В Японии, как в Китае и других странах Юго-Восточной Азии, в преддверии Нового года, который в соответствии с китайским лунным календарем празднуют в начале весны, готовят пельмени. Только называются они гёдза. Первый раз я их попробовала, когда отдыхала в Тайланде в небольшом кафе японской кухни, расположенном в ТЦ Тукком (TukCom). Если будете в Паттайе, рекомендую его посетить. А пока предлагаю приготовить это блюдо дома. Очень вкусно! Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 18 декабря 2017, 21:31
- 10305
Гедза со свининой и пекинской капустой
Ингредиенты для «Гедза со свининой и пекинской капустой»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Крахмал — 2 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Для начинки
- Фарш мясной (свиной, желательно жирный) — 600 г
- Капуста пекинская — 300 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Имбирь (натерный) — 1...2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1...2 зуб.
Для соуса
- Соевый соус (легкий ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
- Имбирь (натертый) — 1 ч. л.
- Кунжут — по вкусу
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2102 ккал |
белки
38.2 г |
жиры
14.5 г |
углеводы
291.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.7 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Гедза со свининой и пекинской капустой»:
-
Пекинскую капусту мелко нарезать.
-
Зеленый лук нашинковать.
-
В миску добавить пекинскую капусту, зеленый лук, свиной фарш, соевый соус (у меня соевый соус Терияки ТМ Киккоман), пропущенный через пресс чеснок, натертый на мелкой терке имбирь. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Замесить фарш. Дать постоять, пока готовится тесто.
-
Для теста соединить муку, крахмал и соль. Затем постепенно влить горячую воду и замесить тесто, сначала вилкой, а затем - руками. Охладить. Тесто раскатать и вырезать кружки. А можно купить готовые сочни, которые продаются в магазинах.
-
На середину кружка выложить по 1 ч. л. начинки.
-
Края сочня слегка смочить водой и защипать.
-
На сковороде разогреть растительное масло и выложить гедза так, чтобы он не соприкасались друг с другом.
-
Обжарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
-
Затем налить кипящей воды на уровень середины гедза и варить под крышкой в течение 10 минут.
-
Готовые гедза выложить на сервировочное блюдо и подать к столу с соусом. Для приготовления соуса смешать вместе все ингредиенты для него.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 декабря 2017 года jannasimf #
19 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Ange77 #
19 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Анастасия АГ #
19 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года KathleenZay #
19 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года sewerrr #
19 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
19 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года тататима #
19 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Марьяна_Z #
19 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: