Хочу вам предложить в дни Поста вот такой насыщенный и сытный суп. Очень многие думают, что постная пища невкусная и несытная, я вас хочу убедить в обратном. Деревенский постный гороховый суп- это очень вкусно и легко! Этим супом запросто можно и поужинать.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 20 февраля 2018, 20:26
- 25517
Постный гороховый суп по-деревенски
Ингредиенты для «Постный гороховый суп по-деревенски»:
Для бульона
- Вода — 1 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Лист лавровый — 1 шт
Для супа
- Горох (стакан 200 мл, ТМ МИСТРАЛЬ Орегон) — 0,75 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Масло подсолнечное (без запаха) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Бульон (овощной) — 1 л
- Соль — 1 ч. л.
- Сода (для замачивания гороха) — 1 ч. л.
Для подачи
- Лук зеленый — 0,25 пуч.
- Масло подсолнечное (нерафинированное) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1361.7 ккал |
белки
92.8 г |
жиры
62.6 г |
углеводы
109.4 г |
| Порции | |||
| ккал 453.9 ккал |
белки 30.9 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Постный гороховый суп по-деревенски»:
-
Для супа я взяла зелёный горох ТМ МИСТРАЛЬ Орегон
-
В воду добавила 1 ч л соды, размешала.
-
Выложила горох. Замочила его на полчаса. Можно замочить и на подольше. Так горох быстрее сварится и ещё, кто "не очень дружит" с горохом, не почувствуют этого дискомфорта. Так делала моя старая бабуля, и я ей верю!
-
Для супа мы будем варить овощной бульон.
Эти продукты для бульона. Морковь нарежем крупными частями.
А вот лук от шелухи чистить не будем. Мы его помоем, и лук придаст нашему бульону золотистый цвет. -
Варим бульон минут 20. Процеживаем его.
-
Горох откидываем на дуршлаг и промываем.
Морковь из бульона не выбрасываем. Мы её в суп добавим. -
В бульон выкладываем горох. Когда бульон с горохом закипит, снимаем пенку, убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой. Варим его до готовности.
-
Режем картофель небольшим кубиком и варёную морковь.
-
Минут через 20 варки гороха выкладываем картофель и морковь варёную в кастрюлю. Доводим до кипения и варим под крышкой дальше.
-
Подсушиваем муку на сухой сковороде. Я это сделала в электродуховке в антипригарной форме. Муку нужно только чуть позолотить. Зачем мука в супе? А затем, чтобы суп был ещё насыщенней, и вы им насытитесь, несмотря на то, что он постный.
-
В сотейнике делаем заправку. Наливаем масло подсолнечное без запаха. Золотим в нём мелконарезанный лук.
-
Добавляем морковь натёртую и томим под крышкой до готовности на маленьком огне. Заправка готова.
-
Горох с картофелем сварился, и мы будем добавлять муку, тщательно соединяя.
Затем добавляем заправку. Варим ещё 5 минут, солим по вкусу. Выдавливаем чеснок или его очень мелко рубим.
Варим ещё минутку и снимаем с огня.
Даём немного настояться. -
Суп готов!
-
Подаём с зелёным луком и маслом с запахом, которое наливаем прямо в готовый суп, в тарелку.
Постимся вкусно!Горох ценят за содержание в нем растительного белка, который схож с мясным. Он содержит ряд незаменимых аминокислот. Горох отличается высокой концентрацией аскорбиновой кислоты. В нем имеются в наличии сахар разных видов, витамины РР, витамины группы В, а также крахмал, каротин, клетчатка. Плюс ко всему горох богат на макро- и микроэлементы. Сушеный горох являются отличным источником молибдена. В нем достаточно калия, кальция, магния, фосфора, марганца и железа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2018 года Марина Бархатова #
21 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Асенька27 #
21 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года marianna8339 #
27 февраля 2018 года Асенька27 #
21 февраля 2018 года Wera13 #
21 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Любашка 77777 #
21 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года мисс #
21 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года Ирушенька #
21 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года krolya13 #
20 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года Сурик #
20 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года Таня-кофеманка #
20 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года Таня-кофеманка #
20 февраля 2018 года Иринка Вишня #
20 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года ms olya1226 #
20 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: