• 27 февраля 2018, 20:23
  • 44565

Суп "Валиде Султан"

Рецепт: Суп Валиде Султан

Если кого-то улыбнуло название, то сразу скажу, оно придумано не мною. Просто этот рецепт с турецкого сайта и название его в оригинале: Valide Sultan Tarifi. Я уже готовила что-то похожее раньше и тот суп понравился. Поэтому, увидев данный рецепт, я сразу поняла, что и он "приживется" в нашем меню. Попробуйте!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Суп "Валиде Султан"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1683.7 ккал
белки
34.8 г
жиры
38.9 г
углеводы
214.3 г
Порции
ккал
210.5 ккал
белки
4.4 г
жиры
4.9 г
углеводы
26.8 г
100 г блюда
ккал
103.9 ккал
белки
2.1 г
жиры
2.4 г
углеводы
13.2 г


Рецепт «Суп "Валиде Султан"»:

Булгур и рис промыть. Залить двумя литрами воды и поставить вариться до готовности.

Сельдерей, среднюю луковицу и морковь мелко нарезать, припустить на растительном масле до прозрачности.

Для мясных шариков - к фаршу добавить красный перец, 1 ложку муки (или сухарей), мелко нарезанную маленькую луковицу, немного соли и все хорошо перемешать.

Из готового фарша сделать маленькие шарики. Обжарить их до румяной корочки на растительном масле и переложить в тарелку.

Подготовить заправку из йогурта: смешать венчиком йогурт с ложкой муки.

К готовому рису и булгуру добавить мясные шарики и припущенные овощи.
Небольшое количество бульона влить в йогурт с мукой, смешать, а затем тонкой струйкой ввести в суп, помешивая.
Посолить суп по вкусу.

С веточек мяты снять только листики, измельчить.
На сковороде разогреть оливковое масло и добавить мяту. Прогреть, пока не почувствуете аромат мяты. Помешивая, подержите еще на огне около 1 минуты.

Полейте мятным маслом готовый суп.

Или можно поливать непосредственно в тарелке при подаче.

А еще, по прошлому опыту похожего супа, я подавала его с лимоном. Мне такой вариант понравился больше!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Валиде Султан
Описание: Если кого-то улыбнуло название, то сразу скажу, оно придумано не мною. Просто этот рецепт с турецкого сайта и название его в оригинале: Valide Sultan Tarifi. Я уже готовила что-то похожее раньше и тот суп понравился. Поэтому, увидев данный рецепт, я сразу поняла, что и он "приживется" в нашем меню. Попробуйте!!!
Тэги: обед, первое.


Фотографии «Суп "Валиде Султан"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Супчик как раз на холодные весенние дни!Интересное сочетание риса и булгура...С наступающим!Здоровья и счастья ! Жду новых рецептов !(кухни Топ Капы )
Мне очень приятно!!!!! Спасибо большое!!!
И Вас с наступающим праздником.
Еще можете посмотреть рецепт "Булгур по-Турецки"
Обязательно посмотрю
Ответ для Рузалья
заходите в мои рецепты, у меня их много турецких и арабских
Черемшинка, спасибо! Очень интересный рецепт! Суп, после добавления йогурта, до кипения не доводят?
Нет! Кипятить не надо! Как только "бульки" начнут образовываться - выключить.
И Вам спасибо за интерес к рецепту!
Спасибо! Для меня рецепт принципиально новый, поэтому мелочи важны!)
Супец, от которого разыгрался аппетит!
Вот, как-то, наверно, не вовремя....
Мне-то, конечно, очень приятно!!
а суп готовится на один раз или можно поставить в холодильник и разогревать по необходимости (ну дня на три так допустим)?
Мы ели 2 дня. У меня нет такой роскоши готовить только на один раз в силу занятости на работе.
спасибо. ждите с отчетом - ощущаю себя собакой павлова уже при прочтении рецепта.
Жду!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ЗАБИРАЮ.
угощайтесь!!!
Интересно, обязательно приготовлю. Спасибо.
Спасибо за выбор!!! Готовьте на здоровье!!!
Какой интересный суп! Тоже люблю кислые супы. Обязательно попробую приготовить!
Тогда советую есть с лимончиком!!!!
О, автор, терпения вам !!! Со всякой чушью лезут то филологи, то историки, то супер кулинары, либо те кому просто заняться нечем !!! Приготовила сегодня из фарша который тупо остался от пельмений и налила просто воды. Получился лёгкий и вкусный супчик! Спасибо
Спасибо огромное!!!!
Ответ для oks7727
Конечно ароматный, грамотный фарш от пельмений даст вкусный навар, но если Вы не готовили турецкий суп с йогуртом. то и не пишите свои комментарии. оставьте их для себя. Я давно готовлю турецкий суп из рубца(желудка коровы, телёнка) с йогуртом и чесноком, этот суп обладает целебными свойствами, укрепляет организм. повышает иммунитет, как говорится. только мёртвого на ноги не поставит. К тому же правильно и чисто сваренный очень вкусный. У нас этот суп вроде скорой помощи при упадке сил, после болезни.
Спасибо автору за интересный рецепт. Обязательно приготовлю. Валиде между прочим означает- титул матери правящего султана, а мать родившая и воспитавшая султана. плохого не посоветует.
.
Заинтересовал суп. Спасибо !
Это приятно!!! Спасибо большое!!!!
Спасибо за суп.
Угощайтесь!!!!!
Суп интересный, приготовить хочется. Но просьба к автору сделать примечание/дополнение: какой величины и из какого мяса мясные шарики; какого сорта/какой жирности йогурт; сколько и какого бульона (мы понимаем, что бульон в принципе - это "жидкость из кастрюли"✋😀, вопрос что в этой кастрюле варили и сколько жидкости); годятся ли вместо мяты другие пряности и если да, то какие. Заранее спасибо!
При всем уважении!!!! Суп съеден... Замерять уже нечего!!!! Если нет конкретных рекомендаций в списке ингредиентов - все по Вашим предпочтениям и вкусу!!!!
Ответ для basjubina
Боже, какие бывают люди занудные… Какое это всё имеет значение?! Или вы на выставку суп готовите? Пробуйте, экспериментируйте и не занудствуйте!
avb5 , Ваш ответ просто хамский. Экспериментировать должен автор и выдавать готовый рецепт. А если в "рецепте" перечислены только ингредиенты и ничего более? Экспериментируйте, хозяюшки. Вам понравится такой рецепт?
Вообще без проблем! Смешно даже просить указать размер фрикаделек. Я так и представляю, как автор заменяет их окружность, вычисляет диаметр… Бред просто! Человек задает столько дурацких вопросов, что заранее и в голову не придет, кто к чему захочет прицепиться. Нереально угодить всем! А вот отбить автору охоту выкладывать рецепты из-за едких комментариев — легко! Когда у меня и возникала мысль поделиться каким-либо рецептом, то после таких комментариев быстро «спускалась с небес на землю». Оно мне надо?! Но я благодарна людям, которые это всё терпят и все равно делятся с нами рецептами, а это, на минуточку, труд и уйма личного времени автора. А потом еще и читай: «Вы должны то, вы обязаны сё»…
Ответ для basjubina
возьмите вместо мяты красный жгучий перец и сделайте перечное масло
Супер! Это точно мое! Обязательно приготовлю, спасибо!
Я рада, что Вы разделите мою симпатию к этому супу!!
Спасибо большое!!!
По описанию мне бы этот суп точно понравился! Спасибо за рецепт
Угощайтесь!!!! В моем арсенале это уже второй суп из турецкой кухни. Оба очень нравятся!!!!!
Супчик интересный, только хотела уточнить. Цитирую: "Небольшое количество бульона влить в йогурт с мукой..." - а откуда бульон?
Жидкость из кастрюли. Нужно немного взять и разбавить йогурт с мукой, чтобы потом не было комочков.
С йогуртом? Это что интересное. А кислить не будет?
Я люблю кислые супы. Этот для меня кислым не показался и я добавила лимон себе в тарелку.
иНтересная вариация каши....В виде супа в моей семье это не пройдет...
Булгур основная наша крупа,но она не яркая...И фрикадельки молочно -сливочные,вполне отличный соус
Да ..это безусловно интересно
Интересная интерпретация-рассуждение.
Это начало шедевра-надеюсь
Однозначно!!!! Ждем-с!
Заманчиво интересно. надо попробовать.
Конечно, пробуйте!!!
Надо обязательно приготовить, люблю "турецкие мотивы" на кухне.
У нас они тоже хорошо приживаются....
Здорово! Сварю обязательно! И прчувствуюю себя Валиде Султан
Оно того стоит!
Отличный суп!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4686 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки