Пышный, мягкий, такой уютный домашний хлеб с тыквой. Яркий, теплый и солнечный, словно весенний лучик ворвался на кухню и осветил и согрел все вокруг. Необыкновенный хлеб! Вкусный, душистый, красивый, жизнеутверждающий такой. Заходите, угощайтесь. Да, из такого теста я пеку и пасхальные куличи, немного увеличив количество сахара. Отличные куличики получаются!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 26 марта 2018, 16:40
- 14753
Хлеб тыквенный с изюмом
Ингредиенты для «Хлеб тыквенный с изюмом»:
- Тыква — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (-+) — 500 г
- Крупа манная — 100 г
- Йогурт (натуральный) — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Масло кукурузное — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Изюм — 50 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, с горкой) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16564.7 ккал |
белки
71.5 г |
жиры
1563.8 г |
углеводы
564.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 622.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 58.8 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Хлеб тыквенный с изюмом»:
-
Тыкву отварить в небольшом количестве воды или запечь до готовности. (приведен вес уже очищенного овоща)
Остудить и размять в пюре. Совершенно однородной консистенции добиваться необязательно.
Нам нужно 200 мл густого тыквенного пюре. -
В теплую кипяченую воду вбить яйцо (С0), влить кукурузное масло (можно заменить на рафинированное подсолнечное или оливковое), йогурт (или нежирную сметану), добавить соль, сахар и тыквенное пюре.
-
Всыпать манную крупу. Перемешать лопаткой или ложкой. Добавить изюм. (заранее промыть и обсушить бумажным полотенцем) Если тесто вы замешиваете в ХП, то изюм стоит добавлять за 5-7 минут до окончания процесса замеса.
-
Муку просеять.
Всыпать в тесто дрожжи. Добавляя частями муку, замесить тесто.
Так как мука бывает разная, да и тыквенное пюре может получиться гуще, чем нужно, всыпать муку именно частями, чтобы не забить тесто. -
Тесто получается довольно плотное, хорошо держит форму и не липнет к рукам и к рабочей поверхности. Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 45-50 минут.
-
Через 45 минут.
-
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять. Придать форму шара, переложить на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать маслом), силиконовым ковриком или тефлоновым листом.
Прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить противень в тепло на 20-25 минут. -
Сделать на поверхности хлеба произвольные неглубокие надрезы, хорошо сбрызнуть водой из пульверизатора.
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 200° духовке 10 минут. Затем убавить нагрев до 180° и печь хлеб еще минут 30-35.
Если верхняя корочка начнет сильно румяниться (а так оно и будет!), прикрыть хлеб фольгой. -
Готовый хлеб выложить на решетку и полностью остудить. (если, конечно, хватит терпения...)
Все готово!
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2018 года Анастасия Т-мная #
1 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года toma722 #
1 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года Капо-Верде #
1 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 марта 2018 года victoria ms #
30 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 марта 2018 года Wera13 #
29 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 марта 2018 года Демурия #
28 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 марта 2018 года Беннито #
Шикарный получился! Для праздников и на каждый день! Хрустящая корочка! Мякиш чудо!
Откладываю рецепт в разряд любимых и праздничных!
28 марта 2018 года ирпенчанка #
28 марта 2018 года Беннито #
28 марта 2018 года ved-marina #
28 марта 2018 года Беннито #
28 марта 2018 года lioliy1967 #
28 марта 2018 года Беннито #
28 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Ириша, спасибо огромное, что не прошла мимо рецепта. Так приятно, что хлеб понравился.
28 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю сердечно за высокую оценку и за дивное фото.
28 марта 2018 года Бархатные ручки #
28 марта 2018 года Беннито #
28 марта 2018 года красавица киса #
28 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года Просто Дуня #
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года miss Marple75 #
27 марта 2018 года ved-marina #
27 марта 2018 года miss Marple75 #
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас за комментарий и за чудесное фото.
Буду рада, если попробуйте приготовить по этому рецепту кулич. Только сахарку добавьте чуть больше и изюм лишним точно не будет.
27 марта 2018 года канович #
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
В ХП хлеб готовится в режиме "Основной" или "Белый хлеб", корочка средняя.
27 марта 2018 года Людмила НК #
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года Демоника #
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года Беннито #
забрала с удовольствием!
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года igjlohka #
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года kitipi #
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года Kuss #
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года мисс #
27 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 марта 2018 года Юлия С 75 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: