• 22 ноября 2008, 11:45
  • 7623

Отбивные с жареной моцареллой и овощами

Рецепт: Отбивные с жареной моцареллой и овощами

Отбивные с жареной моцареллой и печеными овощами под сливочным соусом. Пока ждала мужа домой, решила сделать небольшой романтический ужин… Может показаться немного нудноватое приготовление, но оно того стоит, тем более на деле оказывается все быстро, легко и просто. Тоненькие и нежные отбивнушки с гарниром из печеного перца, жареного, пикантного помидорчика, наивкуснейшего жареного сыра в тончайшем тесте и все это сдабривается необычайно вкусным, сливочным соусом на белом вине.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Отбивные с жареной моцареллой и овощами»:



Рецепт «Отбивные с жареной моцареллой и овощами»:

Мясо немного отбить, посолить, поперчить, посыпать сушеными травками (базилик, тимьян, орегано, майоран, что есть в наличии), натереть горчицей и оставить на 40-60 минут.

Для начала сделать тесто. Муку просеять горкой, посолить, влить масло и сок лимона, начать замешивать тесто и добавлять воды столько, чтобы замесить тесто как на пельмени, накрыть пленкой и оставить на 30-40 минут.

Перец разрезать на половинки, вычистить косточки, слегка смазать растительным маслом и запечь в духовке примерно 15 минут, до начала зарумянивания корочки.
Перец вытащить, завернуть в пакет, накрыть теплым шарфом или сунуть в карман теплой дубленки ))) шутка, но чем-нибудь накройте, чтобы он не успел полностью остыть до подачи на стол.

Сливки развести с 1 ч. л. муки.
Укроп мелко покрошить.
Тесто вымесить, разделать на небольшие шарики.

Из сыра вырезать небольшие кружки, примерно в 1 см толщиной и 3 см в диаметре.

Из шариков раскатать лепешку, толщиной как на пельмень, выложить на серединку сыр,

Собрать края и защипать, чтобы получился вот такой сырный «беляш».
Сделать таких сырных штучек столько, насколько вы любите жареный сыр )))
Убрать их на время в холодильник, пока занимаемся всем остальным.

Помидор порезать на кружки, примерно 1-1,5 см
Чеснок выдавить и растереть с перцем, солью, травками и смазать этой смесью помидорки.

Нам понадобится сразу две сковороды.
В одну наливаем растительное масло, это будет для жарки отбивнушек и сыра
А вторая для помидор и сливочного соуса.
Также подготовить тарелку, и отдельно крышку, либо отдельную широкую любую посуду с крышкой.
Все остальное у нас подготовлено и под рукой и стоит на столе.
Разогреваем сковороду с маслом для отбивных.

Мясо обмакнуть в муку, коротко один раз с каждой стороны, что прилипло, то прилипло, купать в муке не надо.
Обжарить отбивнушки с двух сторон, буквально по 4-7 минут с каждой стороны, выложить на подготовленную тарелку, накрыть крышкой.
Убираем то, что осталось из под жарки мяса, доливаем масло и ставим хорошо разогреваться.

На вторую сковороду выкладываем сливочное масло, хорошо разогреваем, до пузырьков, делаем большой огонь и быстро обжариваем помидоры до зажаривания, выкладываем их к нашему мяску, но чтобы они лежали отдельно от него и друг на друга не накладывать.

Добавить в эту сковороду вино, не убавляя огонь и дать прокипеть вину 1-2 минуты, затем влить сливки с мукой, добавить белый перец, укроп, перемешать, немного сгустить, выключить и накрыть крышкой.

В сковороде, где жарилось мясо, обжарить наш «запакованный» сыр, с двух сторон.
Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Этим временем, с перца снимаем шкурку, режем.

На тарелку выкладываем мясо, перец, обжаренные помидоры, жареный сыр, а поливаем все это нашим сливочным соусом, несем любимому, восхищаем его, возбуждаем… аппетит и романтический ужин начинается ))))
Я была в восторге и от этого, НООООО, моему мужу ужин без картошки, это как я без сыра, поэтому себе я побольше нажарила сырных штучек, а ему все же перепало немного картошечки, но и ее я подала в виде вот таких шариков, чтобы уж все смотрелось гармонично )))

Что может быть вкуснее теплого сыра, который собирается вытечь из тоненького, хрустящего теста, мммммм, вот это настоящее блаженство)))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Отбивные с жареной моцареллой и овощами
Описание: Отбивные с жареной моцареллой и печеными овощами под сливочным соусом. Пока ждала мужа домой, решила сделать небольшой романтический ужин… Может показаться немного нудноватое приготовление, но оно того стоит, тем более на деле оказывается все быстро, легко и просто. Тоненькие и нежные отбивнушки с гарниром из печеного перца, жареного, пикантного помидорчика, наивкуснейшего жареного сыра в тончайшем тесте и все это сдабривается необычайно вкусным, сливочным соусом на белом вине.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень красивый рецепт, хочу попробовать!
Спасибочки!
Идеально для романтического ужина, вкусно приготовлено и красиво подано.
Большущее спасибо, очень приятно, что понравилось!!!!
Наденька, какая вкуснота!
Катюшик, спасибо большое!!!!
Надюша, вкуснятинка!!!!
Маюньчик, большое тебе спасибо!!!!!
Надюшечка, какая вкуснотища и красотища!!!++++++++++++
Дашунечка, спасибо тебе обльшущее!!!
Надюш, я только описание прочитала.. уже представила, как это вкусно!!!!!!!!!!!!!!!++++++++++
Викуля, спасибо большое!!!!!!!
Точно вкусно, а СЫР особенно
Надюшка, супер вкуснотень))))+++
Катюша, спасибо большое!!!!!
Надюха, это-ВАУ!!!! В одном блюде столько всего..... И всё такое вкусное..... ММММММММмммммм..... Где моя большая ложка??? Тебе БРАВИССИМО!!!!++++++++++++++++++
Танюшик, огромадное тебе спасибо, так приятно, что тебе понравилось!!!
Наденька, романтический ужин- это прекрасно! Выглядит очень шикарно, а вкуснооооооо!!!!!!!!!!
ЛЕнусь, спасибо большущее!!!
nadjusha,kak vkusno vigljadit!
Аленочка, большое спасибо, было очень вкусно!
Ну ничего себе!!!+++
Да,такой ужин стоит труда!
Но есть,ради чего и кого трудиться!
КЛАСС!!!
Светик, большое спасибо!!!!!
Да, иногда хочется побаловать себя и любиомго!
Отличное блюдо!
Олечка, спасибо большое!
Прелестный романтический ужин!
Викуль, большое спасибочки!!!!!
Красотищща!
Спасибочки большое!!!!
Надюшик, это нечто восхитительно вкусное!!!+++
Ксюшик, спасибо большое!!!!
ммм... вкуснотища!
Любочка, большое спасибо!!!!
Надюшка! Молодец! Так интересно! +
Светик, спасибочки большущее!!!!!
Надюша! Ужин - что надо! Так красиво! И так вкусно!+++
Оксаночка, спасибо большое!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 504 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки