• 17 марта 2018, 12:40
  • 2866

Голавль малосольный

Рецепт: Голавль малосольный

Голавль - довольно распространенная рыба, но многие его не любят (или не умеют готовить). Да, много мелких косточек, но их и в других видах рыб полно, мы же не перестали из-за них есть селедку, вот и голавля приготовим как селедку. Малосольного, с лучком и к отварной картошечке. Угощайтесь.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Голавль малосольный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
481.17 ккал
белки
87.8285 г
жиры
10.0972 г
углеводы
9.5753 г
100 г блюда
ккал
89.6 ккал
белки
16.36 г
жиры
1.88 г
углеводы
1.78 г


Рецепт «Голавль малосольный»:

Рыбу очистить от чешуи, удалить голову,
аккуратно удалить внутренности, не нарушив желчный мешочек.

Филеровать и нарезать на кусочки, удобные для еды.
Выложить в контейнер.
Смешать соль, сахар и перец.

Посолить смесью рыбу, закрыть и оставить на 2 часа в комнате.
Рыба даст сок, убрать контейнер в холодильник на сутки - двое.

После суток соления приправить уксусом.
Я использовала рисовый 3%, запаха абсолютно нет.
Но рыба станет плотнее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





К картошке и к пиву, да даже просто с зеленым лучком и хлебушком :




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Голавль малосольный
Описание: Голавль - довольно распространенная рыба, но многие его не любят (или не умеют готовить). Да, много мелких косточек, но их и в других видах рыб полно, мы же не перестали из-за них есть селедку, вот и голавля приготовим как селедку. Малосольного, с лучком и к отварной картошечке. Угощайтесь.


Комментарии и отзывы

Супер!
Спасибо.
Очень аппетитная получилась рыбка! В детстве мы такого типа рыбку вялили!
Наташа, спасибо. Мы тоже чаще всего вялим его.
Людочка, как ты здОрово описала вкус рыбки! Очень аппетитно и соблазнительно! Золотые твои ручки!
Спасибо, спасибо, милая моя.
Обожаю рыбку в любом виде!
Угощайся, дорогая.
Я впервые вижу такую рыбку, интересно! Выглядит очень аппетитно!
Марина, спасибо, это вкусная рыбка.
Мне напоминает корпа по шкуре.а рыбка аппетитная у тебя,Люда
Спасибо, так семейство карповых.
Ух, каких крупные голавли у вас ловятся! Наши ребята таскали помельче... Консервы из него, тоже, хорошо варить, косточки развариваются.
У нас и крупнее бывает. А консервы у нас из карпа хватает.
Я такое, не то что не ела, я даже ее и не видела. Интересная рыба. Людочка, рецептик супер
Ее редко увидишь в продаже, не берут ее рыбаки, а напрасно.
Народ еще не знает, что с ней делать.
Пусть заходят на Поваренок, здесь всякие рецепты есть.
Это точно
Люда, я прям в восторге от твоей хозяйственной деятельности! У тебя и грибочки, и рыбка, и ты прекрасная хозяюшка! Брошу всё и еду к тебе. Грибы еще остались?
Конечно, есть, приезжай. Знаешь, я , если бы позволяла площадь, наверное бы завела всякую живность и полностью перешла бы на натур продукт... Спасибо , Людочка и , МЫ ТЕБЯ ЖДЕМ!

В детстве с отцом ловили . Но не таких больших. Видимо речка не та была.
Ой, а у нас как на подбор, 0,8 -1,2 в живом виде. А мелких я что то и не встречала.
Твою рыбку да к твоей картошечке с чесночком - песТня!
Подошла и к ней и с пивком, спасибо , Наташа, что заглянула.
Спасибо, Вера.
А я посмотрела в википедии- на красноперку нашу похожа, спасибо !У нас так тоже некрупную рыбу маринуют !!!Бабушка с дедушкой из села Рыбальче, раньше полно рыбы было- тоже такую все выбрасывали или котам, а сейчас любая рыба в радость!
Это да, особенно свежую, да вкусную. По вкусу она не красноперка. Семейство карповых, но и с ним "рядом не плыла".
прочитала- значит карась или коропчук подойдет ,цвет мяса красноватый !
Карасей мы тоже малосолим, немного грубее мясо, но тоже вкусно.
Ответ для jihljj
Он больше на язя маленького похож, если знаете такого.
Не водится и язь у нас Ну ничего для любителей рыбы главное рецепт посола!
Людмила от меня плюс Прошу рассказать о рыбе, на что похожа нашу тарань или чернуху?
Анечка, спасибо. Рыба в сыром виде "НИКАКАЯ",не жарить , не варить. Её даже многие отпускают. Но вот малосол и вяленая - очень вкусная. Ближе к тарани, наверное.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3451 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки