• 15 января 2018, 0:51
  • 1073

Курица, запеченная с каштанами и рисом

Рецепт: Курица, запеченная с каштанами и рисом

Очень сочная и вкусная курочка, с румяной корочкой и нежной начинкой из каштанов, риса и миндаля. Беспроигрышный вариант для праздника или семейного торжества. Курица солится в соленаде и при запекании совсем не высыхает, даже если готовить её не в рукаве. Я недавно открыла для себя этот способ и просто в восторге.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Курица, запеченная с каштанами и рисом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Курица, запеченная с каштанами и рисом»:

Сначала приготовим курицу. Чтобы она получилась сочной, я держу её в соленаде 2-4 часа. Соленад, это соляной раствор, на 1 литр воды берем 50 гр соли. Курица, замоченная в соленаде просаливается, при запекании получается сочной, грудка не сухая.
Если курица полностью не погружена в соленад, то периодически переворачивайте её.

Сварим рис до полуготовности.

Каштаны нарежем с острого конца (с носика) крест-накрест и отправим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Каштаны запекутся, их нужно будет очистить от жесткой скорлупы. Если у вас есть готовые каштаны, то это берите их.

Готовим начинку из риса, нарезанных печеных каштанов, горсти вяленой брусники, мускатного ореха. Можно немного посолить.

Миндаль нарезать соломкой и добавить в начинку. Влить бульон или сливки.

Нафаршируем курицу начинкой из риса и каштанов. Брюшко заколем зубочистками, ножки свяжем, крылышки подвернём под тушку, чтобы не сгорели.

Для аппетитной и румяной корочки приготовим смесь из оливкового масла, соевого соуса Киккоман и гранатового соуса. Этим соусом смазываем курицу и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку. Запекаем полтора часа. Периодически достаём курицу и смазываем приготовленным соусом.
В списке ингредиентов указала гранатовый сок, так как гранатовый соус не нашла.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица, запеченная с каштанами и рисом
Описание: Очень сочная и вкусная курочка, с румяной корочкой и нежной начинкой из каштанов, риса и миндаля. Беспроигрышный вариант для праздника или семейного торжества. Курица солится в соленаде и при запекании совсем не высыхает, даже если готовить её не в рукаве. Я недавно открыла для себя этот способ и просто в восторге.


Комментарии и отзывы

Какая же красивая курочка получилась! Уже представляю, как каштаны пропитались её соком! Жаль, что нет фото блюда в разрезе.
Спасибо!
Птичка - супер! Каштаны я не очень люблю, но думаю и с орешками будет вкусненько.
Спасибо!
Шикарная птичка! Начинка просто супер, очень люблю с каштанами. Как раз из Китая привозила их несколько раз.
Спасибо!
Прекрасная курочка! Начинка - вкуснятина! Я тоже в соленаде и курицу и индейку выдерживаю перед запеканием! Результат всегда супер!
Спасибо! Полностью согласна!
Выглядит ну очень аппетитно!
Спасибо!
Аппетитная курочка!
Большое спасибо!
В подсолёной воде курицу никогда не держала перед запеканием, просто хорошо мариновала. Надо поэкспериментировать. Спасибо!
Попробуйте ради эксперимента. Я сама не ожидала, что результат понравится. Тоже увидела на одном кулинарном сайте. Курица такая мягенькая получается,хорошо просаливается.
Интересная начинка. Взяла на заметку. Спасибо!
Надеюсь,понравится!
Классный рецепт!
Спасибо. Очень вкусно получилось!
Нет у нас каштанов, ела один раз, не поняла
Свет, у китайцев уже третий год полно каштанов. Мои их обожают.
не видела
спроси,, они покажут. У нас на второй речке точно есть.
Ответ для мисс
А я попробовала один раз и очень понравилось. Недавно в Магните увидела и набрала. Там посмотрите, мне кажется Магниты везде натыканы.
у нас нет
Ответ для UNU
Увы, Магнитов нет от Иркутска и дальше...
Скоро будут, они быстро плодятся. Я с Ямала,у нас тоже не было,только в прошлом году появились.
Летом на машине ездили к детям в Нижний Новгород. По дороге видели фуры магнитовские в Улан-Удэ. Наверное, скоро дойдут. У нас вообще центральных сетей нет, только местные.
классная курочка и начинка
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2130 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки