• 21 февраля 2018, 12:42
  • 2917

Гороховый суп-пюре с чоризо

Рецепт: Гороховый суп-пюре с чоризо

Гороховый суп-пюре с чоризо - самый любимый суп в нашей семье. Особенно он хорош в зимнее время - сытный и согревающий. При отсутствии чоризо можно взять сырокопченые бекон или рульку, тоже будет очень вкусно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Гороховый суп-пюре с чоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3557.35 ккал
белки
257.02 г
жиры
246.21 г
углеводы
92.37 г
Порции
ккал
889.34 ккал
белки
64.26 г
жиры
61.55 г
углеводы
23.09 г
100 г блюда
ккал
115.31 ккал
белки
8.33 г
жиры
7.98 г
углеводы
2.99 г


Рецепт «Гороховый суп-пюре с чоризо»:

Для того, чтобы варка гороха занимала гораздо меньше времени, необходимо замочить горох в холодной воде на ночь.

Затем воду слить. Переложить горох в кастрюлю, где будет вариться суп, и залить бульоном (у меня говяжий бульон). Довести до кипения, снять пенку и варить на малом огне под крышкой.

Бекон нарезать на мелкие полоски.

Обжарить бекон на сухой сковороде до зажаристости. Затем переложить бекон на тарелку.

Репчатый лук мелко нарезать.

Обжарить на той же сковороде около 5 минут до мягкости.

Морковь и корень сельдерея нарезать мелкими кубиками.

Добавить в сковороду к луку сельдерей и морковь. Жарить все вместе еще 5 минут.

Чоризо — пикантная колбаса пришла к нам на стол из Испании и Португалии. Основной пряностью в чоризо является паприка или острый перец чили, которые придают колбасе типичный вкус. Колбаски чоризо поступают в продажу в сыровяленом или сырокопчёном виде. Её можно употреблять как обычную колбасу на бутербродах и так же добавлять в супы, в рагу или чоризо жарят (включая барбекю).

Переложить в кастрюлю к гороху заправку со сковороды и колбаски чоризо. Варить на малом огне под крышкой до мягкости гороха.

Горох начал развариваться до состояния пюре.

Горох дошел до нужной консистенции. Теперь самое время достать колбаски чоризо из супа, а сам суп пюрировать блендером.

Чоризо немного охладить и нарезать кружками.

Вернуть колбаски обратно в суп-пюре. Прогреть суп на огне еще несколько минут.

Разлить суп по тарелкам, щедро посыпать сверху беконом и подавать на стол.

Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховый суп-пюре с чоризо
Описание: Гороховый суп-пюре с чоризо - самый любимый суп в нашей семье. Особенно он хорош в зимнее время - сытный и согревающий. При отсутствии чоризо можно взять сырокопченые бекон или рульку, тоже будет очень вкусно!
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Красивый солнечный суп, спасибо за рецепт
Cпасибо за добрые слова!
Очень интересный супчик,обязательно попробую приготовить
Очень рада, что рецепт может пригодиться!
Отличный суп, мы такой тоже любим!
Любаша, спасибо за добрые слова!
интересный, ароматный суп!
Спасибо!
Спасибо, рада, что суп понравился!
Замечательный, нежный суп!
Спасибо Ирина!
Отличный супчик! +++
Спасибо, суп действительно очень вкусный!
Вкусный суп!
Инна, спасибо!
Супер ароматный супец
Спасибо, Марина! Суп действительно очень ароматный и вкусный!
ароматно)
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3506 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки