• 13 марта 2018, 0:08
  • 21083

Гороховые пирожки "От бабушки"

Рецепт: Гороховые пирожки От бабушки

Многие согласятся, вкуснее пирожков, что пекли наши бабушки не было. Всегда такие уютные, домашние, душистые. Они словно излучали тепло и нежность бабулиных рук. Какое-то спокойствие и умиротворение. А как моя бабушка это делала! Это же был особый ритуал: голову повязывала косынкой, специальной, "для пекуш", надевала чистый фартук, выгоняла всех с кухни и начиналось действо... Разрешите предложить вашему вниманию гороховые пирожки по рецепту моей любимой бабули. Заходите, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Гороховые пирожки "От бабушки"»:

Пирожки

Дополнительно



Рецепт «Гороховые пирожки "От бабушки"»:

Горох тщательно промыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить горох холодной водой в соотношении примерно 1:2 и варить на среднем огне при прикрытой крышке, помешивая, до состояния пюре.
Я использую желтый колотый горох Айдахо ТМ Мистраль. Сладкий, варится быстро и разваривается отлично. Что надо для этого рецепта.

50 г горохового пюре смешать с водой, добавить соль, сахар, кукурузное (подсолнечное) масло. Перемешать. Совершенно не обязательно доводить гороховое пюре до идеально равномерной, гладкой консистенции без комочков. Будут попадаться отдельные кусочки гороха - пусть, так и нужно.

Затем всыпать просеянную муку, добавить дрожжи и замесить тесто. Сразу всю муку всыпать не стоит, ее может понадобится чуть больше или меньше.

Тесто получается мягкое, нежное, пластичное, не забитое мукой.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в теплое место на 40-45 минут.

Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиком. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости. (2 ст. л.)

Выложить овощи к оставшемуся гороховому пюре, посолить, перемешать.

Через 40 минут.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 8-10 частей.
Каждую часть раскатать в лепешку.

В центр каждой лепешки положить щедрую ложку гороховой начинки.
Тщательно слепить края, сформировать пирожок.

Выложить пирожки на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать раст. маслом), силиконовым ковриком или антипригарным листом. Прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить на 15-20 минут в теплое место. Пусть отдохнут!

Подошедшие пирожки посыпать маком. (этот шаг по желанию)

Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180° духовке 20-25 минут до румяности. (всегда учитывайте особенности своей техники!)
Все готово! Гороховые пирожки по рецепту моей бабушки с пылу с жару!



Приятного вам аппетита.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховые пирожки От бабушки
Описание: Многие согласятся, вкуснее пирожков, что пекли наши бабушки не было. Всегда такие уютные, домашние, душистые. Они словно излучали тепло и нежность бабулиных рук. Какое-то спокойствие и умиротворение. А как моя бабушка это делала! Это же был особый ритуал: голову повязывала косынкой, специальной, "для пекуш", надевала чистый фартук, выгоняла всех с кухни и начиналось действо... Разрешите предложить вашему вниманию гороховые пирожки по рецепту моей любимой бабули. Заходите, угощайтесь!


Фотографии «Гороховые пирожки "От бабушки"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Прям пирожков захотелось... Я вот подумала, а если в начинку свежий укроп добавить, не перебьет вкус?
И Вам спасибо за внимание. А почему бы и не добавить немного свежего укропчика? Думаю, вкус только выиграет.
Отличные пирожки.
Спасибо, Ларочка.
Машенька, чудесные пирожки! Очень красивые и вкусные!
Большое спасибо, Ларочка.
А я открываю новую сотню баллов. Лайк! Какие шикарные пирожки, воздушные, пухленькие и ровненькие.
С поваренком дня Вас !
Спасибо Вам большущее!
Машенька, я с 100-м баллом и радостным
поздравлением! С Рецептом дня и с Поварёнком!
Пирожки сказочные!
Любашенька, благодарю сердечно. За внимание, за поддержку и за поздравление.
Прекрасный рецепт, кстати, летом в начинку можно и помидор добавить, и перец салатный...
Спасибо Вам за внимание.
Потрясающие пирожки!!! Солнечные!) Фото ооочень аппетитные!
С Рецептом Дня и Поваренком Дня!)
Спасибо огромное за внимание и оценку.
С Рецептом дня!
Огромное СПАСИБО!
Машенька, выглядят они умопомрачительно!! В КК!!
Это очень хорошо, это просто замечательно! Непременно в КК!
Спасибо большое, дорогулечка моя.
Машуня, отменные пирожки! Это же не просто рецепт... надо еще атмосферу детства вспомнить, бабушкину ласку и тепло... Но тебе удалось передать это на фото!
Согласна, Дашуль!
Ответ для Даша Михайловна
Дашуня, благодарю тебя за душевный комментарий и за приятнейшую оценку. Да...бабуля у меня была...человек!
Очень красивые и аппетитные пирожки получились!
Спасибо, Оксана.
Машенька, бесподобные пирожки!
Благодарю, Викуля.
Такая солнечная выпечка
Большое спасибо!
Солнечные пирожки!!
Спасибо, Настюша.
Шикарные пирожки!!! Румяные, красивые и ароматные!!! Очень красивые фото!!!
Жанночка, спасибо тебе большое за оценку.
Обязательно приготовлю ваши пирожки! Прям рецепт заинтересовал очень! Сейчас пост, самое то. Надеюсь, я не накосячу. Горох только куплю. Отчёт приложу. Спасибо!
Буду очень рада, если рецепт пригодится, а пирожки по вкусу придутся. Спасибо Вам! И не переживайте, все отлично получится. Тесто очень послушное и простое.
Восхитительные пирожки
Спасибо.
Машуля, просто шикарные пирожки! Очень красивые, с интересной начинкой! Такие душевные! Великолепный рецепт бабули...
Спасибо тебе большое, Иришенька.
Да, бабуля у меня затейница была.
Машуня! Так вот в кого ты такая супер-кулинарочка! Теперь понятно!
Безумно красивые и аппетитные пирожки!
Самые вкусные рецепты наших мам и бабушек!
Забрала с пребольшим удовольствием!
Пы.Сы. Бабушки уже, наверное, нет... Но память о ней жива!
Спасибо большущее, Натуся, за добрый комментарий.
Буду очень рада, если рецепт пригодится.
Увы...тут я не в бабулю, так как готовить научилась более-менее не так давно. Спасибо Поваренку!
Да ладно тебе, не скромничай! А Поварёнку, действительно, огромное спасибо!
Ни дня не могу без него!
Пы.Сы. И как назло наш с мужем комп накрылся!
Сижу за ноутом сына, пока он на работе! Муж сегодня добрый! Но завтра он ему будет очень нужен для работы. Так что я теперь буду не частым гостем на сайте! Увы!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 826 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки