения театра

детей благотворительный фонд от клиники приглашал на представление,им там еще и подарки подарили

17 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

Танечка, подарки это хорошо! И тебе с собачкой нескучно!

17 декабря 2017 года mtata #

ой,она меня замотала

18 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

зато тебе не скучно!

18 декабря 2017 года mtata #

а мне это надо

18 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

Детям виднее, что тебе надо

18 декабря 2017 года mtata #

спасибо дорогая,ты очень добрая девочка

18 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

17 декабря 2017 года ЮльчикПро #

↑Ответ для mtata

Хороши варенички!!!

Танечка!!! Ну оооооооочень аппетитные!!!

17 декабря 2017 года mtata #

Юленька спасибо большое за внимание и комментарий

17 декабря 2017 года ЮльчикПро #

17 декабря 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша, какие вареники аппетитные! Красота!

17 декабря 2017 года mtata #

Иришечка спасибо большое,нам было очень вкусно