• 13 октября 2009, 23:05
  • 61328

Плов домашний

Рецепт: Плов домашний

Любимое блюдо моей семьи. Когда-то работала с русским поваром, но рожденным и долгое время проживающим в Узбекистане, некоторым премудростям научилась у него:)

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Плов домашний»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Плов домашний»:

В разогретый казан наливаем растительное масло и выкладываем мясо, предварительно порезанное на кусочки 2х3 см.
Жарим до образования корочки и выпаривания жидкости в казане.
Добавляем мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную крупными брусочками. Накрываем крышкой и тушим минут 5, кладем предварительно промытый изюм.
Рис промываем 7 РАЗ! (не меньше!) и добавляем к мясу, тщательно перемешивая, чтобы рис прожарился в масле до полупрозрачного состояния,
добавляем помытый чеснок целыми головками - закапываем :)

Заливаем в рис кипяток так, чтобы вода была на фалангу пальуа выше риса с мясом, и сразу плотно накрываем крышкой.
Варим минут 15 на слабом огне - пока вода полностью не впитается.

Добавляем специи, соль.

Выключаем огонь и даем постоять хотя бы минут 10 с закрытой крышкой.
Плов готов - рис получается всегда рассыпчатый, полупрозрачный, вкусный и ароматный - а если готовить на природе, на костре - просто МЕЧТА!
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов домашний
Описание: Любимое блюдо моей семьи. Когда-то работала с русским поваром, но рожденным и долгое время проживающим в Узбекистане, некоторым премудростям научилась у него:)


Другие варианты рецепта

1842

Плов

439

Плов

418

Плов

327

Плов

233

Плов

115

Плов

114

Не плов

56

Плов

37

Плов

20

Плов

16

Плов

11

Плов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А как это блюдо соотносится с украинской кухней? !
плов- это чудо!!
на 100% ДА!!!
о дааааааа!!!!обожаю плов!
Вкусно же, конечно!
+++ Обалдеть можно))
Вкусно.
ням-ням!!!!!!!!!!
Плов замечательный!
спасибки
спасибочки
А помне так,если получилось не каша,то 100 плов и неважно--именно для меня--- сам процесс К сожелению,отношусь к той котегории людей ,которые любят плов,но как бы не старалась,либо каша,либо очень жирно А ещё очень люблю когда в плов добавляют изюм,курагу,ваш рецепт мне очень понравился+++
спасибо за добрый отзыв- самое главное- всегда превосходный результат
Хороший рецепт! Взяла на заметку
+++++++++++++
Да вкусно!
Узбекским пловом это назвать не совсем можно! Пожалуйста не обижайтесь! ! В узбекском плове не может быть свинины! Зирвак (морковь, лук, мясо и специи) должен тушится не менее 40 минут. Чем дольше тем лучше! Рис НИКОГДА не перемешивается с морковью, луком и мясом.Это правило плова! И крышкой можно накрыть только после того как жидкость выпарится, чтобы плов упрел. Это ещё минут 20! Рис будет рассыпчатым, а мясо очень мягким.
Извините, если обидела своим коментом.
Согласна на все 100!!!
Ответ для E-va
я знаю, по этому ПЛОВ ДОМАШНИЙ , но по- узбекски))
главное не процесс, главное-результат
Ответ для voronina10
Ну теперь, когда название немного отредактировано-вопросов и коментариев больше не возникает))))
спасибо за внимание
Ответ для E-va
для не умеющих внимательно читать-написано " Домашний плов",а не узбекский.
Для тех, кто не в теме, изначально плов назывался "Узбекским". На дату сначала смотрите и комментарии выше.
Обожаю плов, очень часто готовлю, но так не пробовала, нужно исправляться...
Спасибо за рецепт!
А мясо-то успевает приготовиться? Что-то быстро как-то...
я делаю небольшими кусочками- успевает
Обожаю плов! Пробовала настоящий туркменский, азейбаржанский, а вот по-узбекски - нет! Супер!
я правда не знаю про изюм- раньше делала без него, но захотелось сладкой нотки- и вышло еще лучше, под настроение и курага идет на ура
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки