Нежный, сочный, чуть влажный постный пирог с клюквой. Вкусный! Простой и быстрый в приготовлении, доступный и недорогой. На мой взгляд, достойный вариант сладкой выпечки в пост. И не только! Я такой пирог готовлю в любое время, меняя для разнообразия ягоды. Заходите, угощайтесь!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 17 марта 2018, 0:07
- 25430
Постный пирог с клюквой
Ингредиенты для «Постный пирог с клюквой»:
- Сахар тростниковый — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Сок апельсиновый — 150 мл
- Масло кукурузное — 70 мл
- Уксус (яблочный) — 30 мл
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Клюква — 150 г
- Крахмал — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
21086.3 ккал |
белки
22.4 г |
жиры
2170.7 г |
углеводы
368.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 712.4 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 73.3 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Постный пирог с клюквой»:
-
Все происходит очень быстро, поэтому советую подготовить все ингредиенты и сразу включить духовку на разогрев 180°С.
-
Апельсиновый сок, кукурузное масло и сахар взбить до растворения последнего. Я использую мелкий тростниковый нерафинированный сахар ТМ Мистраль. Идеален для выпечки!
Апельсиновый сок может быть как свежевыжатый, так и покупной, из пакета. Только в этом случае нужно будет уменьшить количество сахара на 20-30 г.
Возможна замена кукурузного масла на оливковое или подсолнечное. Правда, цвет и структура готового пирога будут несколько отличаться.
Влить яблочный уксус и взбивать еще несколько секунд. -
Всыпать в тесто просеянную с солью муку и взбить массу до однородного состояния.
Соду растворить в воде и сразу же влить в тесто. Тесто моментально поменяет цвет и структуру, станет намного светлее и пышнее. -
Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом, смазанным растительным маслом. Бока формы смазывать маслом НЕ нужно!
Вылить тесто в форму. -
Ягоды клюквы промокнуть бумажным полотенцем, пересыпать крахмалом (картофельным или кукурузным)
Замороженные ягоды полностью размораживать НЕ нужно. Главное, чтобы на них не было кусочков льда. Ягоды тоже следует подготовить заранее. -
Равномерно выложить ягоды по поверхности пирога.
-
Выпекать пирог при 180°С 40-45 минут до сухой лучины (духовка разогрета). И ориентируйтесь всегда на особенности вашей техники.
Готовый пирог немного остудить в форме. -
Затем аккуратно освободить его от формы и с помощью широкой лопатки (пирог очень хрупкий!) переложить на решетку, где и оставить пирог ДО ПОЛНОГО остывания.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Все готово!
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2018 года Kuss #
17 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 марта 2018 года sibir77 #
17 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 марта 2018 года мисс #
17 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 марта 2018 года nadin0930 #
17 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 марта 2018 года candylenok #
Что не мало важно прост в приготовлении!
17 марта 2018 года ved-marina #
Кусочек дашь?
17 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Ирушенька #
17 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: