Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

23 февраля 2018, 16:46
8257

Дайкон и морковь в маринаде

Вкусная и быстрая закуска, популярная во Вьетнаме. Используется и как отдельное блюдо, и как добавка к мясным блюдам. Очень вкусно и очень быстро.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Вьетнамская

Ингредиенты для «Дайкон и морковь в маринаде»:

Дайкон — 250 г
Морковь — 250 г
Уксус — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Вода — 175 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 414.7 ккал	белки 6.3 г	жиры 0.3 г	углеводы 98.3 г
Порции
ккал 103.7 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 24.6 г
100 г блюда
ккал 52.5 ккал	белки 0.8 г	жиры 0 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Дайкон и морковь в маринаде»:

Ингредиенты просты и доступны
Морковь и дайкон чистим и нарезаем толстой соломкой
Нарезанные овощи перекладываем в миску, засыпаем 2 чайными ложками сахара и чайной ложкой соли. Аккуратно перемешиваем, чтобы не сломать соломку, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы овощи обмякли и дали сок. Готовность к дальнейшим действиям определяем так: если соломку дайкона можно свернуть в кольцо, не сломав её, то - готово.
Пока овощи размягчаются, готовим маринад: смешиваем уксус, воду, оставшийся сахар и соль. Правим на сахар, соль и уксус, добавляя их или воду до тех пор, пока вкус маринада не будет вас полностью удовлетворять.
Обмякшие овощи откидываем на сито, промываем холодной водой, слегка отжимаем, перекладываем в подходящую посуду и заливаем маринадом.
Оставляем в маринаде под крышкой минимум на 2 часа, а лучше - на ночь.
Маринованные овощи выкладываем в миску и пробуем.
Хранить овощи можно в холодильнике достаточно долго, 3-4 недели.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: овощной кисло-сладкий морковный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149656/]Дайкон и морковь в маринаде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149656/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/23/43/2271669_51387-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Вкусная и быстрая закуска, популярная во Вьетнаме. Используется и как отдельное блюдо, и как добавка к мясным блюдам. Очень вкусно и очень быстро.

Ингредиенты: Дайкон, Морковь, Уксус, Сахар, Соль, Вода.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дайкон и морковь в маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/23/43/2271669_51387-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дайкон и морковь в маринаде" title="Рецепт: Дайкон и морковь в маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусная и быстрая закуска, популярная во Вьетнаме. Используется и как отдельное блюдо, и как добавка к мясным блюдам. Очень вкусно и очень быстро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дайкон и морковь в маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/498">Дайкон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/149656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дайкон и морковь в маринаде

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Дайкон и морковь в маринаде»:

Дайкон Морковь Уксус Сахар Соль Вода

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

474

Фотографии «Дайкон и морковь в маринаде» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 февраля 2018 года Стальская #

Завлекательно! Я просто натирала дайкон и морковь на терке и добавляла растительное масло. У вас интереснее.

А хранить в маринаде?

24 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Завлекательно! Я просто натирала дайкон и морковь на терке и добавляла растительное масло. У вас интереснее. А хранить в маринаде?

Спасибо! На мой вкус просто натертые на терке дайкон и морковь очень уж ядрено.

Да, хранить в маринаде.

24 февраля 2018 года Wera13 #

24 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

24 февраля 2018 года Kuss #

Отличная закуска!

24 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Отличная закуска!

Натуля, спасибо большое!

23 февраля 2018 года zmei0884 #

24 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

23 февраля 2018 года elle024 #

фотка боком вышла посему то!

23 февраля 2018 года elle024 #

[+5]

вот, уже готова! От себя добавила кориандр! Получилось очень вкусно! Большое спасибо за рецепт! И отмечу что пропорции указаны идеально, маринада хватило ровно что бы покрыть морковку! Верочка, еще раз спасибо! Буду готовить ещё!

24 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка! Какие славные морковные палочки! Я очень рада, что Вам понравилось!
Жду отчет с дайконом

24 февраля 2018 года elle024 #

Долго ждать, не придется) Мы часто на мангале что то готовим, а судя по тому с какой скоростью их вчера смели, чувствую придется готовить тройную порцию) И не поленюсь за дайкончиком сходить)

24 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

23 февраля 2018 года акчуч #

Вроде бы все так просто и продукты все есть. Обязательно попробую. А можно заменить на яблочный уксус? Но тогда наверное без воды? Спасибо за рецепт!

23 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вроде бы все так просто и продукты все есть. Обязательно попробую. А можно заменить на яблочный уксус? Но тогда наверное без воды? Спасибо за рецепт!

Спасибо, Оля! Конечно, можно и яблочный уксус, но аромат будет иной, а воду добавлять по вкусу.

23 февраля 2018 года акчуч #

Спасибо за быстрый ответ!

23 февраля 2018 года тататима #

Настоящая вкусняшка в пост!

23 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Настоящая вкусняшка в пост!

Танечка, спасибо! Я в последнее время подсела на дайкон

23 февраля 2018 года Любашка 77777 #

Очень витаминно в зимний период!

23 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень витаминно в зимний период!

23 февраля 2018 года elle024 #

Верочка, отличная закуска! У меня вечером шашлык, так что очень кстати! Уже за дайконом не успею сходить , а морковку замариновала! Завтра вернусь с отчетом!

23 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, отличная закуска! У меня вечером шашлык, так что очень кстати! Уже за дайконом не успею сходить , а морковку замариновала! Завтра вернусь с отчетом!

Спасибо! Морковка маринованная более твердая, чем дайкон, но тоже вкусно.

23 февраля 2018 года Людмила НК #

Отличный рецепт! Класс!

23 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Отличный рецепт! Класс!

23 февраля 2018 года ms olya1226 #

С мясом вкусно будет

23 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

С мясом вкусно будет

Да, с мясом вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дайкон и морковь в маринаде

Ингредиенты для «Дайкон и морковь в маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дайкон и морковь в маринаде»:

Похожие рецепты

Закуска "Битые огурцы"

Огурцы со сливочным сыром и красной рыбой

Цветная капуста с нутом и имбирем

Закуска "Розы на 8 марта"

Драники

Закуска из баклажанов с огурцом

Баклажаны с нутовым паштетом

Авокадо на гриле с семгой и яйцом

Закуска "Желудок балуется, а глаз радуется"

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Фо Бо"

Салат "Новогодняя открытка"

Оджахури с курицей

Фотографии «Дайкон и морковь в маринаде» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!