Со светлым праздником Пасхи, поварята! А к празднику принесла на пробу куличи из пшеничной муки и семолины с тыквенным пюре и изюмом! Украшенные сахарной глазурью, цукатами и разноцветной посыпкой!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 8 апреля 2018, 8:00
- 3157
Тыквенный кулич
Ингредиенты для «Тыквенный кулич»:
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Семолина — 80 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 9 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Пюре овощное (тыквенное) — 130 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное (мягкое) — 80 г
- Молоко (теплое) — 100 мл
- Изюм — 100 г
- Сахарная пудра (для глазури) — 150 г
- Сок апельсиновый (для глазури) — 3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5145.6 ккал |
белки
98.8 г |
жиры
99.7 г |
углеводы
985.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 58.7 г |
Рецепт «Тыквенный кулич»:
-
В миске смешать половину пшеничной муки, семолину, щепотку соли и сухие быстродействующие дрожжи.
-
Добавить яйца, сметану, сахар, тыквенное пюре, мягкое сливочное масло (все ингредиенты комнатной температуры).
-
Влить теплое молоко и руками начать замешивать тесто.
-
Добавить изюм (предварительно залить его кипятком, дать постоять минут 10-15, затем воду слить, изюм просушить), еще перемешать тесто.
-
Постепенно всыпая оставшуюся пшеничную муку, замесить мягкое тесто. Подкатать его в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 2 часа.
-
Затем поднявшееся тесто обмять, руки чуть смазать растительным маслом и сформировать небольшие шарики теста, чтобы формочка для кулича заполнилась примерно до половины. Уложить тесто в формы (предварительно формы я смазала растительным маслом) и оставить их еще минут на 30 для расстойки.
-
Поставить формы с куличами в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовые куличи вынимаем из духовки, даем им чуть остыть.
Для глазури: в сахарную пудру добавить 3-4 ч. л. апельсинового сока, тщательно перемешать.
Покрыть верх еще теплых куличей глазурью, украсить цветной посыпкой и цукатами.
Светлой Пасхи!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2018 года lioliy1967 #
8 апреля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
8 апреля 2018 года lioliy1967 #
8 апреля 2018 года лакомка42 #
8 апреля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: