Люблю я баклажаны, хоть каждый день давайте! Есть у меня заготовка из них - солёные. Они после приготовления похожи по структуре на грибы, но вкус свой сохраняют. Когда-то я их сушила на верёвочке, как грибы, теперь негде, поэтому солю. Блюдо получается на тему уйгурской кухни. Угощайтесь!
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 27 февраля 2018, 13:23
- 1398
Соленые баклажаны с лапшой и овощами
Ингредиенты для «Соленые баклажаны с лапшой и овощами»:
- Баклажан (соленых) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 150 г
- Редька (зелёная, можно дайкон) — 1 шт
- Перец болгарский — 150 г
- Помидор (можно томатный соус) — 2 шт
- Сахар — по вкусу
- Уксус (6%) — 2 ст. л.
- Перец чили — 1/2 шт
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 2...3 ст. л.
- Лапша (в сухом виде) — 200 г
- Укроп — 1/2 пуч.
- Базилик (свежий) — 15 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
832.4 ккал |
белки
22.5 г |
жиры
32.9 г |
углеводы
268.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.2 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Соленые баклажаны с лапшой и овощами»:
-
Можно приготовить из свежих баклажанов, но так как у меня соленые, я их вначале вымачиваю в холодной воде, а затем слегка отвариваю.
Соль я не указала в ингредиентах по той же причине. Если вы используете свежие баклажаны, присаливайте по вкусу. -
Нарезать лук крупной соломкой, половину отделить, слегка сбрызнуть уксусом и посыпать сахаром, оставить мариноваться,
-
редьку натереть на корейской тёрке,
-
В казане нагреть масло, обжарить половину лука, затем прибавить морковь, когда лук зарумянится прибавить редьку, всё готовим на достаточно сильном огне, помешивая.
Теперь добавить болгарский перец, помидоры кубиком и маринованный лук, -
баклажаны, жгучий перец и рубленную зелень. Перемешать, протушить под крышкой 5-7 минут.
Отварить лапшу или спагетти обычным способом, откинуть на дуршлаг, заправить по вкусу рубленым базиликом и растительным маслом (что бы не склеивалась).
Подаём сразу, но это блюдо и в холодном виде очень вкусное.
Пикантное, острое, сочное, УГОЩАЙТЕСЬ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2018 года Марина Бархатова #
28 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года mariana82 #
28 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Ирушенька #
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Ирушенька #
27 февраля 2018 года ivkis1999 #
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года ivkis1999 #
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Galiniya #
И Базилио разглядела после Татьяны
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года dian125 #
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года ms olya1226 #
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года korztat #
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года korztat #
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года korztat #
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Galiniya #
27 февраля 2018 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: