Такой суп с домашними а-ля пельмешками можно скушать большую тарелку-так это вкусно, наваристо и ароматно. Так как рулетики достаточно сытные, решила обойтись без привычной картошки в супе и нашла выход-молодой кабачок, которые сейчас продают круглый год в магазинах. Из остатков теста делаем лапшу-и вот Вам идея на новый супчик!
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 27 февраля 2018, 22:38
- 5698
Суп с рулетиками на семолине
Ингредиенты для «Суп с рулетиками на семолине»:
Для основы супа
- Кабачок — 0,5 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Крылья куриные — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Приправа — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая — 2 щепот.
- Хмели-сунели — 2 щепот.
- Вода — 1 л
- Лук зеленый (при подаче) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Перец болгарский — 0,25 шт
Для рулетиков
- Фарш мясной (говяжий) — 200 г
- Лук красный — 0,25 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Семолина (ТМ"Мистраль") — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (+на доску) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1627 ккал |
белки
71.1 г |
жиры
49 г |
углеводы
171.4 г |
| Порции | |||
| ккал 406.8 ккал |
белки 17.8 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Суп с рулетиками на семолине»:
-
Вообще я начинала готовить с "пельмешек", но тут начну с основы-супа. Его можно готовить без мясного, так как будет фарш потом, но я добавила из заморозки пару крылышек+специи.
-
Залить водой и поставить на огонь.
-
Кабачок нарезать вместе с кожицей на кружочки.
-
Затем на кубики.
-
Перец тоже на кубики.
-
Всё это высыпать в горячий уже бульон.
-
Морковь мелко натереть, лук, чеснок измельчить.
-
Обжарить легко на масле.
-
Перенести зажарку в кастрюлю.
-
Продолжаем варить основу супа.
-
Основу также можно варить сразу вместе с рулетиками.
-
Теперь будем готовить ленивые пельмешки. Смешать воду с яйцом и солью.
-
Всыпать семолину.
-
Используем семолину от ТМ"Мистраль".
-
Теперь добавить муку партиями.
-
Пока не получится пельменное тесто. Замесить тесто.
-
Накрыть и оставить на несколько минут.
-
Для начинки измельчить лук.
-
Смешать лук с фаршем, солью, перцем.
-
Тесто перенести на стол с мукой.
-
Раскатать тонко, у меня тесто заняло весь силиконовый коврик.
-
Нанести фарш, растянуть вилкой.
-
Лишнее тесто я отрезала-пойдёт на лапшу тоже для супа.
-
Чтобы рулетики получились тоньше, я начала их скручивать с двух сторон.
-
Швы заклеить.
-
Нарезать на шайбочки, окунув нож в муку.
-
Заморозить на дощечке с мукой.
-
Позднее можно ссыпать в коробку с крышкой и так хранить дальше в морозилке. Всего получилось 55 шт. весом 440 г. Все я не использовала в супе.
-
Из остального теста нарезать лапшу и высушить.
-
Рулетики кинуть в горячий суп и варить до готовности как обычные пельмени.
-
Вот так это выглядит в тарелочке.
-
Украшаем зелёным луком и подаём горячий супчик.
-
Можно, конечно, и сметану предложить, но и так это очень вкусно!
-
Угощаемся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2018 года вита110 #
28 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Ирушенька #
28 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Натали-Лали #
28 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Щербакова Елена #
28 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года julcook #
27 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: