По-моему печень очень хорошо сочетается с гречкой, я слышала это даже от тех, кто не особо любит гречневую кашу. Вот и решила попробовать сделать с ней паштет.
Very IrresistibleПоваренок 5 уровня
- 22 ноября 2008, 20:14
- 4288
Паштет "Телячья нежность"
Ингредиенты для «Паштет "Телячья нежность"»:
- Печень говяжья — 400 г
- Сливки
- Масло сливочное — 150 г
- Крупа гречневая — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Сыр твердый — 80 г
- Орехи грецкие (для украшения)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2094.1 ккал |
белки
111.1 г |
жиры
142.3 г |
углеводы
96.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.5 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Паштет "Телячья нежность"»:
-
Печень промыть, обсушить и очистить от пленок. Нарезать ломтиками и каждый еще на 2 части. Залить сливками.(Я не замачивала, сразу тушила, но мне показалось, что будет лучше ненадолго замочить). Заранее отварить гречку.
-
Луковицу нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле до полупрозрачности. Затем добавляем печень и сливки, солим. Тушим минут 12-15.
-
Выкладываем печень в емкость, в которой будем ее измельчать.
-
При помощи блендера измельчаем печень, добавляем гречку, сливочное масло и снова измельчаем. Если хотите, чтобы гречка была мельче, можно измельчить ее отдельно с маслом, а потом добавить к печени.
-
Выкладываем на пищевую пленку и формируем колбаску. Убираем в холодильник, или можно на пару часов в морозильную камеру (дольше не стоит).
-
После холодильника нарезаем и можно подавать. Если делаете для себя, можно просто положить в баночку, я с оставшейся частью паштета так и сделала:)
Паштет получился очень вкусный, насыщенный печеночный вкус, но немного необычный, а гречка в явном виде совсем не чувствуется. Одним словом - "телячья нежность")))
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2014 года Наталья Пухова #
готовила из куриной печени, видоизменила под себя конечно немного -масло и и сливки заменила на сметану, добавила морковки чуть и чернослива)
Получилось очень вкусно, намазка на хлеб лучше любого магазинского паштета)
Вкусно и сытно)
28 ноября 2008 года maj4ik #
28 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
24 ноября 2008 года Meotida #
24 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года GadenKa #
23 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года mila87 #
23 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года shock #
23 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года Лисенок #
МОЛОДЧИНКА!!!+++
Спасибо за рецептик!Буду использовать,а то всегда каша остается...
23 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года aljonka75 #
23 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года мисс #
23 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года nikulj #
23 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
23 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #
23 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года Лейла #
22 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года ВИКА-72 #
22 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года tat70 #
22 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года Рыжая ведьма #
22 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года pinkflamingo1962 #
22 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года Lacoste #
22 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года Konniia #
22 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
22 ноября 2008 года Alefniunia #
22 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: